【摘要】：第五节 餐饮市场营销中的利润链管理引导案例通过利润链管理，赢得更大的企业利润1960年创办的四季酒店集团曾被Travel and Leisure杂志及Zagat指南评为“世界最佳酒店集团”之一，并获得AAA 5颗钻石的评级[1]。在四季酒店的目标、信念与原则中，他们认为，其最大的财富和赖以成功的决定因素就是公司的全体员工。四季酒店的信念，就是上下一心，重视每个人的贡献和重要性，彼此互相尊重，取得最大的效益。
第五节 餐饮市场营销中的利润链管理
引导案例
通过利润链管理，赢得更大的企业利润
1960年创办的四季酒店集团（Four Seasons Hotels and Resorts）曾被Travel and Leisure杂志及Zagat指南评为“世界最佳酒店集团”之一，并获得AAA 5颗钻石的评级[1]。在四季酒店的目标、信念与原则中，他们认为，其最大的财富和赖以成功的决定因素就是公司的全体员工。四季酒店相信，无论所作何事，每个人都需要拥有尊严、自豪及满足感。若要满足客人的需要，必须依靠整体的努力。四季酒店的信念，就是上下一心，重视每个人的贡献和重要性，彼此互相尊重，取得最大的效益。四季酒店知道只有实现员工的高效和满意，顾客才能满意和不断光顾。四季酒店对员工的待遇和职业发展都进行了细微的规划：包括竞争性的收入和奖励、得体的制服、员工辅助计划、职业发展计划、职业培训、教育辅助计划、免费工作餐、内部提升等。
顾客满意和员工满意理论为餐饮企业的利润链概念奠定了基础。餐饮企业作为服务性行业，通过利润链管理，能够更好地处理企业利润与顾客和员工的相互关系，建立利润链的良性循环，为顾客创造更多的价值，使企业赢得更大的利润。
问题：餐饮企业利润链在员工和利润之间由哪些因素构成？
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