【摘要】：本章主要介绍企业管理的基本概念、企业管理的意义以及网络时代企业管理的发展趋势，要求学生重点掌握企业的概念、类型，企业管理的职能任务；熟悉食品工业企业的发展趋势；了解网络时代企业管理的趋势。多年来，他们对破产企业进行了大量调查。结果表明，在破产企业中，几乎有90%是由于管理不善所致。
任务一 企业管理概述
课前准备
【学习目标】
本章主要介绍企业管理的基本概念、企业管理的意义以及网络时代企业管理的发展趋势，要求学生重点掌握企业的概念、类型，企业管理的职能任务；熟悉食品工业企业的发展趋势；了解网络时代企业管理的趋势。
【导入案例】
大多数企业破产亏损的原因在哪儿？
企业要在激烈的市场竞争中求生存，谋发展，就必须自觉地从实际出发，对企业的未来做出总体运筹和谋划，制定并实施企业的发展战略。但是，至今还有许多企业对于发展战略管理漠然置之，重大经营问题上“交学费”的事情屡屡发生，因此，强化企业战略意识，掌握企业发展战略的理论、方法，制定科学的具有指导作用的企业发展战略是非常重要的。
美国的邓恩和布兹特里斯信用分析公司在研究管理的作用方面作了大量工作。多年来，他们对破产企业进行了大量调查。结果表明，在破产企业中，几乎有90%是由于管理不善所致。我国国有企业的改革和发展，没有轻松的道路可走，只有踏踏实实地研究改善经营管理，建立一套现代企业管理制度才行。没有现代财务、成本、质量管理和科学决策制度，没有扎扎实实的管理基础工作，就不能搞现代市场经济。朱镕基同志曾经在一次会议中指出：“对管理的重要性，宣传得还太少，要大力宣传加强企业的经营管理，要大力提倡振兴中国的管理科学，要总结中国管理实践的经验。今天到了要大力提倡改善中国的管理和发展中国的管理科学的时候了。
学习内容
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