喝得健康，非常重要

1.白开水有利儿童健康发育！

随着饮料工业产品的不断翻新，年轻的父母变着花样给孩子买各种各样的饮品。然而这种“汁”、那种“液”真像宣传的那么“神奇”吗？有关调查发现：70%的学龄前儿童和50%在幼儿园就读的孩子一直以饮料代水，而大约有90%的父母对孩子喝饮料的坏习惯并不在意。他们忽略了饮料中含有色素、甜味剂、防腐剂等许多化学合成物质，过量饮用可乐和果汁饮料等饮品对儿童健康的危害不容忽视。

人体高血糖与造成痴呆症的退化性大脑疾病密切相关，血液中的葡萄糖与蛋白质发生反应后，可以产生异常的“糖交联蛋白质”，这种蛋白质会扰乱细胞的功能。人们发现，喝饮料多的孩子，几乎每餐都要使性子，但唯独早餐除外，这是因为孩子一夜没有喝饮料的缘故。长期过量饮用可乐会扰乱消化系统，导致孩子不能正常进食，造成营养不良。美国科学家指出，一罐335毫升的可乐含咖啡因50～80毫克。众所周知，咖啡因是中枢神经兴奋剂，具有成瘾性。成人尽管对咖啡因的排泄作用比较强，但如果一次口服剂量超过1克，也会导致中枢神经兴奋、躁动不安、呼吸加快、心动过速、失眠和耳鸣。同时由于咖啡因对胃黏膜有刺激作用，还会出现恶心、呕吐，并伴有眩晕、心悸、心前区疼痛等症状。婴幼儿由于脏腑稚嫩，对咖啡因尤为敏感，因此非常容易成瘾。我在德国做访问学者期间，多次发现国外的家长禁止儿童喝可乐，原因即在于此。怀孕期和授乳期的妇女更应慎用含咖啡因的饮料，因为咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿。咖啡因还可随乳汁分泌，产后正在授乳的母亲如果饮用这种饮料，会间接伤害婴幼儿。

2006年，美国政府禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料，这一举措是为了抑制儿童肥胖的增长！过去30年中美国2～5岁的儿童和12～19岁的青少年肥胖症发病率都翻了一番以上，而6～11岁孩子的肥胖症发病率大约增加了3倍！

2007年9月3日，韩国教育部官员宣布：为了控制学生过度肥胖等问题，从2007年12月开始，将禁止在韩国所有的中、小学出售可乐等碳酸饮料、方便面以及油炸食品。韩国教育部期望通过这一举措，在2010年，能够将韩国学生的肥胖率从2005年的18.2% 降低到15%！

水是人体必需的营养素，人体组织平均含水量约65%。由于水溶解各种物质的能力非常强，机体内各种生物化学反应无一不在水环境中进行，食物中的各种营养成分也必须溶于水才能被吸收，体内的各种代谢废物，也必须随水才能排出体外。水还能够参与体温的调节，一般情况下，每人每天需水量约2500毫升左右，主要来自饮水和食物。同时水是人体矿物质和微量元素营养素的主要来源！专家近年研究了水的活性，发现温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，迅速降低累积在肌肉中的“疲劳素”——乳酸，从而能够消除疲劳，焕发精神。有鉴于此，所以建议少年儿童的饮料应该首选白开水！

饮白开水不光能满足少年儿童对水这种最重要的营养素的生理需要，还能够辅助孩子的机体排毒！不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是纯净水和矿泉水，都不宜代替天然自来水，作为少年儿童的主要饮用水。将自来水烧开后，冷却到25℃～35℃，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。由于少年儿童生理代谢迅速，对水的需求量相对要比成人多，同时由于幼年期肾脏功能还发育不健全，因此，饮用白开水对孩子的健康最为有益！

