植物的成熟组织

分生组织分裂产生的细胞，经过生长和分化，逐渐转变为成熟组织。由于分化过程中，植物细胞的化学成分、新陈代谢产物的累积、细胞壁的消长等，会发生不同的变化，因而形成的成熟组织也不相同。

保护组织存在于植物体的表面，是由一层或数层细胞构成的，有防止水分过渡蒸腾、抵抗风雨和病虫侵害的作用。由于来源和形态结构的不同，又将保护组织分为初生保护组织（表皮）和次生保护组织（木栓层）。表皮通常为一层具有生活力的细胞组成，可包含几种不同的细胞类型：表皮细胞、气孔器的保卫细胞和副卫细胞、表皮毛或腺毛等。木栓层由多层细胞叠生而成，细胞扁平，无细胞间隙，高度木栓化，不易透水和透气，为良好的保护组织。老根、老茎以及变态的块根、块茎的外表皮都有木栓层产生。

基本组织广泛存在于根、茎、叶、花、果实中，担负吸收、同化、贮藏、通气、传递等营养功能，故又称营养组织。基本组织有多种形态，但均由薄壁细胞组成，因此，又称薄壁组织。薄壁组织的细胞液泡大、细胞质较少，但含有质体、线粒体、内质网、高尔基体等细胞器，一般有细胞间隙。薄壁组织分化程度较低，有潜在的分裂能力。根据基本组织肩负的主要功能，可将其分为以下6类：①吸收组织，主要生理功能是从外界吸收水分和营养物质，并将之转送到输导组织中；②根尖的根毛区，其外层细胞向外突出形成根毛，通过根毛和皮层进行吸收与传导生理功能；③同化组织，叶肉内最多，茎的幼嫩部分亦有，含大量叶绿体，主要功能是进行光合作用，制造有机物；④贮藏组织，植物的根、茎、种子中，常有大量贮藏营养物质的组织存在，贮藏的物质有淀粉、蛋白质、糖类及油类等，如水稻、小麦的胚乳细胞，甘薯块根、马铃薯块茎的薄壁细胞等；⑤通气组织，水生植物和湿生植物常具有通气组织，其细胞间隙非常发达，形成大的气腔，或相互贯通成气道，中间的大量气体有利于呼吸时的气体交换，同时，这种蜂巢状的通气组织还可有效抵抗水生环境中所受到的机械应力；⑥传递细胞，是一些特化的薄壁细胞，具有细胞壁向内生长的特性，行使物质短途运输的功能。

机械组织是巩固、支持植物体的组织。机械组织的细胞局部或全部加厚，可分为厚角组织和厚壁组织两类。厚角组织普遍存在于正在生长或经常摇摆的器官之中。在植物的幼茎、花梗、叶柄和大的叶脉中，其表皮的内侧均可有厚角组织分布。厚角组织由活细胞构成，常含叶绿体，细胞壁的增厚部分常位于细胞的角隅，故既有支持作用，又适应器官生长的需要。厚壁组织，其细胞壁呈不同程度的加厚，细胞腔很小，成熟细胞一般没有生活的原生质体，又可分为纤维和石细胞。纤维为引长的细胞，细胞壁在各方面均强烈地增厚，常木化而坚硬，含水量低。纤维互以尖端穿插连接，形成器官内的坚强支柱。纤维细胞的长度因植物种类而不同，通常为1～2mm。麻类作物的纤维较长，黄麻的可达8～40mm，大麻10～100mm，苎麻5～350mm，最长的可达550mm。石细胞，其细胞壁极度增厚、木化。常见的石细胞为等径的，但也有较长的，或有分枝的，或不规则的。石细胞分布很广，在植物茎的皮层、韧皮部、髓内，以及某些植物的果皮、种皮，甚至叶中都可见到。例如桃、李、梅、椰子等果实的坚硬的“核”，主要由石细胞构成。

输导组织是植物体内管形的结构，专门运输水溶液及同化产物，贯穿于植物体的各器官之中。其可以运输水分和溶解在水里的无机盐的组织（导管和管胞），以及运输溶解状态的同化产物的组织（筛管和筛胞）。导管，处于木质部中，在被子植物中普遍存在。它们是由许多长管状的、细胞壁木化的死细胞纵向连接而成。管胞，为两端斜尖、直径较小、壁较薄、不具穿孔的管状死细胞，是绝大多数蕨类植物和裸子植物唯一的导水机构。在多数被子植物中，管胞和导管两种成分可以同时存在于木质部内。筛管，存在于韧皮部，是运输叶所制造的有机物和其他可溶性有机物的一种输导组织，是由一些管状的活细胞纵向连接而成的。筛胞，是单独的输导单位，它们常存在于蕨类植物和裸子植物之中。筛胞通常比较细长，末端渐尖，或具有很大倾斜度的端壁。筛胞在组织中的排列，是互相重叠而生的，所以它的输导功能较筛管为差，是比较原始的运输有机养料的结构。

分泌结构是植物体内能产生分泌物的有关细胞或特化的细胞组合。有些植物在新陈代谢过程中，会产生挥发油、树脂、乳汁、蜜汁、单宁、黏液、盐类和其他液汁等，这些产物聚积在细胞内，或胞间隙里，或腔、道中，或通过一定的细胞组成结构排出体外。

维管组织包括木质部和韧皮部，是植物体内主要起输导作用的复合型组织。木质部一般包括导管、管胞、木薄壁细胞和木纤维等组成分子；韧皮部则一般包括筛管、伴胞（蕨类植物和裸子植物为筛胞，无伴胞）、韧皮薄壁细胞和韧皮纤维等组成分子。由于木质部和韧皮部的主要组成分子都是管状结构，因此，通常将木质部和韧皮部，或者其中之一，称为维管组织。维管组织的形成，在植物系统进化过程中，对于适应陆生生活有着重要的意义。从蕨类植物开始，它们的体内已有维管组织的分化出现，种子植物的维管组织更加发达。通常，将蕨类植物和种子植物总称为维管植物。

维管组织错综复杂地贯穿于某一器官或整个植物体中，组成一个结构和功能上的单位，使一个器官或整个植物体的各个部分得以连接起来。因此，在一株植物的整体上或一个器官的全部维管组织总称为维管系统。