生姜的药理作用

医学研究发现，生姜的药理作用可归纳为以下几个方面：

1. 对消化系统的作用 生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用。在芳香健胃生药中，特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分，是健胃药的有效成分之一。生姜煎剂对犬胃酸及胃液的分泌呈抑制与兴奋的双向作用，最初数小时内抑制，以后则继以较长时间的兴奋。生姜煎剂（10%）每只1.2mg给大鼠灌胃，可显著抑制盐酸性和应激性胃黏膜损伤。生姜能使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强。生姜可作用于交感神经及迷走神经系统，有抑制胃功能及直接兴奋胃平滑肌的作用。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风药的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。

2. 对肝的作用 生姜油对大鼠四氯化碳性肝损伤有治疗作用，能使血清GPT降低；对小鼠四氯化碳性肝损伤有预防作用，并能降低BSP潴留量。生姜蜂蜜封存液5ml/kg给大鼠灌胃，对四氯化碳性肝损伤亦有治疗作用，与对照组相比，血清GPT和GOT明显降低，肝小叶破坏、肝细胞脂肪变性和坏死亦较轻；对60%乙醇所致之大鼠肝损伤同样有效。

生姜的水提取物无利胆作用，但其丙酮提取物对大鼠有明显的利胆作用，给药后可使胆汁分泌显著增加，小肠蠕动增强，因而有预防胆结石的作用。现代医学研究认为，人体内前列腺素分泌过多，会导致胆汁中黏蛋白量增加，多余的黏蛋白与胆囊中的钙离子和非结合型胆红素结合，成为胆结石的支架和结晶核。英国科学家对动物进行实验显示，生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，而胆固醇是胆结石的核心。因此，胆囊炎患者常吃生姜，可防止胆结石的形成。日本学者研究发现，生姜中的姜酚能抑制前列腺素的合成，并有很强的利胆作用，常吃生姜可预防胆石症的发生和发展。

3. 对循环系统和呼吸系统的作用 生姜醇提取物对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。姜烯酮对豚鼠具有镇咳作用。正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收缩压平均升高1.5kPa（11.2mmHg），舒张压上升1.9kPa（14mmHg）.对脉率则无明显影响。生姜的水提取物能显著减少人血小板标记花生四烯酸（AA）生成TXB2及PGS的量，降低前列腺内的过氧化物的形成，并有强烈抑制血小板聚集的作用。

日本医学家发现，生姜中的姜醇是有效的强心药，有强心、利尿、解毒作用。英国医学家通过对动物进行的一项实验显示，生姜能够大大降低血液中胆固醇的含量，这对维持血管弹性，降低血脂，防止动脉硬化是十分有利的。他们预计，一种以生姜为主要原料的新药在不久的将来即可应用于临床。美国科学家研究发现，用生姜来制作血液稀释剂，以防止血液凝固是十分理想的，而这种新型的血液稀释剂不会产生任何不良反应。

4. 对中枢神经系统的作用 生姜对中枢神经系统有抑制作用，生姜油能明显抑制小鼠自发活动，延长戊巴比妥钠睡眠时间，对抗戊四氮惊厥，镇痛，并能降低酵母致热大鼠的体温。对中枢神经的作用部位是脊髓以上水平，其机制可能与抑制兴奋突触的易化过程有某种联系。

5. 对病原微生物作用 生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、铜绿假单胞菌均有明显抑制作用，其作用与浓度呈依赖关系.尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。生姜根提取物与HBsAg作用1～3h可使HBsAg的P/N值显著下降，但超过3h后其下降率不再增加。生姜水浸剂在体外对伤寒杆菌及霍乱弧菌有强烈的杀菌作用。在试管内对毛癣菌有抑制作用。姜根茎中的姜醇和姜酚具有杀灭软体动物和杀灭血吸虫的作用，可用于治疗血吸虫病。生姜还有杀灭阴道滴虫、蛔虫的作用，用生姜汁半匙内服，治疗蛔虫性肠梗阻有奇效。

6. 抗癌作用 德国科学家研究发现，生姜溶液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖，并且能够减轻抗肿瘤药物对患者的不良反应，有助人体抗癌保健。生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定，在沸水中加热相当长时间后，仍保持相当强活性。

7. 抗过敏作用 生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用。日本医学专家研究发现，生姜的提取物有抗过敏作用，能防止过敏性休克及某些鱼类蛋白质过敏所引起的过敏反应，如荨麻疹等。

8. 抗衰老作用 近年的研究已证实，人类在生命活动过程中，机体在进行正常的新陈代谢时，会产生有害于身体健康的物质氧自由基，它们带有末配对电子的原子或分子，能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸产生过氧化物脂褐质色素，侵犯核酸、蛋白质、酶类，引起一系列对细胞具有破坏性的连琐反应，这就是氧自由基诱导氧化，导致机体衰老的主要原因。研究发现，生姜不仅能防止含脂肪食物的氧化变质，生姜的辛辣成分被人体吸收后，还能抑制体内过氧化脂质的生成，从而起到抗衰老作用，与目前应用的抗氧化药——维生素E相比，生姜的辛辣成分的抗氧化作用更为有效。生姜中的过氧化物歧化酶，对降低体内脂褐质色素的沉着与改善，延缓中老年人的衰老，起着积极的作用。专家们认为，中老年人在平时的膳食中，适当搭配一些生姜，对健康长寿颇为有益。

9. 镇痛作用 鲜姜注射液对小鼠用热板法致痛有明显的镇痛作用，姜烯酮、姜酚、生姜油可显著抑制扭体反应，对热板法也有镇痛作用。菲律宾的医学专家指出，生姜能止牙痛，这是因为生姜含有姜醇、姜烯、柠檬醛和姜辣素等成分，实验证实，这些成分具有消炎、镇痛及杀菌等作用。牙痛时只要切一小片生姜咬在痛处，即可止痛。此法可重复使用，晚上睡觉时也可将其含在口中。丹麦医学专家报道，经治疗7例类风湿关节炎患者，连续3个月吃生姜，结果疼痛明显减轻，治疗方法是：鲜生姜每天5g，或生姜粉0.5～1.5g口服，此法不仅可减轻类风湿关节炎患者疼痛，而且能改善关节活动，并减少肿胀和晨僵现象，也无不良反应。

10. 抗晕动作用 生姜浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，干姜浸剂可显著抑制诱发蛙的呕吐。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止呕效果，最小有效量为3mg，对中枢性催吐药阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效，故认为生姜有末梢性镇吐作用。美国和丹麦科学家研究表明，生姜的有效成分能干扰胃部与脑部的呕吐中枢的联系，促进胃肠运动，调整胃肠功能而止呕。生姜提取液有防治头晕的功效，被人们认为是最理想的天然止呕良药。丹麦科学家对1 000名海军士官出海远航的海洋考察中，发现生姜虽不能使晕动症的症状消失，但各种症状均得到一定程度的减轻，尤其是大大减轻呕吐症状，有效率可达90%以上，药效维持4h左右，现在，丹麦已试制出一种防晕生姜胶囊，其效果优于晕海宁而没有晕海宁的不良反应。因此，生姜将成为旅游者防治晕车、晕船的必备之物。

11. 对血糖的作用 日本的科研人员通过动物实验发现，生姜的辛辣成分姜酮醇能够缓解血糖升高。研究显示，姜酮醇能够促进脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸入血液中的葡萄糖成分，从而达到降低血糖的作用。