【摘要】：小儿智力发育的物质基础是大脑，大脑发育得越好，小儿的智力就越高。也就是说，4岁以前是小儿智力发育的关键时期，因此，在这个时期，应该多让小儿食用有助于智力发育的食品。人体特别是大脑最需要优质蛋白质。钙、磷也有助于健脑。动物的肝脏、肾脏含铁多，猪排、牛排、蜂蜜含钙、磷丰富，都是有助于智力发育的食品。
有助于小儿智力发育的食品
小儿智力发育的物质基础是大脑，大脑发育得越好，小儿的智力就越高。大脑的发育和营养供给是否充足有密切的关系。大脑的细胞需要蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，也就是说，大脑细胞的合成、神经髓鞘的生长、细胞的活动等六大营养素都不可缺少。研究表明，人的智力大约有50%是在4岁以前形成的，大约有20%是8岁以前形成的。也就是说，4岁以前是小儿智力发育的关键时期，因此，在这个时期，应该多让小儿食用有助于智力发育的食品。这些食品包括：
（1）富含优质蛋白质的食品。瘦肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、大豆和豆制品等，所含的蛋白质包括人体需要的9种必需氨基酸，是完全蛋白质，也就是优质蛋白质。人体特别是大脑最需要优质蛋白质。
（2）富含维生素和矿物质的食品。各种蔬菜，特别是绿叶蔬菜，新鲜水果，新鲜果汁等含有丰富的维生素、矿物质，也是促进大脑发育、增长智力的食品。
（3）富含铁、钙、磷等矿物质的食品。铁是红细胞的成分，铁供应充足，红细胞运输氧的能力增强，大脑就得到充足的氧，使人头脑清晰、思维敏捷、精力旺盛。钙、磷也有助于健脑。动物的肝脏、肾脏含铁多，猪排、牛排、蜂蜜含钙、磷丰富，都是有助于智力发育的食品。
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