【摘要】：饮食结构中与血压关系密切的营养因素，主要是钠、钾、钙、脂肪、酒和膳食纤维。因此，日常注重合理饮食营养是预防和治疗高血压的重要手段。降低饱和脂肪及胆固醇的摄取，多使用植物油。膳食应做到营养平衡。多吃新鲜蔬菜和水果，有助于高血压病的防治，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。
高血压病的营养治疗
患了高血压病大家都知道药物治疗，很少有人知道营养治疗对防治高血压同等重要，也是高血压病的基础治疗。
饮食结构中与血压关系密切的营养因素，主要是钠、钾、钙、脂肪、酒和膳食纤维。其中钠、饱和脂肪酸、酒是高血压的“朋友”，摄入过多就能升高血压；而钾、钙、不饱和脂肪酸、膳食纤维能起到降低血压的作用。因此，日常注重合理饮食营养是预防和治疗高血压的重要手段。
首先饮食要清淡、少盐。可中国人的饮食习惯口味“重”，一咸三分味，使我们每天摄入食盐远远超过《中国居民膳食指南》规定的每天不超过6克盐的标准，这也是高血压患病率居高不下的一个重要原因。相对增加钾、钙的供给，少食用盐腌制的食品。降低饱和脂肪及胆固醇的摄取，多使用植物油。
膳食应做到营养平衡。食物种类齐全，营养素比例合理，不挑食偏食。避免肥胖，要适量控制热能，加强锻炼，控制体重在标准范围内，多吃膳食纤维含量高的食物，减少在外面吃饭的机会，以免摄入过多的脂肪和热量。多吃新鲜蔬菜和水果，有助于高血压病的防治，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。
多吃能降压、降脂和保护血管的食物。具有降压作用的食物：芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。降脂的食物有：山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。
（张汉语）
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