发展鸵鸟产业推进特色养殖

发展鸵鸟产业推进特色养殖

朱晓帆

(江西省萍乡市畜牧兽医站　江西，萍乡337000)

鸵鸟是世界上体积最大的不会飞翔的鸟类。以食草为主。鸵鸟繁殖力强，寿命长，平均可达70岁。成年母鸵鸟年产蛋可达80～100枚。一般情况下，鸵鸟在2岁左右可达到性成熟，饲养得好1.5岁就可产蛋，一直繁殖到40岁左右。鸵鸟生长速度快，1岁龄鸵鸟体重可达100千克以上。成年鸵鸟体重为120～150千克，体高1.75～2.75m。鸵鸟已经从非洲走向了亚洲及欧美许多国家。发展鸵鸟产业，不仅成为畜牧养殖行业的一个新亮点，农民增收新的重要渠道，而且有利于推进畜牧业结构调整。

1鸵鸟养殖特点

1.1鸵鸟养殖具有“节粮型”的特点

我国早在20世纪80年代就提出，发展畜牧业要走“节粮型”道路，并把“提高草食动物占畜牧业的比重，大力发展草食畜禽”作为畜牧业产业结构调整的重要内容。目的在于减少粮食生产的压力，缓解人畜争粮的矛盾，改善肉食供应，实现畜牧业可持续发展和生态的和谐。发展鸵鸟产业，不仅可以起到调整畜牧业结构、提高畜牧业经济效益的重要作用，而且也将有利于逐步改善人们肉食品消费结构，成为现代畜牧业发展新的增长点。有专家提出，可将我国中西部地区发展成为国际性鸵鸟生产区。

1.2饲养粗放

鸵鸟栏舍建设要求不严，一般为开放式设计，只要能遮阴挡雨，冬季敞风。运动场地以沙地为主，围栏方式也可简便。养殖适合粗放形式，可充分发挥鸵鸟原生态生活习性，确保其动物福利得到保障。

1.3鸵鸟疫病少

到目前为止，尚未见有资料报道鸵鸟传染病相反，受国际影响，猪、牛、禽养殖的口蹄疫、疯牛病、禽流感等疫病对畜牧业的威胁越来越严重。

1.4产品质量安全

在鸵鸟养殖过程中，往往实行粗放饲养，较少使用抗生素之类的药物及添加剂，因此，其产品不含有兽药残留，其产品质量相对安全。

1.5相之其他畜禽，生产能力强

与牛比较，饲养周期短，繁殖力强;与猪比较，瘦肉率高，饲养成本低;与禽比较，个体超大，为家禽个体50～80倍。

1.6不占耕地

鸵鸟养殖不占耕地，可充分利用荒沙、丘陵、坡地和旱地进行养殖。

2鸵鸟养殖现状

据有关资料报导，我国养殖鸵鸟有20多年历史。早期养殖的鸵鸟大多以观赏性为主。近10多年来，鸵鸟养殖数量不断增加。目前我国建成各类鸵鸟饲养场300余家，分布在20多个省市区，年存栏鸵鸟约10万余只，其中种鸟约2万只左右，存栏400只以上的大型鸵鸟饲养场有20余家，存栏150只以上的中型鸵鸟饲养场有60余家;小型鸵鸟饲养场120余家，建有大型屠宰厂3家，皮草加工厂4家，还有鸵鸟制品贸易公司2家。全国每年屠宰量约为4万只不到，每年出口鸵鸟皮1万多张。从整体来说，我国目前是亚洲饲养鸵鸟最多的国家。就江西而言，早在20世纪90年代，南昌、九江、赣州均有引进，但因市场发育不健全，经营以炒种为主，先后退出，目前仅有萍乡一家稍有规模。萍乡市绿洲农业鸵鸟开发有限公司于2005年从津巴布韦引进非洲黑鸵鸟种鸟24只，成活率创造了100%。目前，该公司拥有种鸟36只，商品鸟360只。从2008年开始，该公司采取“公司+农户+基地”的运作模式，已在全市建立了四个养殖基地，并与养殖户签订了鸵鸟回收合同。合同规定，养殖户将雏鸵鸟养至9月龄，由公司按每只2300元价格回收，然后公司统一将商品鸵鸟销往广东，由广东公司销往国外。2008年，萍乡市商品鸵鸟养殖规模将达到1500只。

3鸵鸟养殖前景

随着人们对鸵鸟“全身都是宝”认识的不断加深，鸵鸟养殖前景十分广阔。

3.1鸵鸟肉市场有较大开发前景

鸵鸟肉营养丰富。鸵鸟肉属红肌，具有高蛋白，低脂肪、低热量和低胆固醇的特点，含有21种人体所需的氨基酸，其肉的营养价值超过了鸡、鸭、鹅和猪、牛、羊肉，被人们称为“肉中之王”，特别是鸵鸟以草食为主，其肉不含激素与药残，是人们理想的健康绿色食品。因此，鸵鸟肉的消费市场前景广阔。据有关资料报道，目前，我国鸵鸟肉加工量仅110万千克，鸵鸟肉产量只有全国肉类产量的六万分之一。因此，市场上根本看不到鸵鸟肉的供应。鸵鸟肉仅限于部分大城市某些星级宾馆、饭店作为稀有佳肴供应上等宾客。国际上，一些国家恐遭“疯牛病”影响，不敢进口牛肉，有的改为进口鸵鸟肉，国外市场对鸵鸟肉的需求量逐年增大。近10多年来，一些欧美发达国家，如美、加拿大、英、法、比、荷等国纷纷从非洲引进鸵鸟试养，并作为一种产业加以培育，亦足以可见一斑。

3.2鸵鸟的副产品被市场看好

鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好等特点，被作为高档服装、服饰、皮鞋、包类的优质原料，其价格高于鳄鱼皮。鸵鸟油具有较高的医药价值，可制作高档的化妆品和性能优良的医药品。鸵鸟的蛋、毛、骨可制成工艺、轻工等产品。鸵鸟的眼角膜医学界已认定是人类眼角膜的替代品。

4发展鸵鸟养殖的有利条件

江西地处亚热带湿润气候条件，江西省气候温暖、日照充足、雨量充沛、无霜期长，年平均气温约18℃，适宜鸵鸟生息、繁衍和养殖。

江西自行培育了许多适宜本省栽培的优质牧草品种，且在种草养畜方面积累了丰富的经验，可以通过发展鸵鸟来带动种草产业的发展。

江西以山地和丘陵为主，山地面积60101平方公里，占江西省总面积约36%，丘陵面积70117平方公里，占江西省面积42%。从地理条件来说不仅适宜牧草的种植，也适合鸵鸟养殖。

鸵鸟抗逆性强，易于饲养。鸵鸟在高温45℃，低温－30℃的气候条件下能正常生长繁育。

鸵鸟的引种和养殖技术获得了成功。萍乡市绿洲农业鸵鸟开发有限公司经过3年多的潜心研究，掌握了一整套鸵鸟养殖技术，已在生产实践中推广应用。

5发展鸵鸟产业对策

搞好鸵鸟产业发展规划，加强宏观调控和指导，避免一哄而起，盲目引种和生产。

发展鸵鸟必须争取政府重视。争取将鸵鸟养殖纳入畜牧法范畴管理，从而争取在政策、资金等方面给予支持。

抓好鸵鸟良种体系建设。种鸟生产应纳入重点扶持内容。

抓好鸵鸟产品开发研究和推广工作。

建立相应组织和机构，加强鸵鸟产业的管理和协调。

进一步搞好饲养、防疫及环保研究工作。