无公害蔬菜生产的意义

蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康，关系到生产者的效益高低，关系到生态环境保护和农业的可持续发展，关系到一个民族、一个国家的国民素质和经济水平甚至影响着国际地位。发展无公害蔬菜生产，是我国蔬菜生产的必由之路。

（一）保证食用安全

随着生活质量的提高和自我保护意识的增强，人们对蔬菜的要求已从数量型转向质量型，已不再是简单地满足于吃饱，而是要求进一步吃好。吃好的标志，一方面是营养丰富，另一方面就是食用安全。发展无公害蔬菜的社会效益就在于保证了消费者的身体健康，提高了人民的生活质量，其巨大的社会效益怎样估计都不会过分。

（二）保护生态环境

在所有产业中，农业与环境的关系最为密切和特殊，它既可以保护和改善生态环境，又可能对环境造成重大破坏。无公害蔬菜最显著的特点是无污染。无公害蔬菜生产的前提是保护资源和环境。生产无公害蔬菜的原料来源于自然界，自然界中的大气、土壤、水质是否被污染直接影响到无公害蔬菜的产品品质。无公害蔬菜开发和生产有着严格的生产控制手段和环境指标要求。所以，无公害蔬菜生产把对生态环境的破坏降低到了最低程度，有利于保护生态环境，促进农业的可持续发展，同时也保护了人类免遭危害，可获得显著的生态效益。

（三）提高经济效益

市场经济是讲究经济效益的，社会效益、生态效益是经济效益的基础和前提。无公害蔬菜已经被市场经济接受，而且会越来越受到消费者的欢迎。无公害蔬菜是优质、安全的蔬菜类型，其市场价格比普通蔬菜高20%以上，有的高几倍。对生产者来说，无公害蔬菜所产生的经济效益并不是通过提高物价、欺骗消费者所取得，主要是通过产品质量的改进、净菜上市的附加值以及出口创汇的增加值来实现。在蔬菜市场竞争日益激烈的情况下，提高质量是开拓市场的基本思路，发展无公害蔬菜是一个重要途径。

（四）扩大对外销售

市场经济的一个突出特点是，生产者生产出的产品主要用于销售，而不是满足于自己消费。种菜专业村和种菜专业户种植蔬菜是为了卖出去。而要使自己的产品卖出去并受消费者欢迎，就必须具有良好的品质，其中安全性是至关重要的。目前，京、津两地是河北省蔬菜销售的主要市场，许多县、市都把目标瞄准这两大市场。从2001年7月1日起，进入京、津市场的蔬菜均进行质量检测，不合格产品将被拒之门外。因此，要把蔬菜产品打入京、津，就必须按照无公害蔬菜的标准和规范进行生产。

（五）与国际市场接轨

发展无公害蔬菜符合世界食品发展的潮流，在国际市场上深受欢迎，并日益成为国际食品贸易的重要构成部分。加入WTO是发展无公害蔬菜的一个良好契机。加入WTO后，我国蔬菜产品出口具有很强的比较优势，但有害物质残留超标是制约蔬菜出口的最主要因素。目前，世界上大多数国家都非常重视进口食品的安全性，检验手段已经从单纯检测产品发展到验收生产基地。因此，为扩大出口创汇的效益，必须大力发展无公害蔬菜。发展无公害蔬菜，也有助于提高我国蔬菜及其加工产品在国际市场上的信誉和竞争力，为国家、企业和农民赢得较高的经济收益。

（六）推动农村科技进步

无公害蔬菜是高科技的物化产品，其生产本身具有承载和促进科技进步的作用。生产无公害蔬菜要求一切与环境兼容的增产措施，这不仅可以改变传统的耕作观念和生产技术，而且能够促进农、林、牧、副、渔业的结合及产前、产中、产后服务的协调发展；不仅从观念上引导农业向生态农业方向发展，而且在技术和农业生产资料应用方面也会带动农村产业的进步；不仅能够实现蔬菜生产的规范化，而且可以向蔬菜生产的精准化迈进。从而使我国农业生产走上依靠科技进步和提高劳动者科学文化素质的道路。