首页 百科知识 多吃一些素食

多吃一些素食

时间:2022-07-24 百科知识 版权反馈
【摘要】:4.多吃一些素食饮食习惯能够决定一个人的健康状况,“健康是吃出来的,疾病也是吃出来的”。其实肥肥身体一向不是很好,主要就是因为不良的饮食习惯。为了预防或治疗肥胖、高脂血症、脂肪肝等疾病,吃素逐渐成为一种时尚。很多植物食品如绿色蔬菜,番茄和某些瓜果等都含有充分的维生素C。

4.多吃一些素食

饮食习惯能够决定一个人的健康状况,“健康是吃出来的,疾病也是吃出来的”。其中的关键在于:“吃什么”和“怎么吃”。在大鱼大肉已经不成为生活奢侈品的今天,人正常食肉可以避免体内一些脂溶性维生素的缺乏,而过多的肉食也会给健康带来不少的危害。近些年,由于营养过剩导致多种“富贵病”发病率不断增高。过量食用肉食可能会出现:高血压高血脂、超重、肥胖等,其中,超重和肥胖是引起高血压、心脏病肝硬化的一个非常重要的原因。

img5

说到肥胖对于身体的伤害,刚刚过世的香港艺人肥肥沈殿霞可以说是这方面一个活生生的案例,因为胖是她一身毛病的根源。2006年初肥肥因为胆管炎住院,结果几天之后居然住进了高危ICU病房,最终在2008年2月因肝癌、胆管癌去世。其实肥肥身体一向不是很好,主要就是因为不良的饮食习惯。还有一位大家都非常熟悉的台湾著名演员归亚蕾,她像“艺坛常青树”一样依然活跃在影视圈,让她保持充沛精力的秘诀和原因,就是因为她每一天靠一根香蕉、一个苹果、还有一个番茄这样的组合来保持精力、平衡体力,这就是她的“耐力果蔬组合”秘诀。

欧美流行这样一句话:“番茄红了,医生的脸绿了。”可见番茄的抗病能力,足以令某些医生“下课”。古人说:“要想长生,肠中常清。”还有一句话说:“鱼生湿,肉生痰,青菜豆腐保平安。”说的都是吃素的好处。为了预防或治疗肥胖、高脂血症、脂肪肝等疾病,吃素逐渐成为一种时尚。食素确实是一种健康、绿色的生活方式,现在已经有越来越多的时尚一族成为素食者,其中不乏大明星。素食已成为一股风潮。接下来让我们来看看,多吃一些食素对身体会有哪些好处:

(1)有利于美容

如果我们长期食用碱性的植物性蔬果,血液中的乳酸便会大量减少,自然就不会因生产有害的物质随汗排至皮肤表面而损害皮肤的健康。同时,植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液,能够发挥完全的作用,于代谢过程中输送足够的养分与氧气,使全身各器官能有活力充满生气,皮肤自然健康有光泽,细致而有弹性。

(2)可以降低癌症发病率

素食中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利于通便,使粪便中的有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的损害。美国一份有关资料表明,素食者比肉食者癌症发病率低20%~40%。

img6

(3)对预防骨质疏松症亦有好处

众所周知,老年人尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松,应多吃含钙质的食品,而维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜,番茄和某些瓜果等都含有充分的维生素C。相反,动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力。

(4)有助于提高人的智商

英国一项有8170志愿者参与的实验表明,经常吃肉有可能会导致人的智商下降,常吃素食则可能让人的智商得到提高,这一现象在女性身上更为明显。

(5)有利于减肥

减肥的人在控制饮食的过程中,如果采用素食,效果最为显著且又能兼顾健康,因为植物性食物能使血液变成微碱性,使身体的新陈代谢活泼起来,借此得以把蓄积于体内的脂肪,分解燃烧掉,达到自然减肥的效果。

(6)有益环保

现代人吃素,更多是出于环保、爱护动物等原因。前甲壳虫乐队成员保罗·麦卡特尼,他自己就希望更多的人成为素食主义者,以此来抑制全球变暖。他曾说,牧场是地球的最大的破坏者之一,为了烤食牛肉汉堡,亚马逊河流域的树木惨遭砍伐。

在了解了食素的众多好处后,相信有很多人对于素食已经开始动心了。但是,在我们选择素食过程中,营养问题还是要注意的。接下来就为大家介绍一些吃素时应该注意的事项:

☆ 适量摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富的油脂可补充人体所需热量。

☆ 肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

☆ 应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

☆ 别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。

☆ 吃素者易缺乏维生素B12,多吃综合维生素可改善。

☆ 青菜最好能有四五种变化;肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