日光温室黄瓜栽培技术

第一节　日光温室黄瓜栽培技术

黄瓜属葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物，别名胡瓜。幼果脆嫩，每100克鲜果含水分94～97克、碳水化合物1.6～4.1克、蛋白质0.4～1.2克、钙12～31毫克、磷16～58毫克、铁0.2～1.5毫克、维生素C4～25毫克。

一、黄瓜的生育期

黄瓜的生育期一般为90～150天，保护地嫁接栽培，生育期为270天。

（一）发芽期

从种子萌动到子叶展开，真叶显露即破心，一般需10～12天。出土前要求较高的温度和湿度以利出苗，出苗后适当降温，以防徒长。

（二）幼苗期

黄瓜幼苗

从真叶显露到4片真叶展开（团棵），一般要30～40天。生产上，适当控水蹲苗，低温炼苗可以促进根系生长，增加雌花花芽分化的比例。

温室黄瓜

（三）抽蔓期

从第四片真叶展开到根瓜坐住为抽蔓期，约25天。此期植株生长速度加快，由直立生长转向蔓性生长。植株生长以茎叶的形成为主，节间增长，生长加快，其次为根系的进一步发展。有的品种出现侧枝，雄花开放，是从营养生长为主到营养生长和生殖生长并进的过渡阶段。

（四）盛果期

从根瓜坐住到果实大量收获，约为30天，为营养生长和生殖生长并进，偏重于生殖生长，营养生长和果实大量形成达到高峰期。盛果期的长短是决定产量高低的关键，在栽培管理上供应充足的肥水，使秧壮瓜多，连续结果，不断采收。

（五）衰老期

盛果期结束后到拉秧，约10～15天。此期根系吸收能力减弱，叶片开始枯黄，病害大量发生，植株逐渐衰老，常出现畸形瓜，在栽培上就要采取保秧，防止衰老，延长结果期。

二、花芽分化与环境条件

（一）花芽分化

花芽分化开始于发芽后的10天左右，第一片真叶展开时生长点已分化到12节，第9节以内各节叶腋均已有花芽分化，但性型未定；第二片真叶展开时，叶芽已分化到14～16节，花芽已分化到11节，第3～5节花芽的性型已定；第七片真叶展开时，第26节叶芽已分化，花芽已分化到第23节，同时第16节内的花芽已定性。

（二）性型决定的外部条件

1.温度　主要是夜间的低温，在第1叶到第4～5叶进行低温处理，便可达到增加雌花数目和降低雌花节位的目的。

2.日照　据研究，5～6小时的日照有促进雌花发生的效果，但不利于黄瓜的生长发育，8小时的短日照对雌花的分化最为有利，12小时以上的日照有促进雄花发生的作用。

3.水分　空气湿度和土壤含水量高时有利于雌花的形成，土壤含水量由40%提高到80%雄花增加41%，雌花增加114%。

4.施肥　据研究，氮肥和磷肥分期施用较一般施用有利于雌花的形成，分期施用钾肥时有利于雄花的形成。

5.气体　一氧化碳在空气中含量增加时可抑制呼吸作用，促进雌花的分化，二氧化碳含量高时可以提高光合作用产量，增加雌花的数量，空气中二氧化碳含量达到1%时，雌花百分率达100%，乙炔也有增加雌花的功效。

6.激素　2，4－D100～200ppm，乙烯利200～500ppm，萘乙酸10ppm，吲哚乙酸500ppm，氯芴酚100ppm，在黄瓜第二片真叶时喷洒有利雌花的形成。

7.内因　决定于植株的营养状况，光合作用多，呼吸作用少，C/N大，营养生长不过旺，生殖生长占优势，有利于雌花的形成。

（三）花芽分化的原理

在低温短日照环境条件下，子叶内形成成花激素，并流向腋芽生长点组织，分生组织累积一定量的成花素时，活化了性遗传基因DNA，并复制m—RNA转移到孢原细胞的核糖体上，合成性酶蛋白质的累积量大，形成雌花，反之形成雄花。

三、栽培技术

（一）栽培季节与品种

冬春茬黄瓜一般在9月下旬～10月上旬播种育苗，11月下旬～12月上旬定植，第二年1月上市。冬春茬黄瓜栽培季节的气候特点是：前期温度较高，生育的中后期都处于低温和日照少的季节，且常遇连续阴雨天气，光照弱，空气湿度大，植株长势弱，易发生病害，因此在生产中应注意加强保温措施，降低空气湿度，控制病虫害发生。

