在韩国，地形主要以丘陵山地为主，山区面积占据全部面积的70%，分布于丘陵沟谷和河川平地之间的传统而又安静的乡村群落、有序的梯田稻谷、人工草坪和美丽的果园成为了城市人们的最爱。自20世纪70年代开始，韩国工农业发展严重失调，农村人口大量涌入城市，为了稳定发展，政府倡导的以“勤奋、自助、合作”为宗旨的新村运动应运而生。从1984年开始，韩国林业部为增加农民收入和促进农村和渔村地区开发，积极开发农村观光休养地、民俗村等乡村旅游资源。海滩、山泉、小溪、瓜果、民俗都成为乡村游的主题。
韩国乡村旅游发展的主要模式是观光农园和周末农场。大城市周边的“农渔村”冒出了许多“观光农园”和“周末农场”，这种农园集休闲、体验、收获为一体，吸引了大批市民，生意非常红火，已成为当地居民一项重要收入来源。“观光农园”起初是农民自发搞起来的。有的农户劳动力不足，粮食收入减少，于是利用家里闲置的房屋搞起了农家乐，供城里人到此住宿，吃农家饭，干地里的农活，休闲放松，仿效者越来越多。农政部门掌握这一情况后大力提倡和推动，增加农民收入。在此基础上，又出现了体验与收获结合型的“周末农场”。“周末农场”适应双休日的特点，供城市游客携一家老小去耕作和收获，体验劳动的艰辛和乐趣，如“茶园旅行”让游客到茶园采茶。韩国农林部推广的“绿色农村·体验村庄”则是将自然生态、旅游、信息化和农业培训结合起来的高端乡村旅游项目。
深度挖掘农村的传统文化和民俗历史等使这些商品化，为新农村建设创造价值。韩国约有800个与乡村旅游有关的民俗节，如“泡菜节”、“人参节”、“蝴蝶节”、“鱼子酱节”等。而且为增强乡土特色旅游产品的市场竞争力，还不断在项目和内容上推陈出新，如“主题列车活动”让游客坐车行到哪里，看到哪里，吃到哪里。江原道旌善郡大酱村以“奇”为突破口，由和尚与大提琴家共同经营，举办三千个大酱缸为背景的大提琴演奏会，以韩国泡菜、大酱拌饭为核心招牌突出乡土气息。
图3-5 韩国周末农场：江原道旌善郡大酱村（左图）；韩国乡村美景（右图）
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