竹子在现代的应用与栽培

第八节　竹子在现代的应用与栽培

今天，竹以其特有的经济价值、生态价值、景观价值和审美价值，更加受到人们广泛的喜爱和重视。

我国南方人民一直保持着栽竹、用竹、赏竹的习俗。随着社会的发展和科学技术的进步，竹子传统的利用途径逐渐被扬弃，新的利用途径不断得以开拓。目前全球已形成一个年产值50亿美元以上的竹产业，其生产、消费与世界50%的人口休戚相关，其中尤以中国南方的竹业开发最具生机和活力。据统计，我国已生产出7大类20多个系列近3 000种竹产品，竹业年产值超过10亿元的省份逾10个。竹子从笋到材的广为利用，涉及人类生活中的衣、食、住、行、乐（娱乐）等多个方面。其主要产品利用分为：

（1）竹笋利用：鲜笋、水煮笋、干笋筒丝、干笋尾丝、发酵笋干、酸笋、风味笋脯、竹笋罐头、保鲜笋等。

（2）竹材利用：造纸、竹凉席、竹胶板、竹地板、竹毯、竹工艺品、竹文体用品、竹制服装、竹制鞋帽等。

（3）竹化工利用：竹沥、竹汁、醋酸纤维、三酸脂、叶绿素钢钠盐、天然色素、胰蛋白酶抑制剂等。

（4）园林绿化及公益利用：竹子艺术插花（见图1-1、图1-2）、竹子盆栽、竹子盆景、护岸竹林、水保竹林、竹园、生态防护竹林等。

（5）其他：竹荪、竹荪饮料、玉兰片（玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”）、竹炭及其制品（如竹炭鞋垫）等。

20世纪80年代以前，人们对竹子利用作为产业来进行系统开发尚未引起足够重视。80年代后期，随着改革的不断深入及市场经济体制的建立，竹林营造被提到重要地位。各地科研院（校）所积极开展相关的科学研究和重大技术攻关，对经济竹种引种栽培、南竹北移、竹螟发生规律和防治措施等都作了大量的调查研究，有力地指导了生产；竹浆造纸有新的突破，有些地方通过定向培育，对口供应，产需挂钩，共建生产基地；笋用竹林开始实行科学培育、品种合理搭配，一年四季产笋，丰富市场供应；竹编制品和竹工艺品也有不同程度的发展，竹业的发展已逐步迈上良性循环的轨道。进入90年代以来，一股强劲的竹产业化热潮在中国南方涌动。竹产区的各级政府和人民，把发展竹业作为山区脱贫致富的重要途径。目前，四川、福建、浙江、江西、湖南、云南、广西、广东等省已把竹业作为支柱产业来抓，产业开发向纵深发展，形成了一定规模的产业体系。迄今为止，全国已经有临安（浙江）、安吉（浙江）、宜丰（江西）、崇义（江西）、桃江（湖南）、赤水（贵州）、广宁（广东）、怀集（广东）、顺昌（福建）、建瓯（福建）、永安（福建）、广德（安徽）等约30个县（市）被命名为“中国竹子之乡”。

图1-1　竹子插花作品之一——春意（花材竹子、鸢尾、山石、矢车菊、月见草） 作者王路昌

图1-2　竹子插花作品之二——竹报平安（花材竹子、牡丹、虎耳草、马蔺） 作者：王路昌

目前，全国共有竹林面积约700万公顷（其中人工经营竹林400万公顷、高山竹林300万公顷），在竹林经营上，由过去单一的材用竹林发展为材用竹林、笋用竹林、笋材两用竹林、纸浆用竹林、观赏竹林、生态防护竹林等多种经营培育方向。对各种经营目的的竹林，都有了一些成套的成功经验与技术。

近些年来，随着我国国土绿化和城乡园林绿化事业的飞速发展，竹子的应用空前广泛，观赏竹的应用与开发也日益得到重视，除了借鉴传统配置手法，赋予新的思想内涵，在各类园林绿地中构成以竹景为主的景区、景点外，还出现了以竹景取胜的竹类植物园和竹类公园，如浙江安吉竹子博览园、陕西楼观台竹类植物园、成都望江公园、北京紫竹院公园等；还建有既富科学内涵，又具景观特色的竹类植物园，如一些竹类研究机构的竹种园和植物园中的竹子专类园；更有以竹海景观为特色的大规模风景区，如四川长宁竹海、安徽九华山闵园竹海、广东肇庆广宁竹海和浙江莫干山竹海等。竹子的大量栽培应用还极大地促进了我国相关地区旅游事业的大发展，竹子的生态效益、社会效益和经济效益已经并将逐步更加充分地显现出来。