品种常选用冬冠3号、冬冠4号、津春3号、博耐13号、博耐16号、津杂1号、碧春、长春密刺、新泰密刺等。它们具有耐低温、耐弱光、根瓜位低的特点。

（二）壮苗的标准

壮苗

苗高10～13厘米，2～3片真叶展开，最大不超过4叶一心，茎粗壮，节间短，茎上刺毛硬，子叶完好，叶浓绿，叶片肥厚，叶柄与茎呈45°角，叶片平展，根系发达，白色，无病虫害，胚轴长度为地表3厘米，茎粗1厘米，节间长10厘米，叶柄长10厘米。

（三）定植

1.扣膜　定植前10～15天扣好膜。

2.灌水、施肥、整地　灌一次透水，灌水后密闭温室提高温度，地温升高后散湿，地面见干见湿时，结合整地每667平方米施有机肥10000千克、过磷酸钙50～100千克、硫酸钾15千克、尿素40千克、50%多菌灵可温湿性粉剂1.5千克，深翻30～40厘米，整细耙平地。

3.膜下灌水小高畦的制作　畦垄面宽70厘米，垄间沟宽50厘米，畦面高15厘米。在畦垄面中央开底沟宽10厘米、上口宽30厘米、深20厘米的灌水沟，脚穿平底鞋踏实踏平沟底、沟的两侧，用泥抹子抹平抹光畦垄垄面，然后给小沟灌水，用土找平沟底，覆盖地膜等待定植。

4.定植、播种　定植前每667平方米用45%百菌清烟剂1千克熏蒸密闭7～10天，进行高温灭菌杀虫，可以有效地消灭多种病菌和虫源，选择晴天上午，按株距30厘米的宽度定植，土高以不淹没幼苗的嫁接口为准。

直播前给苗床或营养钵浇透水，待水渗后在床面上撒一层薄细土，随后播种、盖土，并扣紧棚膜，密闭保温。幼苗出土后，要适当通风，白天温度保持在20℃～25℃，夜温不低于12℃～13℃。每穴点3～5粒种子，3～4片真叶时定苗。育苗每667平方米用种量200克左右，直播约需300克左右。

（四）定植后的管理

1.缓苗期的管理　白天保持温度25℃～28℃，夜间17℃～ 20℃；湿度，每天中午喷雾1～2次，使空气相对湿度保持80%～ 90%；上午、中午光强时要用不透光覆盖物遮阴，3天后逐渐增加光照时间，降低湿度和温度，7天后心叶转绿开始生长，说明已经成活，缓苗期结束。定植后的黄瓜是否长出新根可以从叶面上进行观察，如早上叶缘有露水，说明新根已长出。如缺肥水，瓜苗生长较弱，一般在缓苗后用浓度为0.1%～0.2%的尿素加稀人粪尿追肥一次。瓜苗定植后要做好控温、保温、换气与炼苗等管理工作。瓜苗成活后要及时通风锻炼，温度高于30℃时需进行通风，低于15℃时应加温。

2.缓苗后的温度管理

（1）四段变温管理。揭苫至14时，28℃±2℃，14时至盖苫前，22℃±2℃，盖苫至午夜，17℃±2℃，午夜至揭苫，13℃±2℃，利用揭盖草苫和关放风口进行调控温度。晴天上午9时揭苫，下午4～5时盖苫；若遇阴、雪天，揭苫后室内气温不降时应揭苫；大风天气揭苫后室温明显下降可不揭苫，但中午要短时间揭开或随揭随盖，连阴天时要适当晚揭早盖。

（2）关放风口。缓苗期不放风，密闭保温，加速缓苗。缓苗后室内连续几天出现30℃高温，开始放风。生育中后期应控制室内最高温度不超过32℃，1月份最高不超过35℃，黄瓜喜温怕冷，冬季不能放底风，春季气温回升后随时加大放风量。

