【摘要】：一、培训的概念所谓培训就是通过教学或试验的方法，使一个人的行为方式在知识、技能和工作态度等方面有所改进，从而使他能够在预期的标准和水平上完成工作。基层培训指面向酒店员工及基层管理人员的培训，它是酒店全员培训的重要组成部分，也是酒店整个培训工作的基础，基层培训工作完成得好坏决定了酒店的生存与发展。
一、培训的概念
所谓培训就是通过教学或试验的方法，使一个人的行为方式在知识、技能和工作态度等方面有所改进，从而使他能够在预期的标准和水平上完成工作。
培训实质上就是经验分享，即培训者与受训者相互之间分享彼此的经验，从对方的经验中学习、借鉴、吸收有用的东西，从而完善和提高自己，而不是单向的施训与受训关系。
培训主要通过活动、反思、理论、应用这四个过程得以实现。
（1）活动
活动是指课堂讲授、研讨、案例分析、参观考查等与培训相关的教学活动。
（2）反思
反思是指通过培训活动、触动受训者、引发受训者思考。通过培训活动，受训者引发的思考越多，触动就越大，收获也就越大。
（3）理论
理论是指把受训者零散的、紊乱的、无规则的感受和认识，通过培训提升为系统的、理性的、规则的认识，即从感性到理性、从现象到本质、从混沌到清晰。
（4）应用
应用是最为重要的一个环节。培训的最终目的是为了应用，要将学习到的知识转化为能力，这是培训工作的难点。因此，衡量培训的成果就是看受训者的动手能力、分析问题的能力、管理能力、理论与实践相结合的能力是否得到了提高。
基层培训指面向酒店员工及基层管理人员的培训，它是酒店全员培训的重要组成部分，也是酒店整个培训工作的基础，基层培训工作完成得好坏决定了酒店的生存与发展。
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