敖鲁古雅使鹿鄂温克民族生活习惯现状

时间：2022-02-27 百科知识版权反馈

【摘要】：使鹿鄂温克人与大自然合二为一，同是在周边草原上生活的蒙古族，同样亲近自然，但比较蒙古族与使鹿鄂温克人的饮食发现很大差异。鄂温克族人盐类摄入偏高，喜食各种类型的咸菜。

敖鲁古雅使鹿鄂温克民族生活习惯现状_敖鲁古雅使鹿温克人的体育文化

第二节　敖鲁古雅使鹿鄂温克民族生活习惯现状

一个拥有良好体育修养的人一定遵循良好的生活习惯和作息习惯，从这个角度来说生活习惯也是体育的一个重要组成部分。某一个民族或者说某一个群体的生活习惯作为一种社会现象，既有其一定的独立性，有其自身规律，它又是这个民族整个体育文化的一个组成部分，生活习惯的发展受到经济、文化、生产力等因素的影响和制约。

少数民族传统体育是中华民族传统文化的财富。使鹿鄂温克人的民族传统体育活动与他们独特的生产生活方式密切相关，随着经济的发展，人们的生活习惯也在发生改变，这种改变给猎民的体质带来了很大的变化，使鹿鄂温克人优秀的传统体育项目和传统体育文化亟待保护和传承。

2012年6月25日，在内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市敖鲁古雅乡乡政府的统一组织和安排下，敖鲁古雅乡（以下简称敖乡）居民到敖乡医务所填写体育行为问卷并进行访谈，在工作人员的说明之后独立完成填写使鹿鄂温克人体育行为调查问卷。共发放问卷138份，其中有一些年龄太大和年龄太小的研究对象没有完成问卷的有效填答，还剔除了敖乡居民中的非鄂温克族人问卷和一些无效问卷，最后收回有效调查问卷102份。

按研究需要把聚居在内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市敖鲁古雅乡的使鹿鄂温克人做了分类，按分类对收集到的数据进行统计对比。时年，敖乡居民共有219人，其中纯血统鄂温克人共42人（简称一代）；纯血统鄂温克人和其他民族通婚生育的第二代有119人（简称二代）；二代鄂温克人的后代称为三代（不论是否继续与外族通婚）有56人；三代的后代称为四代（不论是否继续与外族通婚）有2人。收回有效问卷102份，占总人口数219人的46.6%。在有效问卷中20岁以下的有10人，20岁到30岁之间的有7人，30岁到50岁之间的有35人，50岁以上的有50人。

在102份调查问卷中，只有28份问卷显示出了比较规律和健康的起居时间，而且在这28份试卷中包括了全部的20岁以下的受试者10人，剩余18份则分布在20岁以上的其他年龄段。20岁以下的10名受试者，全部在根河市读初中和高中，在学校的统一安排下会有较为规律和健康的起居时间。除此群体外其他年龄的群体则表现出一种非健康状态的起居时间，普遍表现为就寝时间偏晚，起床时间偏晚，就寝和起床时间不固定，睡眠质量不高。敖乡平均海拔一千多米，这里的冬季漫长而寒冷，室外最低温度经常达到零下50多度。从12月份到第二年的1月这两个月，日照时间最短，仅为8小时左右。这样的气候环境和相对较长的黑夜时间使得一般大众性的室外体育活动都无法进行，据我们观察和调研，目前敖乡也没有组织一些适应这样气候环境的，全民都可以参与的体育运动。在使鹿鄂温克人统一被政府安排至敖乡居住之前，这些居民大部分生活在原始森林里，夜晚除了要经常起来照看保暖措施外，还要担心野兽对驯鹿和自身的袭扰，只有短暂的白天的时间才可能有比较深度的睡眠。晚睡晚起的起居习惯与日照时间短、日出晚、气温低有关，而这种起居习惯很可能是长久以来适应当地自然气候的一种最佳选择。整体上来说使鹿鄂温克人目前的起居规律呈现出一种晚睡晚起的状态，而且这种状态中年人和老年人表现得比较明显。

敖乡附近的汉族居民基本都是闯关东人群的后裔，很好地继承了汉族生活起居习惯，尤其是老年人早起早睡的习惯保持较好，早起晨练的人也很多。不同的文化造就了不同的生活习惯，但是目前在同样的气候环境下，使鹿鄂温克人的起居习惯明显显示出了劣势。

表3－1　起居习惯的年龄分类表

在饮食习惯上，使鹿鄂温克人的蛋白质食物比例并非很高，主食主要以碳水化合物为主。使鹿鄂温克人历史上的生活环境就是以大兴安岭为中心的森林地带，虽然与呼伦贝尔草原比邻，并且交流广泛，但是并没有同蒙古族一样广泛普及奶食品，在调查的102人中，只有不到10人坚持每天食用鲜牛奶，这个比例远远低于草原地区任何一个人口群体的比例。另外从蛋类、肉类的摄入量上看，使鹿鄂温克人也远远低于草原地区任何一个人口群体，所以说使鹿鄂温克人的饮食习惯更加类似东北地区的居民。从驯鹿的饮食结构中可以看到驯鹿并非牛羊，以鲜草为食物，而是以山间苔藓、木耳、蘑菇等菌类为食物，而这些食物又相对稀有，所以驯鹿数量就远远低于草原地区的牛羊数量。这可能是使鹿鄂温克人饮食结构中蛋白质比例略低的原因。