3.肥水管理

（1）原则。根瓜时期，植株生长量和结瓜数不多，浇水次数不宜过多，水量不宜过大，地面见湿见干即可；腰瓜时期，营养生长和生殖生长达到最大，需肥水量增大，每7天浇一水，甚至1～2天浇一水，浇水时间宜在早晚，以早晨为好，可以配合光合作用；顶瓜时期，植株开始进入衰老阶段，需水和浇水次数减少，施肥每隔一次浇水，顺水追肥一次，就是农民常说的“一清一混”交替进行。

（2）浇足定植水。定植初7天土壤含水量要高。

（3）缓苗水。定植后7～10天浇一次缓苗小水。

（4）蹲苗控秧期。蹲苗控秧期，一般不浇水，加强中耕，提高地温，促根控秧。

（5）促瓜水。①根瓜初坐浇第一水，不追肥。②结果期：每7天浇一次水，每667平方米施有机、无机复合肥10～20千克，或用硝酸钾15千克，或用硫酸钾15千克。

（6）浇水时间。寒风季节，浇水要选择晴天上午进行，水温要高，避免大水漫灌，应小水浇足。为防止病害发生，浇水前要喷药保护叶面，次日和以后几天要及时通风散湿。

（五）植株调节

1.嫁接　黄瓜要及时摘除砧木萌发的枝叶，黄瓜卷须，减少无效养分消耗，防止卷须缠绕。

2.吊蔓　当瓜蔓长至30厘米，从第3节开始产生卷须，植株开始攀缘生长时，应及时吊蔓。由于黄瓜的蔓较为脆嫩，吊蔓要在上午10时以后进行，同时要轻，避免伤蔓。

吊蔓

3.尽早去掉根瓜，增强生长势

4.落蔓　落蔓后每株保留15～16片功能叶，并使叶均匀分布在离地面10～150厘米的空间里，使叶面积系数保持在4以上，落下的蔓要均匀盘绕在地面的地膜上面，未种植过瓜类作物的温室可以用土将盘在地面上的秧蔓埋覆，促发不定根；种过瓜类作物的老温室则不能用土埋，防止蔓上发不定根，否则易感染枯萎病。落蔓宜选择晴暖午后进行，这样不易损伤茎蔓。切记不要在含水量高的早晨、浇水后落蔓，以免损伤茎蔓，影响植株正常生长。落蔓前7天最好不要浇水，这样有利于降低茎蔓组织的含水量，增强柔韧性，还可以减少病源。先去除病叶、老叶，带至棚外烧毁，避免落蔓后靠近地面的果实、叶片因潮湿的环境发病。将缠绕在茎蔓上的吊绳松下，顺势把茎蔓落于地面，切忌硬拉硬拽，茎蔓要有秩序地向同一方向逐步盘绕于栽培垄的两侧。盘绕茎蔓时，要顺茎蔓的弯向把茎蔓打弯，不要硬打弯或反方向打弯，避免扭裂或反方向折断茎蔓。开始落蔓的时候，茎蔓较细，间隔时间短，绕圈小，茎蔓长粗后，落蔓时间间隔稍长，绕圈大，可一次性落茎蔓长的1/4～1/5；保持有叶茎蔓距垄面13厘米。

5.及时清除老叶、黄叶、病叶，改善通风透光，减少养分的消耗和各种病害的发生摘叶时不宜将靠近叶腋处的叶柄掐断，以防造成蔓汁流出，感染病害。

6.人工授粉　黄瓜在开花结果期，外界气温较低，大棚内适于虫媒的昆虫几乎没有，尽管黄瓜可单性结实，但产量低，因此进行人工授粉是保证黄瓜获得高产的重要措施。一般在每天上午7～8时，采摘当天开放的雄花，将花粉涂于当日开放的雌花上，开花1～3天内，用20～30毫克/千克的2，4-D点花或用50毫克/千克的防落素喷花，可起到保花保果、促进早熟高产的作用。

人工授粉

（六）改善光照条件

1.早揭草苫，晚盖草苫　上午揭开草苫后以温室内温度不下降为宜，下午日落前温室内气温降至20℃时盖草苫，盖后4小时，温室内温度不低于18℃。

2.后墙张挂镀铝聚酯膜，改善温室后部弱光条件

3.及时清除薄膜上的尘土、草苫等沾染物，保持薄膜良好的透光性能　遇见阴雨天气，白天降小雪时不盖苫，勤扫除棚膜上的积雪；降大雪时盖草苫，然后再盖一层浮膜，雪停后要立即去浮膜和揭苫以争取散射光；遇到连阴天，只要温室内温度不低于20℃仍可以揭苫，如果温度过低，可于午间短时间揭苫，使黄瓜多见光，有条件的可安装日光灯或生物效应灯，距作物1米高，以缓解连阴天光照不足，点燃蜡烛以增加温度；连阴或雪后转晴后，应采取揭花苫，避免造成植株急速萎蔫，凋谢死亡。

