产褥期四季营养食谱举例

产褥期四季营养食谱举例

一、春季食谱

［例一〗

早餐　菜肉馄饨：馄饨皮100克，荠菜100克，猪肉50克

点心　牛奶鸡蛋：牛奶250克，鸡蛋50克

午餐　鱼粥：大米100克，青鱼100克，荠菜100克

点心　鸡蛋羹：鸡蛋50克，橙150克

晚餐　鸡粥：大米100克，鸡肉50克，青菜200克，苹果150克

点心　鸡蛋长面：长面100克，鸡蛋50克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量9 397千焦耳（2 246千卡），占推荐量的86%；蛋白质92克，占推荐量的108%；铁25毫克，占推荐量的100%；钙885毫克，占推荐量的74%；锌12毫克，占推荐量的58%；硒81微克，占推荐量的125%；维生素A 1 393微克，占推荐量的116%；维生素E 32毫克，占推荐量的229%；维生素B₁1.2毫克，占推荐量的66%；维生素B₂1.5毫克，占推荐量的89%；尼克酸17毫克，占推荐量的92%；维生素C 138克，占推荐量的106%。

［例二〗

早餐　牛奶鸡蛋：牛奶250克，鸡蛋50克，黑洋酥包100克

点心　酒酿汤：酒酿50克

午餐　米饭（大米）150克

　　　鲫鱼汤：鲫鱼150克

　　　炒青菜：青菜200克

点心　桂圆蛋汤：桂圆10克，鸡蛋50克

晚餐　米饭（大米）150克

　　　炒菠菜：菠菜200克

　　　白切鸡：鸡块100克

点心　苹果100克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量10 731千焦耳（2 565千卡），占推荐量的99%；蛋白质88克，占推荐量的103%；铁28毫克，占推荐量的113%；钙907毫克，占推荐量的96%；锌15毫克，占推荐量的69%；硒50微克，占推荐量的77%；维生素A 1 615微克，占推荐量的135%；维生素E 48毫克，占推荐量的334%；维生素B₁1.4毫克，占推荐量的79%；维生素B₂1.5毫克，占推荐量的90%；尼克酸16毫克，占推荐量的86%；维生素C 112克，占推荐量的86%。

二、夏季食谱

［例一〗

早餐　牛奶250克

　　　蛋糕25克

点心　蛋花面：切面100克，鸡蛋50克

　　　草莓150克

午餐　菜肉水饺：水饺皮100克，猪肉100克，青菜150克

点心　西瓜200克

晚餐　猪肝菜末粥：大米100克，猪肝50克，毛菜150克

点心　鸡蛋面：鸡蛋50克，切面100克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量9 506千焦耳（2 272千卡），占推荐量的87%；蛋白质83克，占推荐量的97%；铁47毫克，占推荐量的188%；钙548毫克，占推荐量的46%；锌14毫克，占推荐量的65%；硒60微克，占推荐量的92%；维生素A 3 462微克，占推荐量的288%；维生素E 28毫克，占推荐量的203%；维生素B₁1.5毫克，占推荐量的85%；维生素B₂2.2毫克，占推荐量的131%；尼克酸21毫克，占推荐量的114%；维生素C 134克，占推荐量的103%。

［例二〗

早餐　桂圆蛋汤：桂圆10克，鸡蛋50克

　　　馒头100克

点心　牛奶250克，苏蛋面包50克

午餐　米饭（大米）150克

　　　青椒烧茄子：青椒100克，茄子100克

　　　毛菜猪肝汤：毛菜150克，猪肝50克

点心　西瓜200克

晚餐　米饭（大米）150克

　　　鲫鱼汤：鲫鱼150克

　　　炒苋菜：苋菜150克

点心　鸡丝面：鸡肉50克，切面100克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量9 335千焦耳（2 231千卡），占推荐量的86%；蛋白质98克，占推荐量的115%；铁36毫克，占推荐量的143%；钙829毫克，占推荐量的69%；锌16毫克，占推荐量的72%；硒77微克，占推荐量的118%；维生素A 3 514微克，占推荐量的293%；维生素E 11毫克，占推荐量的79%；维生素B₁1.2毫克，占推荐量的66%；维生素B₂2.5毫克，占推荐量的149%；尼克酸23毫克，占推荐量的129%；维生素C 162克，占推荐量的125%。

