胡美兰 李涛 郭敏
全国人大代表、双汇集团董事长万隆
今后我们应该走这样的道路——
总结双汇集团30年的发展历程，一句“水不离波，秤不离砣”的形容再恰当不过了。这正是双汇与万隆的关系。在“两会”期间，记者再次聆听到了一位操着河南漯河乡音的食品人讲述着他见证的中国肉业发展的40多年历程和双汇30年的发展传奇。他就是全国人大代表、双汇集团董事长万隆。
“我们河南是个食品工业大省，河南之所以能够成为食品工业大省，一是政府对食品工业严格的管理，二是政府对食品工业很支持，‘武装’了一大批食品工业，所以河南的食品工业在全国能够处于领先地位。”万隆代表如是说。
“食品安全，无论是我们省政府还是河南的企业，我们都是非常重视的。就双汇来讲，在贯彻落实《食品安全法》方面，我们严格地遵守《食品安全法》，包括其他的《动物防疫法》以及其他涉及到食品安全的相关法律。一句话:第一，我们就是要严格守法经营，这是我们企业在几十年发展过程当中，必须要守的一条红线。第二，我们从事的是肉类工业，肉类工业受多种致病因素威胁，比如疫病、兽残、药残，还有一些其他的残留物质。对疫病，历史上我们都是头头检，对于其他药残和兽残检验，我们也是头头检，我们从生猪的进厂到生产工艺的整个流程，凡是需要检验的都是要必检，所以通过生猪的进厂检验、生产流程各步检，包括出厂的产品，都是要批批检验，保障出厂的产品要100%的保证食品安全，不合格的产品绝不出厂，这是我们这么多年来一直要遵守的。第三，我们有一个完善的内控体系，这套内控体系有一个专门的检验队伍——内检和外检两检合一的检验队伍，确保了食品安全。”万隆代表娓娓道来。
万隆代表还讲述了双汇的人文情怀。“我们企业这么多年来，实行公开办厂，欢迎媒体和消费者到工厂参观和考察，有什么问题公开给我们提出来。每年都有成千上万的消费者到工厂来参观，我们的产品也受到了全国消费者的欢迎，我们每天的生鲜肉加肉制品的产销量在万吨以上。在中国，双汇品牌处于遥遥领先的地位，双汇之所以走在全国同行业的前面，这跟我们认真贯彻落实《食品安全法》有关。总理每一次的政府工作报告当中都提出来要严把食品安全关，我们将一如既往地认真贯彻落实《食品安全法》、落实总理的报告精神，把食品安全工作进一步做好。”
当谈到“走出去”战略时，万隆代表更是激情洋溢。2013年9月，双汇国际控股有限公司以71亿美元成功收购世界最大的肉类加工企业美国史密斯菲尔德食品公司的全部股份，使双汇国际成为世界最大的肉类加工企业。现在，中美两个企业的合并收入达200多亿美元，折算成人民币超千亿元。
“今后，我们会严格按照中国的《食品安全法》，国际上的食品安全法则，打造世界级品牌，把我们的企业做大做强。”万隆代表表示，双汇的产业包括养殖业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、物流、生物工程、药业、软件等，整个产业链都已形成。其中，养殖业，中美企业合并每年在2000万头以上，屠宰业在5000万头以上，肉制品产销量接近400万吨。产业链完善以后，对调整结构、实施全球性的扩张都是非常有利的。
实行全球战略目标，实现跨国经营以后，双汇今后第一个是要实行全球性的扩张。重组后的双汇国际，生产基地遍布欧美亚三大洲，150多家企业，包括中国、美国、德国、法国、西班牙、意大利、比利时、墨西哥、波兰、罗马尼亚等十多个国家。双汇国际旗下拥有中国最大的肉类加工企业、市值超千亿人民币的A股上市公司——双汇发展，拥有全球最大的猪肉加工企业——美国史密斯菲尔德公司，成为欧洲最大的肉制品加工企业、西班牙上市公司——康博菲尔的最大股东。
在谈及下一步战略时，万隆代表说:“从我们国家的食品战略安全上考虑，一是要实行全球性扩张，把世界上好的食品引进来满足我们国内食品安全的需要，二是要实施全球的整合战略，包括品牌的整合、资源的整合、人才的整合，实施全球性的扩张与整合来满足企业的发展。”
对我国当前食品工业的发展，万隆代表的话语在肯定中带有几分酸涩。“我国食品工业的发展，大部分差距还是很大的，我国的食品工业整体来看还是散、乱、差、小，所以监管的难度就比较大，食品安全问题就比较多，国外食品工业的集中度高，工业化、现代化、智能化比较高。双汇这么多年来由小到大，处于国际上的领先地位，敢于收购美国的特大型企业。这与从90年代初就开始引进国际先进技术和设备，走工业化、现代化、规模化的道路，形成了大工业的计划不无关系。这次敢于收购美国特大型企业，以70多亿美元收购史密斯菲尔德，这是目前中国历史上企业走出去的最大一笔，最大的一笔发生在我们食品行业，应该看出中国在食品工业中企业是敢于参与国际竞争，但大部分企业实力还是比较弱，还是有很大差距，我们重点应该在调整结构，淘汰落后产能，实现工业化、规模化结构调整，提高企业集中度。这样，政府可以降低相关成本，提高中国食品工业规模化程度，以利于食品企业参与国际竞争，以利于我们今后去境外并购。今后我们应该走这样的道路。”
双汇集团经过30年的发展，做大了产业、做优了产品、做响了品牌，在传统的肉类工业中走出了一条新型的工业化道路。双汇每年消化2000万头生猪、70万吨鸡肉、7万吨植物蛋白，年转化粮食1000多万吨，带动170多万人从事与双汇相关的种植、养殖及原料采购、产品销售，年增加农业产值600多亿元，增加社会各类人员收入100多亿元，为地方经济和中国肉类行业做出了突出贡献。
未来的双汇，将充分利用国内外两种资源，两个市场，实现优势互补，协同效应，推动质量、技术、管理、市场与国际接轨，努力打造卓越品牌、世界名牌，为全球消费者提供更加安全放心的产品，为世界肉类行业做出更大的贡献。
(原载《中国食品安全报》2015年3月10日)
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