2.过量食冷饮，儿童易伤身

在炎热的夏天，许多孩子经常大量食用冷饮，常常一下子吃四五个冰淇淋，喝两三瓶汽水，这对儿童健康是非常不利的。首先，在暑热季节人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件又恰恰适合细菌生长繁殖，因此，夏季往往是消化道疾病的高发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，造成局部血液循环减缓，损伤胃肠功能，影响对摄入的食物中营养物质的吸收和消化，甚至导致儿童消化功能紊乱，造成孩子发生经常性腹痛。另外，冷饮市场有些产品的卫生状况比较差，在这种情况下，过食冷饮自然会增加儿童患病的机会。

“食宜暖”，指的是要注意膳食的冷热平衡。夏天好多小孩子闹咳嗽，为什么呀？在夏天吃了一肚子冰淇淋、喝一肚子冰凉的饮料，胃里温度比外面低了30度，胃的温度一旦降下去，它把临近的器官——肺脏的温度也降了下来，由于肺部毛细血管不扩张，自然会发生咳嗽。所以生冷、寒凉的食物进食过多，就会损伤脾胃和肺气，“微则为咳、甚则为泄”。素来体虚胃寒的孩子，特别是在夏日则更应慎重。难怪古人说“热食伤骨，冷食伤肺”，这是非常有道理的。所以古人云：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，特别强调要注意膳食的冷热平衡。

3.儿童“果汁饮料综合征”

近年来，英国南安普敦大学发现了儿童“果汁饮料综合征”。 这类儿童任性，感情冲动，注意力不集中，学习成绩差，发现大都与食用人工合成色素有关。这些儿童大的7岁，小的只有两岁，他们每天从可乐等碳酸饮料和果汁饮料中摄取的热量，达到了膳食提供总热量的1/3。这些孩子食欲不振，坐不住、好动、情绪不稳定、吃饭时经常吵闹，时常发生腹泻。调查发现，这些症状与滥用果汁饮料和碳酸饮料有关。研究发现：日常偏爱碳酸饮料的儿童，有60%因为缺钙而影响正常发育，由于可乐等饮料中磷含量过高，过量饮用会导致体内钙/磷比例失调，影响骨骼生长，造成儿童发育迟缓。1973年，美国医学会就提出儿童的多动症与食品添加剂有关。许多人工合成色素和香精可引起过敏，如哮喘、喉头水肿、咳嗽、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒及神经性头痛。

饮料、特别是碳酸饮料中普遍含有大量白糖，白糖由于被高度提纯了，所以没有任何营养，只有热量，被称为“纯热能食物”。日常饮食中，人们是通过消化吸收食物中的营养获得热量，而喝饮料是直接从白糖中摄取热量，由于白糖只有热量没有营养，这种热量营养学家叫“虚卡路里”，一罐可乐(335毫升)所含的热量为144kcal,相当于孩子吃一两馒头或散步40分钟所消耗的热量。孩子摄入这些毫无营养的热量后，就会不停地折腾，发生坐不住、静不下来的多动症状！所以，什么饮料也代替不了水，大家永远别忘了，我们日常喝的水是第一营养素，是人类最重要的营养素，对少年儿童而言，只有每天饮用足量的水，才能保证孩子健康！

儿童果汁饮料综合征

在短短几十年中，美国成年人从饮料中摄入的热量翻了一番，美国营养协会推荐的比值是，饮料提供的热量应小于10%日摄入总热量，但目前饮料提供的热量已经超过美国居民日摄入总热量的21%。1977年，一项针对两岁以上的美国人的调查表明：含糖饮料供给美国居民的热量达到每天摄入总热量的3.9%；到2001年，该项数字已经上升为7.1%。这导致在美国肥胖病大规模流行，而肥胖又给少年儿童带来一系列健康问题。

备受孩子们喜欢的饮料易拉罐是以铝（Al）合金制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层大都涂以有机涂料。如果保护涂料未完全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层的破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，使铝离子溶解于饮料中。调查显示，用易拉罐装的饮料中，铝元素含量比瓶装饮料要高出3～6倍。若儿童经常饮用易拉罐装的饮料，铝元素摄入过多，容易导致儿童智力下降、行为异常，且不利于儿童骨骼及牙齿发育。

