【摘要】：第三节 餐饮人员推销策略引导案例麦当劳极富情感的人员推销麦当劳对柜台的员工提出了“建议销售”这一概念。在大堂，餐厅接待员与顾客聊天的过程中，对已购买产品的顾客了解其对产品的反应，对没有购买新产品的顾客，了解原因，进行建议销售。促进了“建议销售”活动的推广，并取得了较好的销售业绩。人员推销是现代餐饮企业最常用的促销手段，同时也是现代餐饮企业最有效的促销手段之一。
第三节 餐饮人员推销策略
引导案例
麦当劳极富情感的人员推销
麦当劳对柜台的员工提出了“建议销售”这一概念。要求柜台员工向顾客推销新产品、传递新产品的信息时，在友好服务、愉悦的气氛中，以建议的方式进行销售，不能采用硬性推销。有人说，麦当劳服务员的微笑具有催眠的作用，这种催眠可持续三秒的时间，在这三秒钟内，服务员很会把握时机，对已购买一包薯条的顾客，会问“您还需要一杯可乐吗？”在不知不觉中，你会回答“好”，于是又买了一杯可乐。
在大堂，餐厅接待员与顾客聊天的过程中，对已购买产品的顾客了解其对产品的反应，对没有购买新产品的顾客，了解原因，进行建议销售。通过这种方式，隐含地将促销信息完整的传达出去。同时，麦当劳通过奖金、礼品对在推广活动中表现出色的销售人员进行奖励，极大地调动了员工的积极性。促进了“建议销售”活动的推广，并取得了较好的销售业绩。
问题：“建议销售”是什么性质的人员推销？它的推销操作程序是什么？
人员推销是现代餐饮企业最常用的促销手段，同时也是现代餐饮企业最有效的促销手段之一。通过销售人员直接与顾客接触，向顾客介绍餐饮企业的餐饮产品，面对面的解决顾客提出的各类有关餐饮产品的问题，并促使顾客最终选择购买餐饮产品，从而达到促进餐饮产品的销售的效果。
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