玉米的发展现状及对策

玉米的发展现状及对策

宁夏农林科学院　许志斌

1.宁夏玉米生产的现状

1.1　玉米在农业生产中的地位越来越重要

玉米作为我区三大农作物之一，近年来有了长足的发展，无论是在品种上、种植模式上，还是在栽培技术等方面都取得了重大突破，玉米播种面积从1965年到2003年，由2747hm²增至17.64万hm²，增长64.2倍；总产由0.66万t增至119.0万t，增长180倍。尤其是从1997年开始，玉米总产已超过小麦，跃居我区粮食作物的第一位，可以说在较短的时间内玉米为我区农村经济的发展做出了重大贡献，也为目前的农业产业结构的调整奠定了坚实的基础。

1.2　玉米已成为全区重要的饲料作物

据统计，2005年全区牛、羊饲饲养量117万头和1000万只，奶牛存栏22.9万头。这些家畜都需要大量的精饲料，而在各种配方精饲料中，玉米至少占60%以上。我区玉米除25%左右销往区外，区内90%用于饲料，9%用于医药食品工业，1%食用（南部山区）和种用。另外，优质青贮玉米具有生物产量高、品质好、营养成份丰富全面，饲喂牛、羊、家禽日增重高、料肉比低，专用报酬率高的特点。近年来，随着我区养殖业大发展和封山禁牧后人工牧草需求量大量增多，青贮玉米发展较快，2005年全区已种植近13万hm²，在奶牛和养羊业中已发挥出了显著的作用。

1.3　玉米深加工企业发展势头强劲，玉米需求量日增

据不完全统计，目前我区直接或间接以玉米为原料，规模较大的玉米加工企业有饲料加工企业、玉米淀粉生产企业、酒业公司、食品化工类企业、医药类等企业14家，年加工能力51万t。另外，伊品集团、宁夏味精厂、启元药业、万胜生物等企业的扩建，都需要大量的玉米作原料。因此，玉米淀粉深加工在我区孕育着巨大的生产潜力。

1.4　玉米新品种的选育和栽培技术研究为农业结构调整奠定了基础

自2000年以来，我区已通过自治区品种审定委员会审定的玉米新品种已达39个，这些新品种在生产上的应用，对提高玉米单产和调整玉米内部结构发挥了重要作用。到2004年以登海3号、沈单16、屯玉1号、高油647、宁单9号等优质玉米新品种已代替了种植多年的掖单13、19号品种，实现了玉米第5次品种更新。全区玉米单产由2000年的416.8kg，增加到2003年的450kg，单产提高7.97%。另外，灌区小麦套种玉米“吨粮田”技术的研究与大面积应用，使宁夏玉米总产突破100万T，居小麦、水稻的首位，为农业结构调整奠定了基础。

2.存在的问题

2.1　玉米在饲料中的主导地位未能牢固树立，缺乏产业化理念

玉米是重要的粮、经、饲兼用作物。目前我区玉米90%以上用作饲料。随着经济发展和人民生活水平的提高，饲料玉米的比重还会进一步增加。人均占有玉米数量被视为衡量一个国家畜牧业发展和人民生活水平的重要标志之一。要吃肉、奶、蛋，全靠玉米换。这句通俗易懂的话概括了玉米在发展畜牧业中的重要作用。然而，玉米在饲料中的主导地位未能牢固树立，在农业结构调整过程中往往趋同性地强调所谓粮、经、饲“三元”结构，把玉米视同粮食作物，往往将玉米种植业的效益高低、价格涨落和供求数量关系的变化完全归昝于面积的多少，盲目地扩大或压缩面积，导致玉米种植面积不够稳定。

2.2　优质玉米的发展与龙头企业结合不紧密，企业生产能力较低

我区玉米深加工起步较晚，但近年来以玉米淀粉加工为主的企业发展较快，目前加工能力50多万t。问题是玉米加工企业与种植业脱节，生产上种植的玉米多为普通型品种，淀粉含量低，不是按照加工企业的需求供给专用玉米原料，不能满足加工业的需要。另外，加工企业不是按照企业自身的需求与玉米种植业衔接，农民种什么、种多少与企业无关。造成玉米多时相互压价，损害农民利益；玉米紧缺时企业缺乏原料，危及到企业的生存与发展。直接影响到种植业的效益，影响到玉米深加工业的持续稳定发展。

2.3　玉米区域生产优势不明显

自治区政府已制定出了《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》，将玉米的发展布局分为黄灌区优质专用玉米区和彭阳粮饲兼用玉米区，明确了我区玉米的发展思路和发展目标，为今后的玉米发展指明了方向。但从目前生产上的情况来看，各地所种玉米品种类型多、乱、杂，没有按照养殖业、加工业与产业化需求来规划布局，玉米区域生产优势不明显。同时，玉米新品种销售融入市场经济之后，各育种单位都积极推广自己的新品种，努力占领市场，从新品种的推广应用角度来讲，把科技成果迅速转化为生产力，无疑是一件好事。但有的难免在宣传上夸大其词，不重视品种的特性和品种的适宜种植方式和种植区域，所有的品种都是一套种植模式或栽培技术，往往使农民在选择品种时无所适从，种植上品种技术不配套，形成年年更换品种年年不知种啥品种的局面，甚至由于品种选择不当或栽培技术不配套，直接给农民造成不可挽回的损失。也造成生产上品种多、乱、杂，直接影响我区玉米区域化布局，专业化生产。