（七）二氧化碳施肥

CO₂施肥时必须注意施用时间，宜在晴天日出后半小时开始，如果需通风，则要在通风前半小时停止使用。要配合一定的光强（3000勒克斯以上）、一定的温度（昼温20℃～30℃，夜温13℃～18℃）和一定的湿度及灌水施肥水平，否则易引起早衰。

黄瓜成熟期

（八）适时收获

黄瓜生长前期要及时采收商品瓜，以促进生长发育和坐瓜，加快幼瓜的生长。结瓜后期应采收稍大一些的瓜。采收时间应根据植株上已有的瓜和坐瓜情况而定，如有2～3条瓜，上部雌花已开或将开，对较大的瓜早采摘，使其他1～2条瓜更好地生长，并促进已开的雌花坐住瓜。生长势强的植株要多留瓜，瓜条放长一些，控制徒长有一定的效果；生长势弱的植株要少留一些瓜，摘收要早一些。

优质的商品成熟瓜一般在谢花后10～15天即可采收。高温时果实生长快，低温时生长较慢，根瓜要提早采收，以免影响蔓叶及后续瓜生长。果实采收得越勤，雌花形成得越多越快。如不及时采收嫩瓜，会妨碍后续瓜的生长而形成畸形果，甚至使植株早衰。

四、黄瓜主要病害

（一）黄瓜霜霉病

1.症状识别　黄瓜霜霉病是由古巴假霜霉菌引起，是黄瓜上最重要的常发性病害，俗称“黑毛”“跑马干”等。主要为害黄瓜中下部叶片，初在叶缘或叶背出现水渍状（见图4），叶正面出现退绿、边缘不明显的淡黄色斑，早晨尤为明显，后病斑逐渐扩大为受叶脉限制，呈多角形、黄褐色斑块，病情严重时，病斑连片、破裂或枯死（见图5）。潮湿时，病部生灰黑色霉层。该病症状的表现与品种抗性有关，感病品种如密刺类呈典型症状，病斑大，易连结成大块黄斑后迅速干枯（见图6）；抗病品种病斑小，褪绿斑持续时间长，在叶面形成圆形或多角形黄褐色斑，扩展速度慢，病斑背面霉层稀疏或很少（见图7），一般较前者迟落架7～12天。

2.发生及防治　温度20℃～24℃，相对湿度在80%以上，尤其叶面有水滴或水膜，棚内有结露，温室透气不良，高湿持续时间长是发病的主要条件。

（1）生态防治。黄瓜同化产物的量，上午8～12时，完成70%～80%，13～16时完成20%～30%，16时～午夜前光合产物的输送到果实及生长部位，下半夜主要是呼吸消耗；光合作用适温为25℃～30℃，相对湿度60%～70%，光合产物输送适温为13℃～16℃，相对湿度为80%～90%。

温湿度管理：上午，温度28℃±2℃，最高不超过33℃，相对湿度75%，有条件的地方早晨可排湿半小时，实现温湿度双限制。下午，温度22℃±2℃，相对湿度70%，实现湿度单限。夜间，温湿度交替限制控制病害：前半夜，17℃±2℃，相对湿度小于80%，利用低温单限制；后半夜，13℃±2℃，相对湿度大于90%，利用低温限制呼吸，尽量缩短叶缘吐水和叶面结露持续的时间和数量，以减少发病。夜间气温达10℃以上，日落后采用破堂通风加底风，通风的面积为大棚的1/10，通风时间1～2小时，当夜间温度高于12℃，可整夜通风。

（2）药剂防治。

①69%的翠冠（烯酰吗啉）可湿性粉剂600～800倍液，或75%百菌清700倍液，或25%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，或40%乙膦铝可湿性粉剂250倍液，或70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液，或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水剂800倍液喷雾。

