和情绪有关的维生素

心理压力对皮肤的杀伤力很大，可促使皮肤老化提速，成为一些中年女性变丑的重要原因。如在抑郁的日子里，你的皮肤也晦暗无光；在焦虑期间面容格外憔悴，脱发加快；长时间的紧张使皱纹悄悄爬上你的脸颊，故皱纹又被心理学家称为紧张造就的沟壑。奥妙在于压力可增加体内皮质酮的分泌，而皮质酮是一种类似于雄激素的物质，进而对美丽“大开杀戒”，上述种种丑容症候陆续“闪亮登场”就是很自然的事儿了。

庆幸的是不少食物可助你一臂之力，英国“情绪食品”及日本“减压牛奶”的问世堪称为典型例子，为中年女性提供了难得的的心理美容品。

何谓“情绪食品”？举个例子你就明白了。英国人爱吃巧克力，但贪食巧克力而导致肥胖、蛀牙等种种弊端也是众人皆知的事实。为趋利避害，研究人员研发出了“心绪平衡巧克力”，虽不是巧克力，却有着和巧克力一样的美味和口感，并添加了氨基丁酸（能减轻焦虑）、茶氨酸（有助于放松情绪和提高记忆力）等特殊成分。食者摄入了这些特殊成分后，紧张情绪得到舒缓，心理压力随之化解，由此促进身心健康。

再说日本的“减压牛奶”，据说是专门在黎明时分从奶牛身上挤出来的鲜奶。由于牛只在晚上释放大量的减压激素“褪黑激素”，所以这种鲜奶中的“褪黑激素”含量很高，相当于普通牛奶的3～4倍，因而受到成年职业人士的追捧。

其实，自然界早就有不少天然减压食品，只是“藏在深闺人未识”罢了。请看“英雄榜”：

1．牛奶　日本的“减压牛奶”听起来似乎有点玄，但牛奶的减压功效却不容质疑。奥妙至少有三：一是牛奶富含蛋白质与钙，蛋白质是神经系统的重要原料，钙可抑制神经的异常兴奋，使人心情舒缓；二是牛奶中含有一种以血清素合成的色氨酸和另一种类似吗啡的天然物质，有镇静和催眠作用，通过良好的睡眠来减压；三是精神压力可使肾上腺皮质激素分泌增加，带来心跳加快、血糖上升、自主神经紧张等不良反应，而牛奶可维持肾上腺的良好功能，维持激素的平衡，阻止不良反应发生。不难明白，将牛奶列为减压食品榜首实属名至实归，绝无半点夸张。

爱心提示：以低脂或脱脂牛奶为好，以免全脂牛奶中的大量脂肪破坏了你的美体计划。

2．甜食　通过提升体内一种称为血清素的激素水平来舒缓压力、改善情绪，但切忌看花了眼，因为甜食也有好坏之分。糖分高或精细加工的食品属于“坏”甜食，如蔗糖、碳酸饮料、糖果、饼干、蛋糕、果汁和白面包等，“坏”在它们很容易被身体所消化吸收，诱发血糖迅速蹿升，不仅不减压反可诱发愤怒、疲惫等不良反应。“好” 甜食则相反，能使体内代谢较慢，可以保持稳定的血糖水平，减少情绪波动。所以，甜食的品种要选对，数量要限制。

爱心提示：以富含纤维的复合式多糖类甜食为佳，如全麦饼干、综合谷类面条、五谷杂粮饭、根茎蔬果等。

3．巧克力　以苯乙胺与镁等成分含量丰富著称，具有缓和情绪，抵抗忧郁之功效。缺点是脂肪含量较高，每100克的脂肪含量高达40克以上。

爱心提示：首选高纯度的黑巧克力（尚有降低血压的作用），而且要限量。

4. 葡萄柚、橙、梨等　水果中的减压佳品，得益于高含量的维生素C，因为此种维生素可制造多巴胺、正肾上腺素等愉悦因子，进而收到平衡心理压力的效果。

爱心提示：多吃富含维生素C的食物，如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。必要时在医生指导下服用维生素C的药物片剂，每天100～300毫克足矣。

