蚕的生长发育与环境

2．蚕的生长发育与环境

蚕的生长通常被理解为蚕体重量与体积的增加，而发育则被理解为蚕体组织分化、蜕皮、变态与性器官的成熟的过程。生长是发育的基础，而发育为进一步生长创造前提，生长中包含着局部的发育现象。

（1）体重的增长　由于人工保育的重要因素，蚕的生长率超过其他昆虫。从蚁蚕到第5龄生长极快，为时仅25天左右，体重约增长10 000倍。

第1龄和第2龄生长速度最快，以后逐渐降低。第1龄内体重的增加，平均每24小时达3倍，而相同时间内第5龄仅为第1龄的1／4。从一个龄期来说，起蚕最轻，随着食桑量增大体重逐渐增长，盛食期最重，到龄末或老熟时，生长逐渐减慢，体重较盛食期减轻。蚕体重的增长，因品种、饲料及环境条件而不同。

（2）体长、体幅和体面积的增长　测知蚕的体长、体幅和体面积的增长情况，对饲养上的扩座和分匾有十分重要的意义。从蚁蚕到5龄生长极度时，体积约增6 000倍，体面积约增500倍，体长约增27倍，体幅约增18倍。

蚕的体长、体幅和体面积的增长与品种、饲养和环境条件等有关。

（3）丝腺的增长　家蚕的丝腺特别发达，从蚁蚕到熟蚕，丝腺重量增加14万倍以上。

丝腺占体重的百分率：第1龄为5．3%，第2龄为4．6%，第3龄为5．9%，第4龄为2．4%，而熟蚕达41．2%。由此可知，第1～4龄幼虫摄取的营养主要用于建造身体，而第5龄开始大量用于丝腺生长。5龄期前4天的桑叶养分主要留存在蚕体组织中，而第4天以后则主要用于丝腺生长与丝蛋白的合成。

（4）温度与蚕的生长发育　家蚕属于变温动物，体温随外界温度的变化而变化。一般情况下，温度较低时，蚕体温度比气温略高；温度较高时，因水分蒸发而体温略低于外界环境。

蚕的体温也随着龄期的不同而变化。在同一环境条件下，一般大蚕的体温比小蚕高；在同龄期中，龄初体温低，随着生长而升高，盛食期达该龄的最高点，此后又下降。体温的变化主要和体表面积的成长变化有关。

蚕的生长发育温度范围因蚕品种和发育时期而不同，最低的发育起点温度大致是7．5℃，最高的临界温度为37℃，适温范围为22～28℃。

在适温范围内，温度越高，发育越快，过程越短。饲养温度高低对蚕的生长发育影响以第1龄期为最大，第5龄期最小，第2～4龄期居中。蚕在20℃以下低温中，生理作用不活泼，发育缓慢，体重减轻，结的茧小而薄。温度高达30℃以上时，则容易破坏蚕的各种生理机能的平衡，导致发病，因此要在适温中饲育。各龄蚕的饲育适温见表6－1。

表6－1　各龄蚕的饲育适温

从蚕的生理和产茧两方面来看，都是以小蚕适温偏高，大蚕适温偏低效果好。小蚕温度适中偏高，有利于促进蚕的食欲和生长以及增强体质，为小蚕饲养打好基础。

（5）湿度与蚕的生长发育　在适温范围内，随着湿度的增加，蚕的体液循环加快，脉搏次数增多，呼吸旺盛，体温略升，食量下降，消化量增加，发育经过时间相应缩短。这种情况对小蚕影响较大。

湿度对蚕生长发育的影响有直接和间接两个方面。直接影响关系到蚕体水分代谢。如在干燥的饲育环境中，蚕食下的水分不足，蚕体就弱小，茧质差。湿度降到50%以下的干燥状态，眠蚕蜕皮就陷于困难。湿度高时，蚕能充分饱食，但蚕体肥大，健康度下降，抗病力弱。湿度的间接影响，关系到所给桑叶的新鲜度和蚕座病原微生物的繁殖。饲育湿度低时，蚕座上病原微生物繁殖少，卫生状态良好，但给予的桑叶凋萎快，容易造成食桑不足。湿度大时，桑叶凋萎慢，蚕虽能饱食，但蚕座潮湿，促进病原菌的繁殖而成为某些蚕病发生的原因。