使鹿鄂温克人与大自然合二为一，同是在周边草原上生活的蒙古族，同样亲近自然，但比较蒙古族与使鹿鄂温克人的饮食发现很大差异。蒙古族饮食中的牛奶的比例是相当的高。一般来讲，一对老年夫妇一个白天的时间能消耗2斤牛奶，早餐饮用纯牛奶，然后把另一半牛奶熬制成奶茶，大概1斤的牛奶熬制4斤左右的奶茶（奶与水的比例依个人口味不等），在接下来一个白天的时间里，这对夫妇会将这些奶茶饮用完。总的下来，每天每个人的牛奶摄入量是1斤。与这相比，使鹿鄂温克人就相差很远，几乎不饮牛奶，尽管彼此距离并不远，只是一个在山林居住，一个是在大草原上。

鄂温克族人盐类摄入偏高，喜食各种类型的咸菜。在问卷和实地调查中可以看出，使鹿鄂温克人喜欢并擅长腌制各种类型的咸菜、肉干、鱼干等，而且很多做法与东北农村类似，另外还有一些咸菜的制作方法与俄罗斯人和朝鲜人非常类似，例如俄罗斯人腌制的“卜留克”和朝鲜人的辣白菜。在原始森林里进行驯鹿饲养是非常辛苦的劳动，体力消耗很大，有可能是这个原因让使鹿鄂温克人养成了一种盐类摄入很高的饮食方式。

脂肪类摄入偏高，油炸类食品和动物脂肪是很重要的食品。使鹿鄂温克人的餐桌上最主要的一道菜就是与东北炖菜很相似的一种炖菜，而西红柿和卷心菜在炖菜中出现又体现出了俄罗斯民族的饮食习惯和文化，而炖菜中经常会放入较多的动物脂肪。除了炖菜，制作方式中最重要的一道烹饪程序就是油炸，几乎所有的食品都可以拿来油炸，这体现了使鹿鄂温克人的高脂肪的饮食习惯。

全部102名使鹿鄂温克人每周都有至少一次以上的酒精摄入行为。使鹿鄂温克人对于酒精的依赖是难以想象的。30岁以上的人有很多人饮酒，这其中不止男性，女性大量饮酒的比例很大，在问卷中这个问题的调查似乎没有观察到的实际现象准确，已经不需要用统计数据来反映这个状况。2012年6月25日上午在敖乡医疗所填答调查问卷的人中就有5人是在大量饮酒之后来填答问卷的，其有2人是女性。在之后的调查中发现在漫长的冬季里使鹿鄂温克人最多的交流活动就是喝酒，尤其是青年人和中年人大量喝酒已经成为生活中的一个习惯，一顿酒席少则3小时，长则可以达到十几小时或者更久，这种久坐的模式和大量酒精的摄入严重损害着鄂温克人的身体。但调查显示老年人饮酒的比例不高，其中有一部分人是酒精特异体质，另一部分则是曾经过量饮酒造成了某种身体上的伤害。男性饮酒在世界各地任何一个种族群体都不稀奇，但是女性普遍饮酒却不常见，这可能是因为长久以来使鹿鄂温克妇女一直从事着极为艰苦的劳作，比如在饲养驯鹿的过程中采摘苔藓，甚至生火做饭这样看上去简单的劳动在物资极度匮乏的山林也是异常艰辛的，饮酒可以起到解乏的作用。近几十年生产力迅速发展，使得生产生活的体力劳动部分大大减少，使鹿鄂温克妇女有了很多的空余时间，这就需要当地文化部门和体育部门很好地引导和安排，否则就会像现在这样饮酒打发时间。

全部102名使鹿鄂温克人中有41人目前或者曾经吸烟，吸烟人口比例为40.2%。全国吸烟人数4.6亿，总人口13亿，全国范围内吸烟人口比例为35.4%。使鹿鄂温克人的吸烟人口的比例与全国吸烟人口的比例有显著差异（p＜0.05）。漫长的冬季只能在室内活动导致生活空间狭小，无事可做，这也可能是使鹿鄂温克吸烟居民比例高的一个原因。

在102份问卷中进行了简单的整体加权分析，从起居时间、饮食习惯和不良嗜好这几个方面打分评比，分出两类：第一类是相对生活习惯较好的人群，共63人；第二类是相对生活习惯不是很健康的人群，共39人。

这部分问卷内容包括参加体育锻炼的项目、方式、频率、目的、效果等。在102份问卷中没有一份问卷涉及鄂温克民族传统体育项目。这是传统体育文化的巨大流失。同时在试卷中也看到有很大一部分居民已经意识到体育运动对于身体健康的重要意义，有一小部分人已经走在前列，进行着比较系统的体育锻炼，比如每天早上的散步。

有固定体育锻炼习惯的人有20人，包括全部20岁以下的10名年轻学生。这20人涉及到的体育项目按参与人数多少依次为：散步6人、慢跑4人、篮球3人、足球3人、乒乓球2人、羽毛球1人、游泳1人。有很多老人要求学习太极拳和太极剑，并强烈期望政府等相关部门在此方面投入，尤其在漫长的冬季，没有运动场地是阻碍敖乡全民体育发展的最重要问题，其次没有教练员或社会体育指导员也是一个问题。在问卷中可以看出除去20岁以下的10名中学生外，还有自主锻炼习惯的居民为10人，占剩余92人的10.9%。但这两组组数据只能用来参考，并无统计学价值，因为在两次调查中对于自主锻炼、健身习惯等名词的界定会有差异，所以不可以用来对比，但是还有一个值得引起注意的地方，是这20个拥有固定体育锻炼习惯的人的年龄分布，10人集中在20岁以下，9人集中在50岁以上，只有1人在30～50岁之间（索某，副乡长，有着较高的学历和文化水平），而20～30岁之间则一个都没有。这说明使鹿鄂温克人的中年人几乎没有体育运动的习惯，而这种现状则不利于这个部落乃至整个民族的体育项目和体育文化的传承。

表3－2　有体育锻炼习惯的20人年龄分类表