农产品指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物和微生物及其产品。认证指由国家认可的认证机构证明一个组织的产品、服务、管理体系符合相关标准、技术规范（ＴＳ）或其强制性要求的合格评定活动。
产品认证是由第三方通过检验评定企业的质量管理体系和样品形式试验来确认企业的产品、过程或服务是否符合特定要求，是否具备持续稳定地生产符合标准要求产品的能力，并给予书面证明的程序。
农产品认证由认证机构及其检查人员，依据国家相关法律法规和技术标准，按照科学、公正的评定程序，对农产品质量及其生产体系的质量保证能力进行合格评定的活动。
农产品认证体系是以认证机构为主体，认证培训和咨询机构为基础，其他相关体系为支撑，遵循认证认可基本规则，依据标准，按照评定程序，对农产品和农业投入品的质量及生产的质量保证体系进行合格评定的技术体系。
质量管理体系是在质量方面指挥和控制组织的管理体系，通常包括制订质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。
质量管理体系认证是依据质量管理体系标准，由认证机构对质量管理体系实施合格评定，并通过颁发体系认证证书，以证明某一组织有能力按规定的要求提供产品的活动。
强制性认证是指强制性产品认证，是为保护广大消费者人身和动植物生命安全、保护环境、保护国家安全，各国政府依照法律法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合国家标准和技术法规。强制性产品认证是通过制定强制性产品认证的产品目录和实施强制性产品认证程序，对列入强制性产品认证目录中的产品实施强制性检测和审核。只要某种产品被列入了强制性产品认证目录，如果该产品并没有按照规定加施认证标志，或者没有获得指定认证机构的认证证书，都不能在经营服务场所使用和出厂销售。
自愿性认证包括非安全性产品质量认证和管理体系认证。其自愿性体现在是否申请认证由企业自愿决定；企业自愿选择由国家认可的认证机构，不应受部门和地方的限制；认证的标准依据由企业自主选择，但在具体选择时，企业应就使用哪一个标准作为认证的基准和认证机构达成一致意见。
无公害农产品是产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）。
无公害农产品产地认定是由我国农业行政主管部门按照有关无公害农产品产地环境、生产规程等标准，对农产品产地的质量安全管理体系进行评定的行为。
绿色食品指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。
有机农业是在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为生态食品。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
认证标志是产品获得认证的证明性标记，用于产品、产品包装和证书上。
ＨＡＣＣＰ是英文ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔ的缩写，表示危害分析关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
ＧＡＰ是英文ＧｏｏｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＰｒａｃｔｉｃｅ的缩写，即良好农业生产规范。指对未加工和初加工的出售给消费者和加工企业的农产品的种植、采收、清洗、包装和运输过程中常见的危害控制，包括从农田到餐桌的整个生产链条的质量管理体系。
ＧＭＰ是英文ＧｏｏｄＭａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇＰｒａｃｔｉｃｅ的缩写，即良好生产操作规范，是美国首创的一种保障产品质量的管理体系。
食品ＧＭＰ是一种食品质量和安全保证体系，其宗旨是在食品制造、包装和贮藏等过程中，确保有关建筑、设施、设备及人员都能符合良好的生产条件，防止食品在可能引起污染或品质变坏的环境中或不卫生的条件下操作，以保证食品安全和质量稳定。
三品认证特指无公害农产品、绿色食品和有机食品认证。
三Ｐ认证特指ＨＡＣＣＰ、ＧＡＰ和ＧＭＰ认证。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