蚕的饲育适湿随发育阶段不同而有差异。蚕体水分率以蚁蚕最低，约为76%左右，食桑后水分急速上升，24小时后近85%，到第1眠时再增加2%～3%。从第2龄起到第4龄止，一直维持在87%左右，几乎很少变化。第5龄则完全相反，最初两日内蚕体含水率稍微下降，第3日急速减少，到熟蚕时大致与蚁蚕相同，约75%上下。由于蚕在幼龄初吸收水分较多，大蚕末排出的水分较多，因此，在养蚕上保持小蚕多湿、大蚕干燥的环境是完全适合蚕体生理要求的，蚕的正常生理适湿范围如表6－2所示。

表6－2　蚕的正常生理适湿范围

蚕的饲育适湿与品种、发育时期以及气象、营养条件等都有关系。

（6）蚕与空气、气流的关系　蚕由蚕体两侧的气门从空气中摄取氧气而进行呼吸。在密闭蚕室中，蚕、桑叶和工作人员的呼吸以及蚕座发酵等会产生二氧化碳、一氧化碳、氨气等不良气体，使室内空气污浊，妨碍蚕的呼吸，损害蚕体健康，导致发育不良。所以饲育室内，特别是大蚕期，必须保持一定的气流，进行通风换气，从而达到不断给蚕以新鲜空气的目的。室内气流有调节温度、交换气体、减轻污浊空气对蚕危害的作用，间接地影响蚕的体温和体内水分代谢的平衡以及饲养的价值等。

蚕体对气流的要求因龄期和温度高低而不同，一般大蚕比小蚕要求高，食桑中比眠中要求高，高温多湿比低温干燥要求高，尤其是大眠中遇到高温多湿气候，则要求有一定气流来减轻其危害。通常室内应保持0．2～0．3米／秒的微弱气流，可随时将室内湿气和污浊空气排除出去。大蚕期如遇高温多湿气候时，则要求0．5米／秒的较大气流。但同时应注意气流过强，会使桑叶加速凋萎，反而招致危害。

（7）蚕与光线的关系　光线是蚕发育、防病卫生和饲育操作中不可缺少的一环。但直射或片面光线会造成蚕的背光趋向，使蚕在蚕室内分布不均，发育不齐，而且直射光线能使局部温度增高，桑叶容易萎凋。所以养蚕室的光线以散射为适当，蚕座上以白天微明、夜间黑暗的自然状态为宜。

（8）气象因素对蚕的综合影响　蚕生活在小气候环境中，受到温度、湿度、气流以及光线等气象因素的综合影响，其中起决定作用的是温度。其他气象因素与温度相比虽属其次，但也都有一个最适范围，过之与不足，对蚕都会带来不良后果。有时次要因素控制不好会转化成主要矛盾，而次要因素得到有效控制将辅助主要因素之不足。这就是各气象因素对蚕生长的综合影响，它们之间是相互联系、相互制约的。例如，高温时如有多湿、无气流等不良因素同时存在，就会加重各自的不良影响；反之，在高温下，加强气流，能促进蚕体的水分蒸发，使体温降低，高温的危害从而得到减轻。在生产实践中，我们应充分认识各种气象因素的关系，分清主次，进行适当调节，保证蚕体正常生长发育，达到稳产、高产的目的。

（9）蚕与桑叶　桑叶是蚕的饲料，蚕食桑后通过消化，吸收、摄取营养，促使蚕体生长发育。桑叶的主要化学组成归纳如下：

蚕对叶质的要求，因龄期不同而有差异，选叶时应以适合蚕的需要为标准。一般要求为：小蚕用桑，特别是第1龄用桑，水分和蛋白质含量较高，碳水化合物较少，随着龄期的递进，碳水化合物增多，而水分和蛋白质相对减少。小蚕期吸收的营养主要用于建造躯体。蛋白质是建造体细胞的基础，小蚕用桑除了含有丰富的蛋白质外，还需要有足够的碳水化合物供作能量，并且小蚕期水分容易挥发，需用含水分较多的偏嫩桑叶。到了大蚕期，尤其是5龄中、后期需要较多的蛋白质作形成丝物质的原料，同时为了提供能量及将养分中的脂肪和糖原进行贮藏，也需要较多的碳水化合物。因此，小蚕用桑以适熟偏嫩为宜；大蚕用桑以成熟偏老为宜。

