红花综合利用

第五节　红花综合利用

几个世纪以来，在亚欧地区，人们以红花的花用于衣服的染色和食用。我国将红花作为药用植物栽培已有2000多年的历史。

红花作为油料作物栽培，在国外大概已有100多年。在我国何时当作油料作物尚未详细记载，但据甘肃省敦煌县党河公社群众的回忆，早在20世纪30年代，当地已把红花作为油料作物进行栽培，并将红花油作为当地的食用油。

一、红花油

红花油的用途极广。在美国、法国、土耳其、澳大利亚、日本等国家，红花油被广泛地用作食用油，用来制造人造奶油、蛋黄酱和色拉油。在印度，红花油长期以来被当作一种高质量的烹调油。我国新疆、河南等主要红花产区，也将红花油作为一种食用油。

在工业上，红花油大量用来制作油漆、清漆。因红花油中含有大量的不饱和脂肪酸和碘值，所以，表明它是很好的干性油。由于红花油的成分中不含亚麻酸，因而它具有优良的保色性和不黄性。将红花油和亚麻子油加入适量的干燥剂，无论在它们的干燥速度上还是在油漆薄膜的质量上都相当相似。目前，已经催化合成同分异构体的红花油，这种油能很快聚合和干燥，并仍然保留原来的不黄性和保色性。红花油的特性特别适于生产醇酸树脂，而醇酸树脂又用以制造搪瓷，它已经逐步代替搪瓷中的油和硬树脂清漆。

在医药上，红花油具有重要的医疗价值，因红花油中含有亚油酸的含量很高，而亚油酸具有防止动脉粥样硬化的作用。据报道，在食物中，当用植物油代替动物脂肪时，将降低血液中胆固醇的含量。长期的实验证明，植物油中导致血浆中胆固醇降低的主要成分就是亚油酸;从医疗价值的角度上看，食用红花油又胜过食用大豆油和花生油。

由于红花油具有预防和治疗动脉粥样硬化的作用，因而国外已有含红花油的专利药丸的生产。北京市医药公司制造的益寿宁，用作血液胆固醇调整剂、动脉硬化的治疗剂及预防剂，适应于各类型的动脉粥样硬化、血液胆固醇过多、高血压、中风、心肌梗塞、心绞痛、心力衰竭等症，并用作脂肪肝、肝硬化、肝功能障碍之辅助治疗，其胶丸的主要成分就是亚油酸。

在畜牧业上的研究也表明，当将红花油按家畜的体重情况作为饲料补充物的一部分时，不但可以增加牛乳中亚油酸的含量，而且可以增加牛乳脂肪的含量。将红花油作为家畜补充饲料以提高牛乳中亚油酸和脂肪的含量，这也是国外红花油的一个重要用途，也是红花越来越受到重视的一个原因。

二、秸秆及饼粕

红花的秸秆及榨油后的饼粕作为家畜饲料，其营养价值至少与常用的饲料相类似。榨油后的饼粕有两种形式:一种为带壳饼粕，蛋白质的含量为19%;另—种为去壳饼粕，其蛋白质的含量为36%～41%。据有关资料介绍，带壳饼粕的饲用价值可与苜蓿相媲美，而去壳饼粕则与亚麻子饼粕相似。红花饼粕可以作为肥育小牛、奶牛和羔羊等的饲料。带壳饼粕因粗纤维的含量较高，不适于用作家禽的饲料。

三、花

国外以前栽培红花的主要目的是用花作为红色、黄色、橙色染料。在埃及，曾记录过用红花作为古代卷干尸的亚麻外套的染料。在印度，红花被用于传统的结婚外套的染色中。

在人工合成便宜的苯胺染料以前，采花用作染料仍然为栽培红花的主要目的。仅在印度，从1874～1875年出口的干花达460 t。在苯胺染料合成之后，它主要被用于面包、糖果和酒的染色，也用于制作化妆品和人造花。

在我国，红花主要用作药材，有活血通经，去瘀止痛之功效。治疗砸伤、扭伤所致的皮下充血、肿胀。

四、其他用途

在印度和缅甸，习惯于将无刺类型的红花幼苗当作蔬菜食用。红花的干叶碾碎后还可以用来凝固牛奶。有些国家还将红花种子作为鹦鹉和家禽的重要食料。

我国新疆和田地区，也有将红花籽晒干磨粉，然后与玉米面混合做成馕，作为蛋白质的来源。红花种壳不宜于作为饲料，有人建议用来制造糠醋或甲种纤维素、碾磨剂、绝缘材料和填充剂。以前我国栽培红花，主要是采花入药，种子成了副产品，有的地区用以榨油，有些地方则出口外销作为饲料，如河南每年出口数百吨，最多曾达数千吨，主要销往日本、欧洲。

此外，红花还是一种很好的观赏植物，我国各地的庭园药圃多有栽培。红花的花其实并非都是红色的，其颜色有白色、淡黄色、黄色、橙色、红色乃至深红色。因品种不同而异，且多数红花品种的花在初开、盛开、凋萎各个阶段能够不断变化。因此，盛花之际，繁花似锦，五彩缤纷，香气四溢，蜂飞蝶舞，景色十分诱人，实为大地园林绿化的优良作物之一。