茄属蔬菜 在一个最常见的研究中，提出要在饮食中排出茄属蔬菜，这其中包括马铃薯、番茄、茄子和多数的胡椒粉，说这样做可以减轻关节炎的症状。当然，前述食物或许并不有害，上述的观点并没有获得多数专家的支持。
碱化饮食 根据骨关节病和类风湿关节炎，均是由于进食了过多的“酸性食物” 所引起的这一情况，提出了碱化饮食的假定。在有的研究中，为了碱化饮食而需要避免的食物包括：糖、咖啡、红肉、大多数的谷粒、坚果和柑橘类水果。在执行上述的饮食后一个月，可由于体重的减轻、关节受压减少，病人感觉好了很多，但相关的研究也同样并不能支持上述的结果。
素食 有研究报道说，类风湿关节炎病人在素食后，获得了症状的改善。经对一小部分类风湿关节炎病人的研究发现，获得症状改善的时间为4周，而其中一些坚持此项饮食的病人，在经过一年和二年后，症状还在继续得到改善；但值得注意的是：另有一些患有类风湿关节炎的病人，长期地采用素食，其关节疼痛和僵硬的症状其实并没有减轻。
杜松子酒浸泡的葡萄干 许多人认为，杜松子酒浸泡的葡萄干对关节炎有用，但是专家说，还没有证据能证明这一观点。葡萄和葡萄干确实含有抗炎的成分，但是由于数量过少，所以并无治疗意义。杜松子酒本身可能减缓疼痛，但是饮酒过度会破坏身体的营养和健康状态，甚至招致一些新的健康问题。
绿茶 每天喝上3～4杯的绿茶，可能对类风湿关节炎病人有好处。在美国有研究显示，把绿茶中的多酚化合物用在老鼠身上，能显著地减少类风湿关节炎的发生率和严重程度，遗憾的是，在人体的研究中，还没有能证实这一点。
变换地进食脂肪 要有限度地摄取肉类和家禽，同时增加摄取冷水鱼类，如沙丁鱼、鲭鱼、鳟鱼和大马哈鱼。在烹饪技术方面，要用橄榄油、加拿大油菜油和亚麻子油，来替代玉米油和葵花子油。食物与关节炎之间的确存在一个相关结果，就是欧米茄-6脂肪酸加重炎症，然而，欧米茄-3 脂肪酸却在减少炎症，注意到这些方面会有好处的。
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