坐月子开胃食谱举例

产妇坐月子的饮食，需要月嫂制作，这里举出若干食谱，可根据产妇的口味选择。这一组主要是开胃营养食谱，有利于产妇的进食和恢复强身。

⑴橘皮粥

【原料】橘皮5克，粳米60克，白糖少许。

【做法】①将橘皮晒干，清洗净，入锅加水煮汁，去渣留汁，待用。②把粳米淘洗干净，直接放入锅内，加入橘皮汁及少许清水，置于火上，煮成稀粥，以白糖调味即成。每日早、晚温热食用，连用5～6日。

【营养】橘皮含有挥发油，可理气健脾。

【功效】此粥理气解郁、消积导滞。产妇腹胀腹满、消化不良、食欲不振并有恶心呕吐服用此粥。

⑵猪肚粥

【原料】将猪肝100克，白米100克，调味料适量。

【做法】①猪肚洗净，切成细丝，先放入水中煮开捞出。②白米淘洗干净，与猪肚丝加水适量，用小火煮至肚烂熟为止，加入调味料即可。

【营养】猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养成分。

【功效】此粥有补虚损、健脾胃的作用。产妇常食可增进食欲，补中益气。

⑶牛奶红枣粥

【原料】牛奶2 000毫升，白米50克，红枣10枚，红糖10克。

【做法】将白米洗净加水适量，煮开后用小火煮20分钟。米烂稠时加牛奶、红枣同煮10分钟，再加入红糖即可。

【营养】含丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁和多种维生素。

【功效】牛奶红枣粥易于消化、营养丰富，常食补对产妇气血两虚、开胃健脾均有益处。

⑷山楂粥

【原料】山楂、白糖各30克，粳米200克。

【做法】①山楂清水洗净，粳米淘洗干净。②将山楂去核，和粳米一起放入铝锅内，加水适量，放火上煮至米开花汁稠浓时离火，放入白糖，稍凉即可食用。

【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及各种维生素。

【功效】能活血化瘀、健脾开胃、消食导滞，其消食之功主要对肉食类较好。对产后恶露不净及产后腹痛等因血瘀内阴所致不适者有良好的食疗作用。

⑸牛奶麦片粥

【原料】牛奶50克，麦片150克，白糖适量。

【做法】①将干麦片用冷水450克泡软。②将泡好的麦片连水放在锅内，置火上烧开，煮2～3分钟后放入牛奶，再煮5～6分钟，视麦片酥烂，稀稠适度后盛入碗内，加入白糖，搅匀即可食用。

【营养】含钙丰富，是补钙佳品。

【功效】本粥能益脾生气、养血生津、除烦止渴、养肾安心、下气利肠、生精催乳。对产妇既可补益母体，又可促进乳汁分泌，还可治疗产后便秘、自汗、盗汗等病症。

⑹鸡蛋粥

【原料】鸡蛋2个，糯米100克。

【做法】①将糯米淘洗干净。②鸡蛋打入碗中拌匀。③将米放入锅内，加水约500克，置火上煮至米烂汁黏时放入鸡蛋及白糖，搅匀后即可离火食用，每日可食1～2次。

【营养】鸡蛋的营养价值高，营养物质丰富而全面，为滋补佳品。

【功效】此粥能补中益气、健脾益胃，还能养心血、安心神、滋肾阴、润肺燥，是产后补养气血的佳品，尤适于产后身体虚弱、阴血不足者食用。

⑺芝麻糊

【原料】黑芝麻500克，白米100克。

【做法】①将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟。②白米淘洗干净，除净水分，炒熟。③将芝麻与白米一起磨细，加入白糖拌和均匀，盛于容器中，盖紧盖备用。④食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

【营养】黑芝麻除含丰富的蛋白质、脂肪外，还含有极其丰富的钙、磷、铁及丰富的卵磷脂、维生素E等。

【功效】有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功效，是产妇良好的补益佳品。

⑻芝麻葡萄白术粥

【原料】芝麻50克，葡萄40克，白术20克，高粱50克。

【做法】将芝麻、葡萄、白术、高粱均洗净，放入锅内，加水适量，煮50～90分钟后，即可食用。

【营养】葡萄含铁、糖类丰富并含多种微量元素。

【功效】此粥是产妇很好的滋补之品，有补气血、强筋骨、益气、通乳的功效。与补虚药白术合用，更加强了补益强壮的作用，非常适于产妇食用。

⑼山楂大枣莲子粥

【原料】山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

【做法】先将大枣、山楂肉、莲子洗净，放入陶罐中，加入适量水，待莲子等煮熟烂后再放入淘洗干净的粳米，煮成粥后，即可食用。

【功效】此粥为滋补品，能益气强身，并能开胃，促进消化，还对产妇产后瘀血、恶露不止有治疗作用。

⑽牛奶梨片粥

【原料】白米50克，牛奶200克，鸡蛋黄2个，柠檬5克，梨2个，白糖50克。

【做法】①梨去皮、核，切成厚片，加适量白糖蒸15分钟，淋在柠檬汁搅拌后离火。②牛奶加白糖烧沸，放入洗净沥干的白米，烧沸后小火焖成稠粥，放入打匀的鸡蛋黄和匀后离火；盛入碗内，上面铺数块梨片，浇汁。

【营养】此粥营养丰富，含有蛋白质、糖类、铁、钙和各种维生素等。

【功效】能大补气血、补养五脏、清热解毒，补益之功效强，适于产妇食用。