乡村旅游人力资源管理与培训

【知识目标】

了解乡村旅游从业人员服务技能的基本内容；知晓乡村旅游从业人员服务技能的具体要求；掌握乡村旅游人力资源管理与培训的方法与要点。

【能力目标】

通过本项目学习，认识到乡村旅游人力资源管理与培训的重要性，能运用乡村旅游人力资源管理与培训的理论知识针对从业人员制订管理标准、培训计划等。

【案例导读】

四川将全面展开乡村旅游实用人才培训

为进一步提高四川的乡村旅游规划、管理和服务水平，大力发展乡村旅游，四川省旅游局将在全省范围内全面展开乡村旅游实用人才培训。此举也是对四川省灾后恢复重建工作现场会精神和四川省委书记、省人大常委会主任刘奇葆“要高起点、高标准、高质量发展旅游，进村入户抓好重建村镇、牧民新村旅游业务培训工作”重要指示的具体落实。

四川省旅游局局长张谷说，乡村旅游是旅游灾后重建的重要切入点，是建设社会主义新农村，实现城乡统筹发展，促进农民增收致富的有效途径，是旅游行业贯彻落实富民安康行动、牧民定居计划和城乡环境综合治理工作的有效载体。“在现阶段，四川各地发展乡村旅游的积极性很高，但是，开发理念、配套设施、管理水平等方面的问题制约了四川乡村旅游从量变到质变的发展。”张谷说，四川要通过组织开展全省大规模的乡村旅游实用人才培训，锻炼一批懂旅游、善指导的基层行政干部，培养一批懂经营、善管理的乡村旅游经营业主，培训一批懂规范、懂标准、具有良好服务意识和服务技能的乡村旅游从业人员。

据了解，为增强培训的实用性和针对性，四川省旅游局邀请省内从事乡村旅游的专家和旅游院校教师，结合四川乡村旅游的特点，以培训乡村旅游实用人才为目的，以讲授示范实用技术为主要内容，编写了《四川省乡村旅游实用人才培训大纲》。根据《大纲》，四川的乡村旅游实用人才培训将重点涉及“乡村旅游发展及农家乐／乡村酒店标准”“乡村旅游发展及标准化建设”“乡村旅游食品安全控制与环境卫生”“乡村旅游餐饮服务与管理”“乡村旅游客房服务与管理”“乡村旅游服务礼仪”“乡村旅游川菜制作”等内容。

（资料来源：中国旅游新闻网http：／／www．cntour2．com／，2010—08—25．）