缺水和饥饿分不清

“饿了，该吃饭了。”

“不行！我太饿了，我必须吃东西。”

“我心情不爽，必须吃点东西给心情提供正能量。”

……

瞧！你看到了，人的身体或心情稍微有点神经反射，大家的第一反应就是饿了，需要进食食物。所谓肥胖，不仅与进食食物有关，还与体内缺水有密切关系。

分清饥渴感和饥饿感

人类通过水和食物来维持各项生命活动，两种感觉和饮食有关。一是干渴导致的饥渴感，二是饥饿导致的疼痛感。因为这两种感觉出现在体内的同样区域，都是由组胺引起的，我们常常把两者混淆，也就是缺水和饥饿分不清。无论是饥渴还是饥饿，我们通常都认为是饥饿。于是不断进食，不断进食，这就是肥胖症的根源。

注意啦！

区分饥渴感和饥饿感最好的办法就是吃东西之前先喝水，这也是减肥者最应该保持的习惯。

那么，怎么区分饥渴感和饥饿感呢？最好的办法就是吃东西之前先喝水，这也是减肥者最应该保持的习惯。但我们通常习惯性动作是先吃饭再喝水或喝汤。这样做的后果是直到身体严重脱水时，比如嘴唇发干、嗓子灼疼时，我们才会想到喝水。久而久之，就容易形成机体慢性缺水。

细说脱水和进食过量的关系

正因为我们总是错把饥渴感认为是饥饿感，于是不断进食食物，形成暴食，这是肥胖者走向肥胖道路的第一步。

人的大脑约占身体比重的1/50，但人体内20%的血液循环分布在脑部，供大脑使用。这意味着什么？意味着大脑具有很大的掌控权，可以随时从血液中选取自己的需求。大脑相当于计算机的芯片，它需要处理身体各个部位传递过来的信息，为了处理好这些信息，大脑需要消耗更多的能量，这也是20%血液需要流向大脑的重要原因。

大脑细胞主要通过两种形式来储存能量，一是ATP，二是GTP。ATP是三磷酸腺苷的缩写，是人体内组织细胞一切生命活动所需能量的直接来源，生命过程中化学能的储存和传递，蛋白质、脂肪、糖和核苷酸的生物合成都必须有ATP的参与。GTP是三磷酸鸟苷的缩写，是DNA复制时的引物和转录时的鸟嘌呤核苷酸的提供者，是细胞信号传导的重要物质，可以和ATP相互转换。

一般情况下，人体活动的能量来自ATP储备，它们分布在细胞的不同位置，机体所有的刺激活动想得到大脑的反应，都需要从ATP储存中获取能量。当ATP储备较少时，人体的很多刺激都引不起大脑反应，说明大脑细胞的控制功能正处于疲劳状态。此时，GTP储备就开始启动，尤其是在紧急状态，GTP储备的能量可以支持ATP储备，确保部分基本功能的正常运行，使大脑不因能量短缺而出现问题。

大脑能量库中的储备主要通过糖分和水电势能来获取能量，其中大部分工作有赖于糖提供的能量，因为甜味可以给大脑神经以快感和满足感。口腔受到甜味的刺激，其他器官也开始与之联动，尤其是肝脏。血液中的糖分不足时，肝脏就开始制造糖分。肝脏首先把食物中的淀粉转化为糖，然后是蛋白质和少量脂肪，脂肪的转化非常缓慢。由于肝脏一般通过食物中的淀粉才能转化为脂肪，因此少食淀粉，或者停止一段时间进食，脂肪的新陈代谢才会加快。

说到这里，大家应该明白，体重增加的原因是不断进食，而不断进食的目的是给不断工作的“芯片”（大脑）提供能量。然而，食物中只有20%的能量进入大脑，剩余的80%分布在身体各处，经过人体的消耗后，剩余部分会形成脂肪。那么，怎么消除脂肪呢？

