需求的可变及可替代性

需求的可变及可替代性

需求以及需求的实现是可以改变或替代的，这和需求有不同的种类一样可为企业创造出更多的机会。

肚子饿了就需要吃饭，至于是吃馒头还是吃米饭这是可以选择的，也就是有可替代性。如果病重了不能吃饭，那就打葡萄糖，这时充饥的需求就改变为补充能量的需求了。再拿穿衣服来讲，以前的人穿又厚又重的老棉袄，改革开放以后就穿羽绒服了，后来又变成了保暖内衣，不再穿那么厚了。以后肯定还会有新的变化。

但是需求的替代或改变也不是任意而为的事情。中国人中尤其是汉族人主要的肉食是猪肉，虽然大家都知道猪肉的脂肪含量较高，而且这些年来肉牛养殖业也有了很大发展，但以猪肉为主的肉食结构并未有很大改变。近20年来，还有人在孜孜不倦地发展鸵鸟产业以及火鸡养殖等，虽然这些大鸟的肉品质很好，营养成分也高，但至今未得到消费者广泛的认同。这大概是千百万年的遗传基因在起作用，不是想变就能变的，至少也会是一个缓慢的、长期的过程。因而消费习惯的固定性也是伴随的一个重要原因。

在许多特定的情况下，需求以及需求的满足又会在很短的时间内突然改变。例如，2008年初发生的50年不遇的雪灾使一些地方的供电系统瘫痪了，蜡烛立刻就成为稀缺品。“非典”的时候，板蓝根、口罩、药棉一度成为紧俏商品。欧洲在工业革命的早期阶段，作为主要燃料的木材消耗殆尽，于是不得不烧煤以及开采出来未加提炼的黏糊糊的石油，那时的煤炭和石油是人们不喜欢用但因为木材紧缺而不得不用的东西。这种被动的改变往往是宝贵的商机，它会催生出新的产业。有的企业因为抓住了这样的商机而迅速发展壮大。需求及需求实现方式的改变也可能导致一部分企业突然死亡。手机改变了人们依赖座机的通话方式，可是当像砖头一样的手机是极少数权贵身份象征的时候，白领与平民的呼机大行其道，呼机的生产商和传呼台风生水起。但随着手机产能的扩大和成本的降低，不到十年就成为了平民的通信工具，由于未能把握需求改变导致的商机变化，盛极一时的传呼机生产商和寻呼台今天几乎销声匿迹，其中成功转型保持生机的只是极少数。