保肝护肝，从点滴做起

第五节　保肝护肝，从点滴做起

肝脏是人体最大的消化器官，但又不仅仅是个消化器官。它还承担着人体内各种物质的代谢和解毒工作，就像一个大工厂。工作任务可谓繁重，要命的是，肝脏偏偏又是一个很容易受伤的器官，平时的生活习惯稍不留神，都可能对肝脏造成不利的影响。一旦肝脏功能发生紊乱，身体的整个系统就会出现一系列严重病变。有句话说得好：“肝脏不好，人生都是黑白的。”尤其是中老年人，身体状况在走下坡路，要特别注意关爱和呵护好自己的肝脏，可别因一些不良的生活习惯或疏忽大意，伤害了肝脏。要保养好肝脏，中老年人在生活中特别要做到以下几点。

膳食平衡，警惕脂肪肝

随着经济收入的提高，人们的饮食结构也在悄悄发生改变，无论是在家中做菜，还是出入各种餐厅，进食“肥甘厚味”的机会都比以前大大增加了，许多人会发现自己的身体迅速发福，甚至大腹便便。在这种情况下，发生脂肪肝的概率就越来越高。因为大量高脂肪、高蛋白饮食摄入，使机体产生大量的热量和脂肪，加上平常缺乏运动，会很快使心血管和肝脏等主要器官发生异常。因此中老年人应该格外注意饮食，要营养均衡，切忌暴饮暴食，平时用餐宜多食各种蔬菜、豆制品、水果等，这样对于保肝养肝大有好处。

多吃护肝食物

补肝护肝的方式有很多，但毕竟“药补不如食补”，对一般人来说，与其吃各种滋补品来补肝，不如平常在饮食中注意养肝。尤其对于那些胆固醇高、有脂肪肝风险的人，最合适的护肝食品当首推山楂了。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。除了可以多吃些鲜山楂平常还可用干山楂泡水喝，在炖肉时也可适当加入，既可调味，又能帮助消化。不过，如果是胃肠道有严重疾病的人，最好慎吃山楂。

在日常的菜肴中，对护肝有好处的还有黑木耳和蘑菇。因为微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。所以补硒可成为人们预防肝癌，防治肝病的有效措施，而蘑菇就是摄取硒的良好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。

黑木耳也含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别好的作用，可以帮助延缓脑细胞退行性变化。每日摄入一定量的黑木耳，可有效地降低高脂血症患者的血脂含量，降低人们患脂肪肝的概率。

但要注意的是，吃黑木耳护肝，不达到一定量是不行的，而且贵在坚持。可以每天早晨吃一小碗煮“韧”的黑木耳，就能收到较好的效果，通常最早的反应是“大便轻松了”，快者数月，慢者一年左右，原先有高血脂、高胆固醇、高血黏度的都会有不同程度的降低，甚至达到或接近正常水平。不过，如果有消化不良、大便稀薄等症状，最好少吃或不吃黑木耳。

远离酒精

“酒是穿肠毒药”，虽然听起来可怕了点，但对于肝脏来说，酒精确实是个巨大的威胁。不少人出于工作需要，长期与酒为伴；还有一些人处于饮食上的爱好，三餐都离不开酒，这样的饮食习惯都会造成对肝脏的严重伤害。因为酒精主要含有乙醇和乙醛，这两种东西都有直接刺激、伤害肝细胞的毒副作用，很可能会使肝细胞发生变性和坏死。如果长期下去，可能导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至出现酒精性肝硬化。

研究表明，一个人如果每日饮白酒150克以上，一年内就可发生酒精性脂肪肝，连喝16年，就可演变为肝硬化；如果是慢性肝炎患者，喝酒更无异于对肝脏的雪上加霜，因为肝炎患者的肝功能已有不同程度的损害，如再加上酒精的不良刺激，难免会出现肝炎复发或肝功能衰竭，甚至诱发肝癌。

所以，要呵护好自己的肝脏，就一定要对饮酒有节制。如果是肝炎患者或其他肝病患者，在平时更应该严格禁止饮酒。当然，生活中大小庆典、应酬总免不了有喝酒的时候，平时喝酒的人，也应该多吃柑橘类水果，因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益，对预防肝病和动脉硬化都很有好处。

注意休息，切勿熬夜

酒精与熬夜，是伤害肝脏的两大“杀手”。许多人平时工作繁忙、经常熬夜，或者生活不够规律，都会导致睡眠不足，即使自己觉得神志清醒，实际上身体也已经疲劳过度。长此以往就会引起肝脏血流相对不足，肝血流量减少，并直接影响肝脏的营养和氧气的供给，进而影响肝脏细胞的营养滋润，导致人体的抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧恶化。从中医学上来说，夜里是人们长气血的时间，也是肝脏工作的时间，对人体的健康极为重要。

劳逸结合，心情舒畅

俗话说得好：“气大伤肝。”中老年人腿脚不利，疏于锻炼，加上心理压力，往往容易情绪失控。中医认为：七情异常，必定伤及五脏六腑，尤其是暴怒伤肝，肝气不舒，肝气郁结，必定会导致肝血瘀阻，久而久之，也会出现肝功紊乱。因此中老年人需要保持心情舒畅，心态平和，乐观豁达；坚持适度的户外锻炼，不仅可以吸收新鲜空气，还能广交朋友，调节情绪。

注意饮食卫生，杜绝肠道传染病发生

不洁饮食，尤其是熟肉制品、生猛海鲜等食物，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入很有可能导致急性肝炎发生。中老年人一旦患上急性肝炎，后果要比年轻人严重，尤其是急性戊肝，容易发展为重型肝炎而危及生命。因此中老年人一定要注意饮食卫生，拒绝不洁食物，不到卫生条件差的餐馆进餐，饭前便后洗手，不吃霉变食物。

及时注射甲肝和乙肝疫苗

我国是乙肝病毒感染的高发区，乙肝病毒携带者约为1.2亿，数据庞大得吓人，这与许多人对乙肝的预防与治疗存在诸多认知误区是分不开的。肝炎疫苗安全性高，花费少，预防成功率在90％以上，因此中老年人应该到医院注射肝炎疫苗。一方面养成良好的生活与饮食习惯，从内部加强免疫力、呵护肝脏；另一方面防止与肝炎病菌的接触，做好对传染性肝病预防工作，内外结合，才能给肝脏营造一个良好的运作环境，做一个健健康康的保肝卫士，你准备好了吗？