肌肉在运动时，脂肪储备就成了能量源。因为运动的肌肉可以激活一种分解脂肪的酶。有健康专家做过一些调研，发现散步1小时后，这种酶就活跃起来，连续12小时分解脂肪。

注意啦！

坚持锻炼，体内分解脂肪的酶就会活跃起来，消耗脂肪。因此，想要减肥的人，无论是节食还是喝水，肌肉的锻炼都是必不可少的。

与喝水相比，肥胖者通过消耗大量的食物来获取ATP（简称三磷酸腺苷，是一种不稳定的高能化合物）的途径，显然会让味蕾感到更加舒适。但是，大脑对ATP的需求，水的作用比食物要大，效果也更高。这是因为，ATP在水解时释放出的能量更多，水电势能也可以在第一时间转化为机体所需的能量，而食物转化为能量则需要一个较为缓慢的过程。所以，同等的能量，机体需要消耗数倍以上的食物才能获得满足。

其实，身体最初的需求只是水分本身，但经过一段时间后，组胺对于身体的缺水状态做出的反应，可能就会成为过度进食的基础。因此，身体缺水是肥胖症的根源之一。不要小看肥胖症，这不仅影响你苗条曼妙的身姿，更是高血压、糖尿病、冠心病等现代文明病的根源之一。

解决这一问题，最简单的办法是每天饭前半小时和饭后两个小时喝两杯水。在我们的生理机能寻求水分之前半小时左右提供水分，可以把饥渴感和饥饿感区分开来。只有机体不再缺水时，才会在真正需要食物时产生进食的需求。相对应地，我们对食物摄取的分量就会大幅度下降。对食物的欲望下降，暴食行为就会得以缓解。

良好的喝水习惯有助于减少体内脂肪沉积的问题

我前面已经提到，身体需要水，我们却在进食，这是暴食行为的源头，也是肥胖的开始。对于减肥的人，建议他们吃饭之前先喝水，把两种感觉分开了。他们没有为满足身体对水的需求而过量进食，这就是正确减肥方式的开始。因为人体肥胖最表层的2～3千克是“水肿”，喝水有助于消水肿，这是减肥最初期顺利减肥成功的秘诀之一。但是，喝水减肥有着深刻的科学依据。人们摄取的食物中大多数以脂肪的形式储存在体内，当脂肪形成并得以储存后，只有某些特定的化学指令才能使之发生分解。因此，增重容易减肥难，因为脂肪分解是一个非常缓慢的过程。

代谢脂肪的酶是一种分解脂肪的酶，能够对块状脂肪转化为很小的脂肪酸颗粒。脂肪酶对身体的活动性激素非常敏感，当肌肉变得活跃并且代谢脂肪的时候，酶能起到极好的辅助作用，其中最活跃的激素是交感神经系统的肾上腺素。肾上腺素分泌的最终结果就是储存的脂肪逐渐减少，体重迅速减轻。这种减轻体重的方法，比节食、运动等都更为有效和稳定。

而且，肾上腺分泌越多，脂肪的水解、代谢能力越强。但无论是激素的分泌，还是脂肪的水解，都离不开水的参与。因此，在此基础上，我们增加饮水量，有助于启动对激素非常敏感、有助于代谢脂肪的酶生化的机制。这样体重下降更明显，而且与饮水量几乎成正比。基于这种看法，有些人就认为饮料也能满足身体的需求，这种看法是错误的。

任何饮料或多或少都含有甜味，大脑对甜食的反射叫“颅脑反应”。颅脑反应让新陈代谢朝有利于营养储备的方向发展，用于转化的酶减少了，胃口增加了。由甜味饮料让人产生想吃东西的冲动，导致饮食过度。因此，习惯喝可乐和咖啡的西方人多肥胖。

水博士提醒

苏打水、无糖饮料不适合水疗减肥

喝水有助于减肥目前被很多人所认同，但白开水口感不好，于是人们开始追寻口感好但不含糖的饮料。但是，无糖饮料包括苏打水对减肥是无益的。因为舌尖上尝到的任何甜味，都会促使胰脏分泌胰岛素。胰岛素是增加体重的代谢性激素，有助于促使脂肪细胞把食物的糖分和碳水化合物转变为脂肪。因此，饮料不利于减肥的水疗方案。

