对于痛风患者来说，一顿高嘌呤大餐，就相当于往血液中打了一针尿酸，很容易诱发痛风性关节炎急性发作。所以，那些嘌呤含量高（每100克可食部大于150毫克）的食物，尤其是嘌呤含量极高（每100克可食部大于500毫克）的食物，是一口也不能碰的，要做好这辈子和它们“绝交”的准备。这些上了痛风患者黑名单的食物，都有什么呢？我们一起来看看。
常见高嘌呤食物一览表（以100克可食部计算）
这个表不可能把所有的高嘌呤食物都列进去，我们平时买菜、做饭也不能先查表，但我们可以一起总结一下这里面的规律，掌握了大方向，以后忌口就方便了。
要说高嘌呤的食物，看着很多，其实就集中在几大类中，在日常饮食中，注意避免这几类食物就基本避开“雷区”了。
第一类，水产品。鱼类（小鱼干、凤尾鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、带鱼、鲳鱼、鲢鱼、海鳗）、贝类（干贝、蛤蜊、牡蛎）、紫菜等，都属于水产品，这是嘌呤“大户”，痛风患者要敬而远之。而且，通过表格中的数值可以看出，海水水产比淡水水产还要厉害。对于痛风患者来说，疾病缓解，血尿酸控制好了，淡水鱼还是可以吃一吃的，海鲜就算了。
第二类，动物内脏和肉汤。大部分动物内脏，包括肝（鸡肝、鸭肝、猪肝）、小肠（猪小肠、鸭肠、鹅肠）、脑（猪脑、鸭脑）等，都是高嘌呤食物。动物内脏嘌呤高，胆固醇也高。很多患者好吃这一口，但痛风患者，尤其是合并高脂血症、心脑血管疾病的痛风患者，为了自己的健康，还是别贪嘴。
特别说一下肉汤，你看，在高嘌呤食物中，肉类并没有上榜，无论是畜肉（猪肉、牛肉、羊肉）还是禽肉（鸡肉、鸭肉）都没有，却有肉汤，而且嘌呤含量还不低。这是因为，食物中的嘌呤，特别容易溶于水中，导致汤中的嘌呤含量比肉里还高。喜欢喝“老火靓汤”的痛风患者可要注意了，这种美味对您来说，可是“毒药”。
第三类，黄豆和芽苗菜。对于痛风患者来说，吃素似乎是比较安全的，但也要注意“避雷”，其中一种“雷”就是黄豆，以及豆芽菜、豆苗等芽苗菜。这类蔬菜中的嘌呤含量是很高的，痛风患者不能食用。
第四类，香菇和芦笋。素菜里的另一种“雷”就是这哥俩。按说它们都是有营养的好东西，电视里也经常宣传它们有防癌抗癌的作用，但对于痛风患者来说，吃它们还真是弊大于利，避开为妙。因为抗癌的作用要日积月累才能显现，但一次吃多了，痛风可能马上就犯。
看我这么一总结，您心里是不是就很清楚了，如果您或者您的家人是痛风患者，那下次逛菜市场时，记得见到这些食物要绕道走。
有一些食物，嘌呤含量较高（每100克可食部75～150毫克），吃多了也会对血尿酸产生很大影响，也是需要忌口的，痛风急性发作时，一点都不能吃。这些食物都有什么呢？我们一起来看看。
常见较高嘌呤食物一览表（以100克可食部计算）
续表
同样，我们也可以把较高嘌呤食物的类别总结一下。
第一类，还是水产品。在高嘌呤食物中没上榜的，在较高嘌呤食物榜中基本都出现了。这回淡水鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼）占了多数，海鲜（海虾、鲍鱼、海蟹、海带）也不少。
第二类，仍然是动物内脏。与水产品的情况一样，嘌呤含量不够高的内脏，也较高了。比如胃（鸡肫、鸭肫、猪肚、牛肚、羊肚）、肾（猪腰、羊腰）等。
第三类，肉类。我们日常饮食的主力军，禽肉（鸡肉、鸭肉）和畜肉（猪肉、羊肉、牛肉、兔肉），在这里通通上榜了。
第四类，豆类。黄豆的“兄弟”，绿豆、黑豆、豌豆，都是嘌呤含量较高的食物，痛风患者要注意了。
第五类，银耳和腰果。这些都是非常好吃的食物，很多人喜欢把炸腰果、银耳羹当作零食、宵夜吃。如果是身体健康的人，自然没什么问题，但对于痛风患者来说，就不适宜了。
看到这儿读者朋友可能会发现，与上面的高嘌呤食物相比，这些较高嘌呤食物更加“日常”，都是我们一日三餐的主力，难道以后就都不能吃了吗？当然不是这样。无论肉类也好，水产品也罢，都是非常好的食物，是蛋白质的重要来源，对于身体健康也是不可或缺的。但这些食物的嘌呤含量较高，在痛风急性期，为避免加重病情，影响治疗，是需要绝对忌口的，而到了缓解期，病情稳定了，血尿酸控制住了，这些食物还是可以吃的，只是要少吃，不能由着性子来。
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