5．香蕉　含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和增强信心，且富含色胺酸与维生素B6，有助于大脑制造更多的血清素，进而保持情绪稳定。

爱心提示：香蕉含钠较多，可引起水钠潴留而导致水肿，患有心、肝、肾等有水肿倾向疾病者不宜多食。

6．南瓜　富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖是大脑活动的惟一燃料。

爱心提示：南瓜派也值得推荐，每吃一口就会同时摄取到3种类胡萝卜素，不仅对预防心脏病、抗老化有用，而且能给你一份好心情。

7．菠菜　叶酸的“富矿”，居蔬菜类首位，叶酸是大脑合成血清素的重要原料，特别有助于抗抑郁。另外，菠菜的镁元素含量也不菲，一杯菠菜汁就能提供人体每天所需镁元素的40%，可让你焦虑、紧张的心情快速地平静下来。

爱心提示：菠菜含草酸较多，烹调前宜在沸水中焯一下再凉拌食用更为安全。

8．杏仁　坚果类的佼佼者，B族维生素丰富，能帮你捱过最难熬的日子，每天小半杯就已足够。

爱心提示：如果你不喜欢杏仁，核桃当为最佳替代品，与杏仁有异曲同工之效。

9．鱼　住在海边的人大多快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们的一日三餐都与鱼打交道。美国研究人员发现，鱼油中的欧米伽-3脂肪酸，有类似于碳酸锂等抗忧郁药的作用，能促进人体分泌更多带来快乐情绪的血清素，因而获得了压力“天敌”的誉称。

爱心提示：食谱中应保证一定量的不饱和脂肪酸和鱼类脂肪，如三文鱼、鲭鱼、青鱼、金枪鱼等，每周至少2次；如果你不喜欢吃鱼，则鸡蛋、酸奶、豆类食物是不错的替代品。这些脂肪对动脉没有消极影响（如诱发动脉硬化），又能使你情绪好。

10．水　协助身体废物代谢，使你觉得神清气爽。所以，当你心情烦闷时，来一杯凉开水或现榨果菜汁大有好处。

爱心提示：尽量少喝或不喝罐装蔬果汁，因其中含有大量精致糖分，反可能导致人体疲劳与情绪低落。

11．富含色胺酸的食品　色胺酸通过促进人体分泌血清素来达到稳定情绪、安神减压之目的，尤其对情绪失调引起的失眠、心神不安有帮助。香蕉、奶制品、火鸡肉色胺酸极多。

爱心提示　尽量选择脂肪含量较低的白肉，如禽类；红肉（畜肉）则以瘦肉为宜。

12．维生素D　最新研究显示，维生素D能减轻季节性抑郁。尤其在冬季的阴沉天气里，由于白天变短，日照较少，常可导致维生素D不足，人则容易感到焦虑、疲惫或伤感，及时补足此种维生素，对缓解季节性抑郁很有帮助。

爱心提示：多吃富含维生素D的强化食品，如牛奶和酸奶，或做日光浴。

13．消食顺气的食品　如啤酒、山楂、玫瑰花、萝卜、橘子、莲藕等，能促进胃肠蠕动，发挥健脾养胃、消胀顺气的作用，常吃会使人心情舒畅。

爱心提示：甘蓝芽、花椰菜、青豆、黄豆等容易产气，心情不快时应少吃或暂时不吃。

最后提醒读者：摄入炸薯条易产生暴力情绪；过量咖啡易导致失眠和胃痛；多油脂的食物不容易消化，往往要在胃肠道里呆上5～7小时，并将血液集中到胃肠道，很容易使人感觉疲乏和烦躁，最好与之拜拜。