咖啡因是多数苏打饮料的主要成分，它是一种药物，能使人上瘾，因为它直接作用于大脑。咖啡因还作用于肾脏，增加尿液的产量，有利尿作用。从生理学上看，咖啡因是一种脱水剂。因此，许多人每天喝许多罐苏打饮料，依然满足不了自身对水的需要。与此同时，很多人有误会。他们觉得既然喝了苏打饮料，就等于喝了足够的“水”，他们误以为饿了，吃下超出身体需要的食物。人们浑然不觉含咖啡因的苏打饮料能引起脱水症，混淆了缺水感和饥饿感，于是就超量饮食，随着时间迁延，体重就逐渐增加。

盐分也是减肥的一大功臣

水对减肥的作用主要是由于其清洁能力，因为多余的水分会通过尿液排出，但脂肪却恰恰相反。人体内的脂肪非常顽固，需要经过多次代谢，才能转化为二氧化碳被排出体外。减肥，不仅机体需要水分，也需要一定的盐分。

我们每天的饮食都离不开盐，但众多周知，食入盐过多，是脂肪堆积的“元凶”。因为盐是氯和钠以离子或化合物的方式存在的物质，当我们摄取过量盐分时，细胞外液的盐分会单方面迅速增加，从而在细胞内外产生渗透压，吸干细胞的内液。体内缺少水液的润滑，脂肪的分解变得缓慢，各种垃圾、毒素堆积在体内，从而导致身体的水肿和肥胖。因此，很多医生或减肥专家会建议饮食调理一定要降低盐分摄入。但适当的盐分摄入也是减肥的关键步骤之一，控盐减肥要有度。

减肥过程中，无论是运动减肥还是喝水减肥，都会加大汗液或尿液的排出，导致减肥人群丢失的钠盐比一般人要多。这时候，如果再大量降低盐分的摄取，可能导致人体钠盐的严重不足，出现肌肉痉挛、头晕、目眩等脱水症状。

身体增加水分储备时，体内具有充分的盐分，才能扩大身体细胞外水分含量。身体在脱水状态下，身体会主动需找食物的盐分，这种特性是暴食行为的另一原因。所以，要想避免这种情况，就要保证机体正常的盐分需求。不同体质和不同劳动强度的人对食盐的推荐摄入量都会有所不同，对于减肥的人来说，限盐也体要有一定限度，不能过分减盐。

怎样喝水才能减肥

喝水有助于减肥，但并不是简简单单随便喝点水就能减肥了。脂肪是一个特别顽固的物质，需要长时间代谢才能慢慢消掉。所以，在喝水减肥之前，你必须树立一个坚定的信心，就是你一定可以瘦下来，这样科学喝水一定有助于消脂减肥。过程可能比减肥药、节食要长一些，但这是最健康的减肥法，一定要坚持。

○清早起床喝水减肚腩

从健康养生角度来讲，我们在晚上睡觉的时候，身体在呼吸、排泄的过程中消耗了体内大量的水分，早上起床后，我们的身体就会处于一种生理性缺水的状态，需要及时补充水分。从减肥角度来讲，在早晨吃早餐之前，先喝一杯白开水或淡蜂蜜水，可以很快地加速肠胃的蠕动功能，把我们在夜晚积累体内的垃圾、毒素、代谢物排出体外，从而达到减小肚腩的作用。

○饭前喝水减小胃口

有人建议减肥者在吃饭之前半小时喝一杯水，可以减少因饥渴引发的“饥饿感”，减小胃口，利于控制食量。胃的伸缩性非常好，其实大多数人的胃本身都不大，你吃得越多，胃口才会越来越大，胃部被撑大了，稍微有空隙就会觉得饿，以后节食自然不易控制了。吃饭之前先喝水，能够增加饱腹感，并减少食物的摄入量，长时间坚持，胃口自然就小了。

注意啦！

限盐并不是一种固化的思维，当机体大量出汗，或者劳动、运动强度过高时，不建议拘泥于每天只能吃一定量盐的要求，而应当让食盐的摄入跟上钠的丢失，保持身体中钠的动态平衡才有助于身体健康。

○下午喝水防赘肉

腰腹部的赘肉主要是因为长时间坐着和摄入高热量的食物而形成的。下午，人体的组织器官处于一种非常松弛的阶段，如果此时坐着或者摄入高热量的东西，极易导致脂肪蓄积。走起来活动活动，去饮水机接一杯白开水或泡一杯花茶，既可以驱散下午疲惫的情绪，也可以控制想吃东西的欲望，赘肉就没有了形成的条件。