银牙肉丝春卷

银牙肉丝春卷

原料

青椒50克

红椒50克

猪肉80克

胡萝卜50克

绿豆芽50克

水发木耳50克

大葱丝30克

春卷皮适量

调料

植物油300毫升　实耗约30毫升

精盐2克

鸡精2克　可用味精代替

生抽5毫升

准备工作

1.将青椒、红椒、猪肉、胡萝卜、绿豆芽、水发木耳、大葱丝、春卷皮准备好，放入盘中待用。

2.将绿豆芽洗净，掐去头尾。

3.青椒、红椒洗净，去根蒂、籽，切成细丝；胡萝卜洗净，切成细丝；水发木耳也切成细丝。

4.猪肉洗净，剔除筋膜，切成细丝。

制作步骤

5.锅中放入油，烧热后，放入猪肉丝、葱丝，煸炒片刻。

6.再放入青椒丝、红椒丝、木耳丝、豆芽、胡萝卜丝，加入精盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，将原料炒熟。

7.把炒熟的原料盛放在盘中，待用。

8.取春卷皮，放入适量的银芽肉丝。

9.将春卷皮卷起，两头折到中心，封口处用面粉糊封严。

10.将做好的春卷放入八成热油锅中，炸至金黄，捞出控油即可。