【摘要】：由于战略管理将饭店的成长和发展纳入了变化的环境之中，管理工作要以未来的环境变化趋势作为决策的基础，这就使饭店管理者重视对经营环境的研究，正确地确定饭店的发展方向，从而能更好地把握外部环境所提供的机会，增强企业经营活动对外部环境的适应性，使两者达成最佳的结合。这种循环往复的过程更加突出了战略在管理实践中的指导作用。
三、饭店战略管理的作用
（一）重视对经营环境的研究
由于战略管理将饭店的成长和发展纳入了变化的环境之中，管理工作要以未来的环境变化趋势作为决策的基础，这就使饭店管理者重视对经营环境的研究，正确地确定饭店的发展方向，从而能更好地把握外部环境所提供的机会，增强企业经营活动对外部环境的适应性，使两者达成最佳的结合。
（二）重视战略的实施
战略管理不只是停留在战略分析及战略制订上，而是将战略的实施作为其管理的一部分，这就使企业的战略在日常生产经营活动中，根据环境的变化不断地评价和修改，使企业战略得到不断完善，也使战略管理本身得到不断的完善。这种循环往复的过程更加突出了战略在管理实践中的指导作用。
（三）日常的经营与计划控制，近期目标与长远目标结合在一起
由于战略管理把规划出的战略付诸实施，而战略的实施又同日常的经营计划控制结合在一起，这就把近期目标（作业性目标）与长远目标（战略性目标）结合了起来，把总体战略目标同局部的战术目标统一了起来，从而可以调动各级管理人员参与战略管理的积极性，有利于充分利用企业的各种资源并提高协同效果。
（四）重视战略的评价与更新
由于战略管理不只是计划“我们正走向何处”，而且也计划如何淘汰陈旧过时的东西，以“计划是否继续有效”为指导重视战略的评价与更新，就使企业管理者能不断地在新的起点上对外界环境和企业战略进行连续性探索，增强创新意识。
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