②发病初45%百菌清或15%霜疫清烟雾剂200～250克/667平方米，将药均匀分布在设施内，烟雾剂用暗火点，关闭棚室，翌日清晨放风。

（二）黄瓜炭疽病（见图8）

1.症状识别　病原为瓜类炭疽菌，黄瓜各生长期及各部位均可染病。病斑初为水渍状、半圆形或椭圆形，后变为周围有浅黄色晕圈、稍凹陷的黄褐色或褐色病斑。干燥时病斑中部易开裂穿孔、叶片干枯死亡，后期病斑上出现许多小黑点；高湿时，病部有红色黏稠状物溢出，有时出现琥珀色的流胶。

2.发生及防治　气温在24℃，相对湿度87%～98%，叶面结露，吐水易于流行。

（1）温棚湿度保持在70%以下，减少叶面结露和吐水持续时间。

（2）药剂防治。①60%炭疽灵（福美双+福美锌）可湿性粉剂700倍液，或40%百可得（双胍辛烷苯基磺酸盐）可湿性粉剂1000倍液，或40%炭可可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液，或80%多菌灵可湿性粉剂600倍液。隔7～10天1次，连续2～3次。②45%百菌灵烟雾剂250克/667平方米。

（三）黄瓜灰霉病

1.症状识别　病原为灰葡萄孢菌，病菌从开败的雌花侵入，致花瓣腐烂，并长出淡灰褐色霉层，扩展到幼瓜变软腐烂，较大的瓜条变黄、停止生长、腐烂或脱落，并产生灰色霉层（见图9）；叶片由脱落的烂花或卷须附着在叶面上引发，形成直径20～50毫米大型病斑，近圆形或不规则形，边缘明显，或从叶缘开始，呈“V”字形向叶内扩展，表面长出灰色霉层。苗期染病，常引起湿烂，并长出灰色霉。（见图10）

2.发生及防治　温度18℃～23℃，相对湿度90%以上或连阴雨天，放风不及时，病害发生重。

（1）每667平方米用10%腐霉利烟剂200～250克，或45%灰霉灵烟剂150克。

（2）50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%灰霉灵可湿性粉剂800倍液，或40%灰霉菌核净悬浮剂1200倍液，喷雾。

（四）黄瓜镰刀菌枯萎病

1.症状识别　病原为半知菌尖镰孢菌黄瓜转化型。幼苗染病致立枯状（见图11）；开花结果后发生，部分或一则叶片，中午萎蔫似缺水状，早晚恢复，后萎蔫叶片不断增加遍及全株致整株枯死。主蔓基部纵裂，纵切病茎可见维管束变褐（见图12）。湿度大时，病部表面呈现白色或粉红色霉状物，有时病部溢出少许琥珀色胶质物。

2.发生及防治　温度24℃～25℃，相对湿度90%时，病害发生重。

（1）种子消毒。有效成分0.1%的60%防霉宝（多菌灵盐酸盐）可溶性粉剂加0.1%平平加浸种60分钟。

（2）70%土菌消可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂，8克/平方米进行土壤处理。

（3）灌根。30%土菌消水剂1000倍，或3%广枯灵水剂750～ 1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂400倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，每株0.3～0.5升灌根。

（五）黄瓜疫病

1.症状识别　病原为卵菌中的德氏疫霉菌。黄瓜全生育期均可染病，以黄瓜的茎基部、叶片、果实及生长点易受侵染。病斑初水渍状、暗绿色（见图13），后茎部很快萎蔫、溢缩；叶片干燥时呈青白色，易破裂；瓜条溢缩凹陷；生长点呈无头苗。高湿时病部变软腐烂，有腥臭味，并长出稀疏的白霉（见图14）。

2.发生及防治要点　高温（28℃～30℃）、高湿，尤其是土壤水分大是发病的重要条件。

（1）实行非瓜类5年以上轮作；清除病残体；高垄栽培，施用腐熟肥料，增施磷钾肥；小水勤浇；高绑架以减少地面病向上传播；选用抗病品种。

（2）药剂防治。发病始期选用安泰生70%可湿性粉剂700倍液，或霉多克66.8%可湿性粉剂700倍液，或25%甲霜灵500倍液，或40%乙膦铝250倍液，或64%杀毒矾400倍液，或48%瑞毒锰锌500倍液，或72.2%普力克600～800倍液喷雾。重点喷洒植株下部叶片和幼嫩部位，重病区还可用药消毒地面。