【摘要】：花卉产品的品质变化受水分状况、温度条件等因素的影响，由于局部环境高温导致失水，花卉产品会发生叶缘干枯、花头低垂等品质下降的现象。花卉产品采后宜发生叶片、花朵边缘干枯、失水焦边等现象，发生程度较轻时可以通过修剪或摘除等方式进行。造成焦边现象的主要原因一是由于花卉产品水分的疏导受到限制，二是由于矿物质营养的不足而导致营养物质进行植株体内的二次分配。折箭会使花卉产品成品率有所下降，从而给生产者带来损失。
第三节 花卉产品的采后品质变化
花卉产品在采收、出圃后由于其环境等方面的变化，导致了一系列商品指标的变化，即品质变化。花卉产品的品质变化受水分状况、温度条件等因素的影响，由于局部环境高温导致失水，花卉产品会发生叶缘干枯、花头低垂等品质下降的现象。
一、焦边
花卉产品采后宜发生叶片、花朵边缘干枯、失水焦边等现象，发生程度较轻时可以通过修剪或摘除等方式进行。造成焦边现象的主要原因一是由于花卉产品水分的疏导受到限制，二是由于矿物质营养的不足而导致营养物质进行植株体内的二次分配。因此，花卉产品进行贮藏保鲜前首先要了解清楚被处理产品的前期生长状况，否则不可能获得最佳的保鲜效果。
二、弯颈
弯颈是指花卉产品在贮藏过程中由于暂时缺水或其他原因，如唐菖蒲、金鱼草的花葶由于向地性的影响，其花茎在恢复紧张度而变得坚挺后，弯曲部位仍然无法恢复到原来的笔直状态，从而影响其商品价值。
三、折箭
对于花茎中空的花卉产品来说，经常出现花梗组织生长不充实而导致折断的现象，称为折箭。折箭会使花卉产品成品率有所下降，从而给生产者带来损失。为了避免折箭现象的发生，生产者应注意栽培管理时少施氮肥，多施磷钾肥，并注意环境通风，使得花茎尽量充实。
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