培训的方法

四、培训的方法

（一）示范训练

这种方法主要适用于技能培训，即通过老师演示、学员模仿来培训学员的操作技能。

（二）专人指导

专人指导多用于对新员工的培训。新员工一般都有一些陌生和局促感，要让他们尽快适应环境，熟悉工作，融入集体，较好的方法就是为其安排专门的指导老师，对其进行个别的，甚至是一对一的帮助和指导。

（三）角色扮演

角色扮演是一种能够将学习和兴趣、特长结合起来的培训方法，常常由学员分别扮演各种特定的角色，如服务员和客人等，这些学员在表演过程中可感受气氛，获得知识，悟出道理，而其他观看的学员也能同时受到启发和教育。

（四）情景教学和案例分析

由培训老师设计一些情景或给出一些案例，让学员进行讨论和分析，找出答案和解决问题的办法。这种方法对于培养员工分析问题、解决问题的能力非常有效。

（五）对话训练

对话训练往往与角色扮演、情景教学结合使用。通过对话训练，提高员工的口头表达能力，这对对客服务的员工来说十分必要。服务人员既要能动手操作，又要会开口说话。从一定意义讲，说话比动手操作更重要，不会说话就不能与客人进行交流，就不能对客人进行宣传和推销。

（六）讲解

很多培训都会采用讲解的方法，即通过老师的讲解向学生传授知识和经验。这种方法往往也是最枯燥的方法。采用这种方法，一方面对老师的要求很高；另一方面对场地和教学设备也有很多要求。没有这方面的条件做保障，讲解很难收到很好的效果。

（七）其他方法

客房部的员工培训除了以上几种方法外，还有一些非常方便、很有实效的方法可以采用，如影视录像、照片图表、参观考察、交流研讨、模拟演习、单项竞赛等。总之，教无定法，在实际工作中，可根据需要而灵活多样，原则是重实效、轻形式。