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肝炎患者饮食注意事项

时间:2022-01-28 理论教育 版权反馈
【摘要】:1.定义 病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起,以肝脏炎症和坏死病变为主的一组传染病。按病原学分型,目前已确定的病毒性肝炎共有五型,为甲型、乙型、丙型、丁型和戊型。应嘱病人多饮水,卧床休息,必要时对症处理。5.心理护理 急性肝炎病人由于起病急、病情重,慢性肝炎病人因久治不愈,均易产生紧张、焦虑、悲观等不良情绪,进一步加重乏力等不适,对康复极为不利。6.吸烟与酗酒 各型肝炎病人均应戒烟和禁酒。

一、病毒性肝炎

【疾病相关知识】

1.定义 病毒性肝炎(viral hepatitis)是由多种肝炎病毒引起,以肝脏炎症和坏死病变为主的一组传染病。主要通过粪-口、血液或体液传播。临床上主要表现为乏力、食欲减退、恶心、呕吐、肝肿大及肝功能损害,部分病人可有黄疸和发热。按病原学分型,目前已确定的病毒性肝炎共有五型,为甲型、乙型、丙型、丁型和戊型。其中甲型和戊型主要表现为急性肝炎,病人大多在3~6个月内恢复;乙型、丙型和丁型主要表现为慢性肝炎并可发展为肝硬化肝细胞癌。

2.传播途径

(1)粪-口传播是甲型和戊型肝炎的主要传播途径。

(2)体液-血液传播是乙型、丁型、丙型肝炎的主要传播途径。

(3)母婴传播。乙型肝炎病毒还可通过胎盘、分娩、哺乳、喂养等方式引起感染。

(4)其他。牙科器械、血液透析或医疗物品污染等传播。

【健康教育目标】

1.正确地认识病毒性肝炎对人体健康的严重危害,了解科学防治知识。

2.体力增强,能参加轻微的体力活动。

3.积极预防和治疗,减少并发症的出现。

【健康教育内容】

1.专科护理

(1)做好消毒隔离工作。

1)甲型肝炎病人应按肠道传染病隔离,隔离期为3~4周。乙型肝炎依据病情决定隔离时间,一般于症状、体征好转后可以出院,以家庭隔离方式至HBsAg转阴和肝功能稳定和(或)正常。无症状的乙型肝炎(HBV)和丙型肝炎(HCV)携带者应进一步检测各项传染性指标,以家庭隔离方式至HBsAg转阴。

2)甲型肝炎病人的粪便,乙型肝炎病人的血液、唾液及其污染物、注射、输液、输血器具和医疗检查器具如体温计等均需消毒。粪便及便器用3 000mg/L漂白粉浸泡消毒,病人的食具用2 000mg/L健之素浸泡消毒30~60min。

(2)并发症的护理。

1)肝性脑病:①密切观察病人的精神、神经症状,如违拗、哭泣、喊叫等,护士不要轻易批评或训斥病人。此时,要关心和护理好病人;②定期检查病人的定时、定向、计算能力,以便及时发现肝昏迷早期表现;③严密观察病人瞳孔血压变化;④昏迷病人按昏迷病人进行护理。

肝肾综合征是肝功能严重受损,发生肾功能衰竭的早期表现,对出现少尿或无尿的病人应该做好以下措施:①严格准确记录出入量,“量出而入”控制入量,以免导致稀释性低钠血症而诱发肝昏迷;②遵医嘱空腹采血查尿素氮、二氧化碳结合力、血钾、血钙等,为医生提供纠正酸中毒、高血钾、低血钙的治疗依据;③控制蛋白质的摄入和禁止含钾食物;④禁用肾毒性的抗菌药物,如氨基糖甙类药物,注意利尿剂的利尿效果,记录24h尿量。

(3)特殊治疗的护理。

1)保留灌肠:重型肝炎多应用替硝唑、杜秘克等药物保留灌肠,目的是减少肠道对内毒素的吸收。应用食醋灌肠能防止血氨增高,灌肠时肛管插入深度20~25cm,目的是增加药物在肠道保留时间以增加吸收。

2)人工肝支持治疗:是借助体外装置使肝脏功能得以暂时替代,清除病人血中的毒性物质,延长病人生存时间。在人工肝治疗前要向病人及家属做好解释,使病人对治疗目的、注意事项等有所了解,以便密切合作,并且签署知情同意书。由于病人凝血机制差,在治疗结束后对穿刺部位要观察有无渗血、血肿,并做到加压包扎。同时观察有无过敏反应,如皮疹、皮肤瘙痒、发热等以及治疗后的效果。

