【摘要】：粉尘作业者虽然采取了各种防尘措施，但也难免受到粉尘的危害。生产性粉尘都含有二氧化硅（矽），长期吸入含有一定量的二氧化硅粉尘，可造成矽肺。为了预防和阻止疾病的发生、发展，在饮食营养上应采取保护性膳食。多吃具有化痰、软坚、散结作用的食物，阻止肺部纤维变性、消除节结，如海带、紫菜、牡蛎、淡菜等。
粉尘作业者的饮食要求
粉尘作业者虽然采取了各种防尘措施，但也难免受到粉尘的危害。生产性粉尘（包括采矿业、矿石、岩石加工业，玻璃制作业、陶瓷及搪瓷业、铸造业、耐火材料业等）都含有二氧化硅（矽），长期吸入含有一定量的二氧化硅粉尘，可造成矽肺。为了预防和阻止疾病的发生、发展，在饮食营养上应采取保护性膳食。采用高蛋白饮食，补充含有较多蛋氨酸、色氨酸的食物，增强吞噬细胞活力，防止矽肺的发生、发展；多吃新鲜蔬菜、水果，增加维生素A、维生素B、维生素C、维生素D的供给量，维生素A可保护呼吸道粘膜，维生素C可促进呼吸道粘膜损伤的愈合；控制脂肪供给量，因脂肪过多，会增加肺尘蓄积，促进肺纤维化，对矽肺不利，每天脂肪供给量以50～70克为宜；多选食具有吸附或促进排砂尘作用的食物，如猪血、黑木耳、蘑菇、荸荠、罗汉果、萝卜、白菜、芹菜、菠菜等；多食具有祛痰、利尿、收敛、解毒作用的食物，加速粉尘毒物的排泄，保护好呼吸道。如绿豆、百合、莲子、藕、鸭梨、冬瓜、西瓜。多吃具有化痰、软坚、散结作用的食物，阻止肺部纤维变性、消除节结，如海带、紫菜、牡蛎、淡菜等。
对从事麻、毛、棉等纺织行业的工人应酌情多食黑木耳、竹笋等食物，可驱除胃肠中的细毛纤维。
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