【摘要】：育龄的女性经常素食，易患贫血，并对身体荷尔蒙的分泌造成损害性影响。研究证实，长期素食容易出现维生素B12缺乏症。由于长期素食，所进食物蛋白质少，因而导致激素分泌失常，导致生殖功能异常，影响生殖能力，严重可能导致不育。所以，素食女性想怀孕就必须加强营养。营养师大力推荐黄豆与糙米约1∶3的黄豆糙米饭，其蛋白质与糖类的比例正好。适量吃些蛋类，以增加动物蛋白质的摄入，避免氨基酸缺乏。
育龄的女性经常素食，易患贫血，并对身体荷尔蒙的分泌造成损害性影响。研究证实，长期素食容易出现维生素B12缺乏症。完全素食，只能够提供植物蛋白，导致某些氨基酸的缺乏。素食者微量元素的吸收最差，铁质吸收不足影响血红蛋白的形成，这对受孕率影响很大。
由于长期素食，所进食物蛋白质少，因而导致激素分泌失常，导致生殖功能异常，影响生殖能力，严重可能导致不育。所以，素食女性想怀孕就必须加强营养。其做法如下。
饮食要多种多样
无论是主食（米饭面包、五谷杂粮、豆类），还是蔬菜、水果、奶蛋类、油脂类，所含的营养都有差异，而且彼此不能互相取代。因此，餐桌上应该经常变化菜式，品种要多样，并用全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白饭、白面。
多选择新鲜、未精制的食物
吃素者最好能选择新鲜豆类和五谷杂粮。营养师大力推荐黄豆与糙米约1∶3的黄豆糙米饭，其蛋白质与糖类的比例正好。煮之前黄豆需要先泡2～3小时，糙米泡1小时（夏天要放进冰箱泡，以免发酵）。
适量多吃豆类食品
黄豆、毛豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养物质，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
合理补充素食所缺
适量吃些蛋类，以增加动物蛋白质的摄入，避免氨基酸缺乏。多食用腰果等果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。青菜最好能有四五种变化。多摄取高铁的水果，如番茄、猕猴桃、葡萄等。坚持少油、少盐、少糖的基本饮食原则，有意识地补充素食者可能会缺乏的维生素。
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