（10）叶质与蚕的生长发育及产茧量的关系　叶质因饲养季节、桑树品种、肥培管理、采伐方法等各种条件不同而发生变化，它与蚕的生长发育、产茧量、茧丝质量等关系极大。

春季叶质较好，能满足不同龄期蚕体生长发育的需要。夏秋季气候变化大，如遇阴雨天气，日照不足，桑叶含水过多，使蚕所需要的营养物质减少；如遇久旱不雨，桑叶含水量降低，光合作用能力减弱，不能在桑叶中形成大量的营养物质，粗纤维增多，叶质硬化变劣，营养价值降低，直接影响蚕的生长发育。

不同品种的桑叶所含的营养成分有差异，养蚕结果也因之有所不同。同一桑品种，栽培在同样条件下，其叶子的老嫩不仅影响蚕的生长发育，对蚕体健康和茧质也有影响。

多施氮肥的桑叶蛋白质含量虽然较多，但是可溶碳水化合物，特别是糖的含量相对较少，含水量也偏多，蚕因碳水化合物不足而水分过多，体质虚弱，蚕病增多。而日照不足的桑叶主要因光合作用减弱，叶内光合作用的重要产物———碳水化合物的含量显著下降，蚕体蛋白质的合成因而受阻，含量减少。同时因蒸腾作用降低，含水量较高。所以用日照不足的桑叶养蚕，对蚕体健康极为不利，减蚕率较大。

（11）蚕的食桑和消化　蚕取食有间歇性，在连续食桑一定时间后，就作短暂的休息或运动。蚁蚕孵化后在普通温度下经20～60分钟开始食桑，以后各龄起蚕，第2龄经80～120分钟、第3龄经30～100分钟、第4龄经80～170分钟、第5龄经100～170分钟后始食桑。在此期间，蚁蚕大部分用于爬行，各龄起蚕大部分用于休息。

全龄除眠期外，用于食桑的时间约占27%，食桑时间最长的第5龄也不过占34%左右。一个龄期中的一日食桑时间，以龄初和龄末较短，盛食期最长。每次食桑时间，各龄间无大的差异，大致为12～16分钟，以第3龄为最短。在一个龄期中的每次食桑时间以龄初较短，中期稍长，龄末最长。各龄的食桑次数第1～4龄相差不大，大致在60～80次，第5龄较多，达180余次，占全龄食桑次数的40%左右。平均每日食桑次数，在第4龄以前为24次，第5龄为35次，平均40分钟左右食桑一次。以上食桑习性，因蚕品种、饲育时期和温湿度等环境条件的不同而有所变化，但倾向大致相同。

蚕食桑时咬食的位置，第1龄从叶背啃食叶肉部分而留下上表皮和叶脉，吃剩的叶子呈网膜状。第2龄咬穿叶片成许多小孔，这时已有开始从叶缘咬食的。第3龄以后主要从叶缘开始咬食。

蚕的食下量和食下率：从给桑量减去食后残存的桑叶量为食下量，食下量占给桑量的百分率为食下率，即：

食下量＝给桑量－食后残叶量

食下率（%）＝（食下量／给桑量）×100%

一头蚕从蚁蚕到上簇约食下新鲜桑叶13～21克（干物3～5克），为给桑量的60%左右。其中第1～4龄的食下量约占全龄食下量的10．6%，在一个龄期中，食下量以龄初和龄末较少，龄的中期较多。食下率以第1龄最小，以后随着蚕龄增大而增大，全龄平均食下率约为60%，残桑占40%。

养蚕方法对食下量和食下率有很大影响。同一蚕品种，凡食下量多时，全茧量和茧质量也较重。食下率关系到节约用桑，蚕不能食下的桑叶叶脉部分，约占叶量的20%，所以在饲育技术方面应考虑到如何达到最大率，以充分利用桑叶，减少浪费，多产蚕茧。

蚕的消化量和消化率：消化量是指蚕食下量中被消化吸收的量，消化率为消化量对食下量的百分率，即：

消化量＝食下量－排粪量

消化率（%）＝（消化量／食下量）×100%

蚕的消化量随着蚕龄的递进而增加，消化率则随着蚕龄的递进而减少。食下桑叶中能被消化吸收的干物质，在消化率最大的第1龄达到50%以上，而第5龄仅为38%。一个龄期的逐日消化量与食下量的情况相同，在盛食期前逐时增加，盛食期后显著减少，到第5龄的末期，排粪量反比食下量多。消化率则以龄初最大，以后就逐渐减小。