旅游企业的定义和分类

我国拥有丰富的自然旅游资源和人文旅游资源。自1978年改革开放以来，旅游资源的优势逐渐转化为现实的经济优势，中国旅游业得到迅猛的发展，30多年来，中国旅游业在接待人数、外汇收入、旅游基础设施建设、旅游资源的开发与保护、旅游队伍建设等各方面取得了突出的成就。随着经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求进一步上升，旅游业在国民经济中的地位和作用越来越重要，旅游业已经成为国民经济支柱型产业。旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好，对于保增长、促内需，促进区域经济发展和民族区域开发具有重要的意义。

（一）旅游企业的定义

魏小安等[1]（2000）将旅游业定义为：“旅游业是满足旅游者在旅游活动中的行、游、食、住、购、娱等各种需要，以提供旅游服务为主的综合性产业。它由有关的国民经济以及旅游相关的行业、部门等构成，其中包括支撑旅游业生存和发展的基本行业，并涉及许多相关行业、部门、机构及公共团体。”

旅游业有广义和狭义之分。一般认为，广义的旅游业是指以旅游资源为凭借，以旅游设施为条件，通过提供以服务为主的旅游产品来满足旅游者各种需要的综合性产业。狭义的旅游业是指与旅游活动相关程度最为密切的三个部门，即旅行社业、旅游交通业和旅游饭店业所组成的行业，这三个部门又被称为广义旅游业的三大支柱（张涛，2003）。

与其他产业不同，旅游产业不是一个单一产业，而是一个产业群，由多种产业组成，具有多样性和分散性，因此旅游业的概念和范围存在模糊性和不确定性。

这也导致了对旅游企业进行定义存在困难。

一般认为，旅游企业属于工商类企业，是第三产业的组成部分，它是利用旅游资源和旅游设施，为旅游者提供观赏性和愉悦性的产品与经历，从事相关旅游经营活动的营利性的、相对独立的经济实体。

李昕（2005）认为，“旅游企业凭借旅游资源，以旅游设施为条件，以旅游者为对象，为人们的旅行游览提供所需商品和服务，并从中取得经济收益”。

苏志平（2010）基于供应链将其定义为：“旅游企业是参与旅游产品生产的所有单个企业的集成。每一个单独的旅游企业都无法满足旅游者的所有需求，必须通过相互间的有效协作来完成。”

借鉴前人的成果，考虑到旅游行业的特殊性，本书将旅游企业定义为：以旅游资源和旅游设施为依托，以旅游者为对象，以提供有形产品和无形服务为手段，通过旅游经营活动获取收益，并进行独立经营核算的经济单位。

（二）旅游企业的分类

根据联合国的《国际产业划分标准》，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门，属于这三个部门的企业因此也构成为三种类型的旅游企业。在我国通常将旅行社、旅游饭店和旅游交通称为旅游业的三大支柱。但是旅游业的构成是相当复杂的，这决定了旅游企业的分类因为标准不同而不尽相同。

已有的划分标准有按照投资主体、隶属关系、经营规模、密切程度等将旅游企业分类，根据相关文献总结如表1-1所示。

表1-1 按照不同标准划分的旅游企业类别

贾永峰（2009）基于对上市旅游企业的研究，根据主要经营业务类别及收入来源等因素将其分为三大类：资源类旅游企业、酒店类旅游企业和综合类旅游企业。具体如表1-2所示。

表1-2 贾永峰（2009）对上市旅游企业的分类

本书中在借鉴以上分类方法的基础上，考虑到研究需要，将我国旅游企业划分为旅行社企业、酒店与休闲度假村企业、景区与景点企业三大类。