三、秋季食谱

［例一〗

早餐　牛奶250克

　　　苏打饼干50克

点心　鸡蛋面：鸡蛋50克，切面100克

午餐　菜肉馄饨：馄饨皮100克，荠菜150克，猪肉100克

点心　鸡丝面：鸡肉50克，切面100克

晚餐　鱼粥：大米100克，青菜100克，青鱼100克

点心　鸡蛋羹：鸡蛋50克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量9 648千焦耳（2 306千卡），占推荐量的89%；蛋白质98克，占推荐量的115%；铁36毫克，占推荐量的143%；钙829毫克，占推荐量的69%；锌16毫克，占推荐量的72%；硒77微克，占推荐量的118%；维生素A 3 739微克，占推荐量的312%；维生素E 11.1毫克，占推荐量的79%；维生素B₁1.2毫克，占推荐量的66%；维生素B₂2.5毫克，占推荐量的149%；尼克酸23毫克，占推荐量的129%；维生素C 180克，占推荐量的138%。

［例二〗

早餐　赤豆稀饭：赤豆10克，大米50克

　　　花卷100克

点心　牛奶鸡蛋：牛奶250克，鸡蛋50克

午餐　米饭（大米）150克

　　　海带小排汤：海带50克，小排50克

　　　炒青菜：青菜150克

　　　油爆虾：海虾50克

点心　豆浆250克，蛋糕50克

晚餐　米饭（大米）150克

　　　炒鸡块：鸡块100克

　　　炒菠菜：菠菜150克

　　　鸡血汤：鸡血50克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量9 870千焦（2 359千卡），占推荐量的91%；蛋白质91克，占推荐量的108%；铁33毫克，占推荐量的133%；钙737毫克，占推荐量的62%；锌13毫克，占推荐量的60%；硒74微克，占推荐量的114%；维生素A 1 632微克，占推荐量的136%；维生素E 36毫克，占推荐量的254%；维生素B₁1.1毫克，占推荐量的61%；维生素B₂1.4毫克，占推荐量的84%；尼克酸21毫克，占推荐量的116%；维生素C 105克，占推荐量的81%。

四、冬季食谱

［例一〗

早餐　牛奶250克，蛋糕50克

点心　酒酿蛋汤：酒酿20克，鸡蛋50克

午餐　鸡丝面：切面150克，鸡丝100克，青菜200克

点心　藕粉50克，蛋糕50克

晚餐　稀饭：（大米）100克

　　　番茄豆腐汤：番茄100克，豆腐50克，肉松30克

点心　菜肉包100克，芦柑150克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量。

该食谱含热量10 999千焦耳（2 629千卡），占推荐量的101%；蛋白质100克，占推荐量的118%；铁43毫克，占推荐量的172%；钙737毫克，占推荐量的61%；锌13毫克，占推荐量的61%；硒69微克，占推荐量的107%；维生素A 1 047微克，占推荐量的87%；维生素E 16毫克，占推荐量的116%；维生素B₁1.5毫克，占推荐量的81%；维生素B₂1.3毫克，占推荐量的78%；尼克酸25毫克，占推荐量的140%；维生素C 104克，占推荐量的80%。

［例二〗

早餐　稀饭：大米50克

　　　　烧卖50克

点心　牛奶鸡蛋：牛奶250克，鸡蛋50克

午餐　米饭（大米）150克

　　　白菜炒肉丝：白菜150克，冬笋50克，猪肉50克

　　　山药炖鸡：山药100克，鸡块100克

点心　桂花年糕汤：桂花15克，年糕50克

　　　芦柑150克

晚餐　米饭（大米）150克

　　　笋烧肉：水笋100克，猪肉50克

　　　炒菠菜：菠菜150克

　　　鲫鱼汤：鲫鱼100克

点心　苹果150克

烹调用油20克，食糖10克，食盐及调味品适量

该食谱含热量11 092千焦耳（2 651千卡），占推荐量的102%；蛋白质90克，占推荐量的106%；铁19毫克，占推荐量的76%；钙651毫克，占推荐量的54%；锌14毫克，占推荐量的66%；硒55微克，占推荐量的85%；维生素A 1 012微克，占推荐量的84%；维生素E 42毫克，占推荐量的297%；维生素B₁1.3毫克，占推荐量的73%；维生素B₂1.4毫克，占推荐量的81%；尼克酸23毫克，占推荐量的125%；维生素C 120克，占推荐量的92%。

（王哲蔚）