2.4　区内缺乏联合攻关的协调组织机构，新品种的示范推广形不成合力

尽管玉米新品种的示范推广在很大程度上取决于市场的动作，但一个新品种能否在生产上充分发挥最大的增产潜力，还与配套栽培技术研究、高标准的示范样板方建立、行政、技术指导等环节密切相关。而这些环节的衔接，则需要一个相应的协调组织机构或领导小组，来组织各方面的力量，联合攻关，形成合力，打破各自为政的局面，使新品种的推广工作有序的快速发展，从而迅速提升宁夏玉米生产水平和新品种更新换代的能力。

3.玉米可持续发展的对策

3.1　要充分发挥玉米区域生产优势

自治区政府已制定出了《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》，要根据玉米的区域布局，按照当地的自然资源特点和社会经济发展趋势，依靠科技，合理布局。如奶牛和玉米淀粉加工主要集中在银川、吴忠市，基本形成了“银吴平原奶牛带”和“玉米淀粉加工产业带”。这两个地区就应该根据当地的实际，重点布局高淀粉玉米和青贮玉米。而石嘴山市、中卫市、固原市则重点布局优质饲料玉米。

要下大力气解决品种研究、农民种植、产品加工与销售到精深加工利用的整个产业链条环节衔接不够的问题。培育几个龙头企业，建设一批优质专用玉米生产基地，以政府引导，以企业为龙头，以农民家庭种植为基础，以专业化服务为纽带，逐步形成以玉米种植业、养殖业加工业相结合的产业链。只有实现玉米产业化才是解决玉米问题的唯一道路。

3.2　要适当增加玉米面积，提高单产

玉米是高产作物之王，小面积高产纪录已达1823.4kg/亩（美国，2003年）；我国玉米72%以上产品作饲料，是饲料之王；国内占总用量的11%以上（以玉米为原料的产品已有25000多种）用作加工原料，是加工原料之王。因此，玉米在国民经济建设中具有重要地位，发展前景十分广阔。从目前我区玉米精深加工企业的迅猛发展情况来看，玉米是总量不足。因此要大力提高玉米单产水平。只有在保证玉米“数量安全”的前提下，才有可能议论“质量优势”的方向。20世纪90年代，我区科研工作者研究的玉米高产综合配套技术，包括品种、播期、施肥、灌溉、覆膜、防病防虫等技术的组装，良田、良制、良种、良法的配套，使玉米大面积单产达到650kg/亩，高产纪录超过1000kg/亩，表明玉米有很大的增产潜力。随着玉米产业化进程，高产栽培技术的深层次研究，因地制宜推广适用技术，玉米单产水平还会有较大的提高。

3.3　积极发展优质专用玉米，开拓新的经济增长点

要坚定的确立玉米在饲料中的主导地位，要把玉米长期视为传统粮食作物转变为粮食、饲料、经济兼用作物。大力发展优质专用玉米，以满足我区玉米淀粉加工、饲料加工对玉米日益增加的需要。由于农业结构战略性调整是当前和今后一个时期我国农业与农村经济发展的核心任务，其目的在于适应农业发展新阶段的要求。而大力发展优质专用玉米又是农业结构战略性调整的重要内容，从我区的情况看，将饲料玉米从种植业中分离出来的生产结构尚未形成，但用于青贮的玉米应该从种植业中分离开，划分到草产业中去，更能适应其发展。同时，根据玉米优势区域布局及发展规划，建立专用玉米生产区或产业带，提升玉米产品质量，进而提高深加工利用效率，使玉米生产走向产业化、专业化，实现种、养、加结合发展综合利用。完成玉米的“过腹”转化和“过机”转化的过程，开拓新的经济增长点。

3.4　加大研究支持力度，重点攻关

要按照国家提出的农业新十字方针：即：“高产、优质、高效、生态、安全”确定今后的研究方向。

（1）玉米高产是一个永恒的课题。我区玉米20世纪90年代以来，主要根据耕作制度的变化，主攻小麦套种玉米高产的综合配套技术，取得了瞩目的成就。而今后要围绕单作玉米的种植方式，开展玉米超“吨粮”的高产栽培技术研究，主攻1250kg/亩的产量目标。

（2）高产优质抗病是育种和栽培研究的主攻目标。在高产的基础上，重点选育优质饲料（高蛋白、青贮）、高淀粉玉米新品种。

（3）水分高效利用是玉米节水栽培研究的重点。

（4）由侧重生长发育规律和种、密、肥水的研究扩展为生态区划和具体精细农业技术的研究是玉米栽培延伸研究的方向。主要开展发展战略、综合区划和布局；农产品的标准、品质及加工等的研究。

（5）农业机械化是今后的重点发展方向。要开展玉米播种、施肥、中耕、收获、青贮粉碎等机械的研究。

3.5　要创造一个国家、企业共同推进的玉米产业化经营的宽松环境

要遵循“稳定面积，局部调整，提高单产，加速转化，发挥区域生产优势”发展玉米生产的策略。创造一个国家、集体、特别是民营企业共同推进玉米产业化经营的宽松环境。政府要以优惠政策鼓励加工业、饲料业和流通业向玉米生产领域延伸，以企业为龙头，以农民家庭种植为基础，以专业化服务为纽带，逐步形成以玉米种植业、养殖业、加工业相结合的产业链，建立利益共享、风险共担的共同体。以此促进玉米持续稳定的发展。