2.饮食

(1)肝炎急性期病人宜进食清淡、易消化、含多种维生素的饮食,如米粥、菜汤、清肉汤、豆浆、蒸蛋羹、鲜果汁等。蛋白质1.0~1.5g/(kg·d),碳水化合物250~400g/d,以保证足够热量,多食水果,蔬菜等含维生素丰富的食物。黄疸消退,食欲好转后,可逐渐增加饮食,但仍应避免暴饮暴食。恢复期病人可过渡至普通饮食。

(2)慢性肝炎病人适当增加蛋白质摄入,以1.5~2.0g/(kg·d)为宜。以优质蛋白为主,如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼等。

(3)蛋白质是肝细胞修复和维持血浆清蛋白正常水平的重要物质,应保证其摄入量。重症肝炎血氨升高时应限制或禁食蛋白质,待病情好转后再逐渐增加摄入量,并应选择植物蛋白,例如豆制品,因其含蛋氨酸、芳香氨基酸和产氨氨基酸较少。

(4)肝炎后肝硬化,应进食菜泥、肉末、软食,进餐时细嚼慢咽,咽下的食团宜小且外表光滑,切勿混入糠皮、硬屑、鱼刺、甲壳等,以防损伤曲张的静脉导致出血。

(5)有腹水者应进低盐或无盐饮食,钠限制在每日500~800mg(氯化钠1.2~2.0g),含钠较少的食物有粮谷类、瓜茄类、水果类等。进水量限制在每日1 000ml左右,限钠饮食常让人感到食物淡而无味,可适量添加柠檬汁、食醋等,改善食品的调味,以增进食欲。

(6)各型肝炎病人均不宜长期摄入高糖高热量饮食,尤其有糖尿病倾向和肥胖者,以防诱发糖尿病和脂肪肝。腹胀者可减少产气食品如牛奶、豆制品的摄入。注意调节饮食的色、香、味,保证营养摄入。

3.休息和睡眠

(1)急性肝炎、重型肝炎、慢性肝炎活动期、ALT升高者应卧床休息,以减轻肝脏负担,使肝脏得到更多血液供给,有利于肝细胞修复。待症状好转、黄疸消退、肝功能改善后,逐渐增加活动量,以不感疲劳为度。肝功能正常1~3个月后可恢复日常活动及工作。

(2)保持环境安静,保证足够睡眠。

4.药物 抗病毒药物干扰素的常见反应:

(1)发热反应:多在注射后2~4h出现,体温随着剂量增大而增高,可伴有面色潮红、呼吸急促、脉搏增快、全身乏力酸痛,反应随治疗次数增加逐渐减轻。应嘱病人多饮水,卧床休息,必要时对症处理。

(2)可出现恶心、呕吐、食欲减退、ALT增高,甚至黄疸、脱发、甲状腺功能减退等,大多不需停药,待治疗终止后,症状可逐渐好转,肝功能恢复。

(3)大剂量干扰素皮下注射时,部分病人出现局部触痛性红斑,一般2~3d可消失,用药时适当增加溶媒的量,缓慢推注,可减轻或避免上述反应发生。

(4)定时复查血常规,若有粒细胞减少,血小板和网状细胞下降,视情况调节使用干扰素的剂量。

5.心理护理 急性肝炎病人由于起病急、病情重,慢性肝炎病人因久治不愈,均易产生紧张、焦虑、悲观等不良情绪,进一步加重乏力等不适,对康复极为不利。故应指导病人保持豁达、乐观心情,增强战胜疾病的信心。

6.吸烟与酗酒 各型肝炎病人均应戒烟和禁酒。烟草中含有多种有害物质,能损害肝功能,抑制肝细胞生长和修复,乙醇中的杂醇油和亚硝胺可以使脂肪变性和致癌。

7.卫生宣教 培养个人良好的卫生习惯,坚持做到饭前便后洗手,坚决做到不喝生水。

8.出院指导

(1)临床治愈或症状好转出院后,应休息1~3个月,半年内不参加重体力劳动。

(2)慢性病人在家中实行分餐制,注意对食具、用具的消毒,防止交叉感染。

(3)不要过于劳累,注意保暖,防止受凉感冒。避免熬夜

(4)进行力所能及的各种体育锻炼,以增强体质,如散步、气功、打太极拳等。

(5)慢性肝炎病人应定期复查肝功能,不适随诊。

(6)注意避免肝炎病毒重叠感染。

9.其他 对重度黄疸伴皮肤瘙痒的病人,可使用炉甘石洗剂擦拭瘙痒部位;修剪指甲,防止皮肤抓伤引起局部感染。

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