4.人工色素对儿童的危害与含铅汽油不相上下

人们早已了解食品中的化学添加剂会诱发儿童行为障碍，如儿童多动症等。2008年4月7日英国《每日电讯报》报道，南安普敦大学进行的研究发现，人工合成色素会影响儿童智力发育！柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用；而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素；落日黄就是泡泡糖和软糖中都含有的橘黄色的色素；二蓝光酸性红是许多润喉糖中含有的红色食用色素；胭脂红则是梨形硬糖和孟买混合小吃中含有的红色食用色素；诱惑红是在水果软糖和冰棍中经常可以见到的红色食用色素。而苯甲酸钠则是在果汁饮料、汽水、碳酸饮料和止咳糖浆中广泛应用的防腐剂。

市场上出售的彩色汽水，其五颜六色的成分无一例外都是人工合成色素，再加上在饮料中添加各种人工合成甜味剂、人工合成香精，加充二氧化碳后制成的。所以彩色汽水除含一定热量外，几乎没有什么营养。相反，饮料里面添加的人工合成甜味剂，包括糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等，这些化学物质不仅对人体无益，食用过多还对健康有害。特别是过量的人工合成色素和香精进入儿童体内、吸收以后，容易沉着在未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，并且干扰体内多种酶的正常功能，对机体新陈代谢和少年儿童的体格发育造成非常不良的影响。所以，为了健康，彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰和彩色汽水都不要轻易让孩子吃！

5.饮用含糖软饮料和果汁增加患痛风的风险

2008年1月出版的《英国医学杂志》，发布了不列颠哥伦比亚大学和哈佛医学院的联合研究报告，该报告指出：大量饮用含糖软饮料和果汁会显著增加患痛风的风险。

美国和加拿大科学家用了12年的时间，跟踪调查了4.6万名40岁以上、无痛风史的男性居民。发现每天喝2～3罐软饮料的人，比每月饮用量不足一罐者患痛风的风险要高85%，比摄入酒精对健康的危害还要大。大量摄入果糖丰富的果汁，或苹果汁、橙子汁的男性患病率相当高。研究者认为，这一发现解释了美国几十年间痛风患者成倍增加的原因。众所周知，痛风是因体内尿酸积聚所致，尿酸在关节累积、沉积、结晶，就会导致疼痛，痛风的症状通常从脚趾开始。要预防痛风发作，痛风患者需限制能转化为尿酸的嘌呤类物质，这类物质在肉类和啤酒中含量很高。由于软饮料和果汁中含有大量果糖，所以饮用后也会提高尿酸水平。英国饮食协会的沙恩·波特先生说：“医生通常建议痛风患者要增加液体摄取量，甚至达到每天3.5升，但是如果患者喝的不是水而是饮料，就可能要出问题。”而如果少年儿童从小就养成了不喝水、而是喝饮料的坏习惯，那么将来很可能成为痛风病的受害者！

6.长期饮用纯净水对儿童健康不利

蒸馏水、纯净水、太空水等产品在除去水中工业污染物时，也将水中相当大部分的矿物质和微量元素除去了。长期饮用，必然导致体内某些矿物质或微量元素失衡，这对于处在生长发育期儿童的健康影响非常坏。某大城市的报纸曾经报道，发现许多长期饮用纯净水和太空水的孩子，由于缺乏微量元素和矿物质，眼皮都抬不起来了！

矿泉水与自来水的主要区别在于矿泉水中富含某种矿物质或微量元素，所以矿泉水只对特定的人群有保健作用。因此，饮用矿泉水也要有某种针对性。例如，有缺锌症的儿童如果饮用高锌矿泉水就会有益处；反之，饮食中的微量元素锌供给很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。所以，让孩子坚持饮用用自来水烧制的温开水，不失为家长明智的选择！