妊娠期的饮食营养原则

3　妊娠期的饮食营养原则

宝宝在母体中的九个月需要摄取充足全面的营养才会顺利成长为一个健康的胎儿，离开了这些，营养不足、不全，都无法实现这一目的，因此，妊娠期孕妇一定要保证丰富的营养。

要养成全家良好的膳食习惯

家中如果有人搅局，要求你在采购单上列上巧克力、酥饼和土豆片，那么“最佳饮食方法”就难以贯彻了。为了顾全大局，要把全家的饮食带往“最佳饮食方法”上去。烘烤具有天然甜味的水果燕麦饼干，而不是巧克力酥饼，采买全麦脆饼或葵花子，而不是土豆片。因此，在分娩以后，全家要继续实行“最佳饮食方法”，使家中每个成员享有更长寿、更健康的人生。

不要破坏饮食规则

有三种物质会对成长中的下一代造成潜在危险，那就是烟、酒和咖啡因。产前妈妈要是不以为意，那么，就算是全世界最好的产前饮食规则也会遭到破坏。加强贯彻“最佳饮食方法”，对待新生婴儿的正常发育是大有好处的。

要用最有效的方式来摄取补充营养需要，举例来说，与其吃六汤匙的花生油（如果吃得下的话），获得600卡的热量，得到每天需要的蛋白质25%，还不如只吃99克的鱿鱼，得到125卡的热量，因为后者的吃法更具有效果。又比如，吃一杯半的冰淇淋（约有450卡的热量），取得300毫克的钙，还不如喝一杯脱脂牛奶（90卡的热量）。至于脂肪方面，因为每一克脂肪的热量要比每一克蛋白质的热量高出两倍多，所以是一种实在无效率的食物选择。要挑瘦肉而弃肥肉，选择低脂而非全脂牛奶或其他奶制品，食物宁可用烤的，不用炸的；涂抹奶油，只须薄薄一层；炒煎食物只要下一汤匙的油，用不着1/4杯的量。

如果在增加足量体重上有困难，效率也是很重要的。为获取更健康的体重增加，要选择营养和热量都丰富的食物——如鳄梨、坚果类、脱水水果等，都可以使孕妇和胎儿增重，而不致使太胖。同时还要避免爆米花和大量沙拉类热量来源，否则会适得其反。

豆类食物如豆腐及其他豆制品中所含蛋白质也多。钙主要在奶及奶制品、豆类、海产品（如海米、虾皮、海带），以及绿叶蔬菜中。铁则在动物肝、肾、血、蛋黄、豆类及绿叶蔬菜中为多。锌在肝脏、干豆、硬果、蛋、瘦肉及鱼类中较多。

如果孕妇每天能喝500克奶，吃1～2个鸡蛋，肉或豆类食物100～200克，蔬菜500克，水果250克，主食300～400克，另加食一些花生、核桃、瓜子等干果，将是很理想的。

妇女在怀孕后，滋养细胞分泌出的绒毛膜促性腺激素有抑制胃酸分泌的作用，使孕妇胃酸分泌量显著减少、各种消化酶的活性大大降低，从而影响了孕妇正常的消化功能，出现恶心、呕吐和食欲不振等症状。这时只要吃些酸的食品，就会缓和这些症状。这是因为酸能刺激胃的分泌腺，促使胃液分泌增加，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，并能增加食欲，有利于食物的消化吸收。因此，妇女怀孕后适当吃些柑橘、杨梅等酸性水果，对身体大有好处。

慎重摄取糖

有些妇女担心在怀孕期间体重会过量增加，便错误地舍弃糖的摄取，如不吃土豆。的确，单纯的糖（如白面包、白米饭、精制杂类食品、蛋糕、饼干、糖、浆精）是没什么营养的，它们养分低，有的只有热量。可是，复合糖（全麦面包、糙米、蔬菜、干豆夹、干豌豆，当然还包括热土豆——尤其是带皮的）和鲜水果能提供人体所必须的维生素B、微量矿物质、蛋白质和重要的纤维，不但对胎儿很有益，对孕妇本身也很有好处。不但有助于防止恶心，避免便秘，而且富含纤维，有饱食感而不会使人发胖，有利于体重的控制。食用复糖还有另一项好处：摄取大量的纤维也许可以降低妊娠糖尿病的风险。

尽量避免摄取甜食

甜食没有什么营养，只会产生热量，纯粹是一种浪费。糖不但空无一用，而且还有害处——可能和糖尿病、心脏病、胎儿窘迫和过动儿有关联，这也就是在怀孕期间“最佳饮食法”。并不是由于食物精制糖的原因（如黑糖、白糖、蜂蜜、枫糖、糖浆）。这些糖所能提供的热量，最好改由其他更滋养的食物中摄取。

不宜高糖饮食。意大利比萨国家研究院的医学家们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高儿的可能性大，胎儿先天畸形的发生率高。出现妊娠毒血症的机会或需剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的2倍或3倍。另一方面，如果血糖过高，则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇抗病能力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。