健脑延寿的食物

健脑延寿的食物

一句话解答

大脑是生命的中枢。而通过各种方法延缓大脑的衰老，往往可以达到延年益寿的目的。

白领男士用脑的情况又较多，因此多吃一些健脑食物也就必不可少了。现在我们就来介绍一下生活中可健脑的食物有哪些。

专家指导

核桃肉：中医认为，核桃肉性味甘温，入肾肺经，功能补肾填精，益智健脑。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃生食熟食皆可，不但味美，且营养价值也很高。核桃含有丰富的B族维生素和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。因此，核桃又有“长寿果”之称。核桃仁是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及防治头发过早变白和脱落的功能。另外，经常食用核桃仁还有缓解疲劳和压力的作用。

核桃可以生吃，也可以做成核桃粥食用。具体做法是先用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟就可以了。核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，相互搭配，保健效果最佳。核桃也可以炒食。但核桃含油脂多，所以不宜多食，否则会令人上火和恶心，每天服用核桃的数量应为4～5个。核桃仁表面的褐色薄皮中含有丰富的营养，所以吃时最好不要剥掉。

桂圆：桂圆又叫龙眼，其性甘平，有开胃益脾、养血安神、补虚益寿之效。《神农本草经》载龙眼“久服，强魄聪明，轻身不老”。所以，可见桂圆也是益寿的食物。桂圆可生食，也可浸成酒，或煮粥，还可做汤。但注意不要食用过多，否则会引起上火。

松子：松子营养丰富，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病。松子中的磷和锰含量相当丰富，对大脑和神经有补益作用，是很好的补脑佳品。此外，常吃松子还可以强壮筋骨、消除疲劳，尤其对老年人保健有极大的益处。

松子含丰富油脂，香味浓厚，可用作菜肴配料，既可配荤料，也可配素料。但松子不宜食用过多，每次20克左右，过多易蓄发热毒。松子较油腻，易润滑肠道，所以咳嗽痰多者、大便溏泻及胆功能严重不良者不宜多食。松子存放时间过长易产生“油哈喇”气味，不要继续食用。保存时应置于密封容器中，注意防虫、防潮。

荔枝：荔枝味道鲜美，古人有“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的诗句，可见人们对荔枝的评价之高。此外，荔枝的营养也相当丰富。中医认为，荔枝具有通神益智、补脑填髓、养心神、益脾胃、补气血的功用。荔枝较适用于妇女产后血虚及老年体弱多病者。但荔枝性温，阴虚火旺者慎服。且不可食用过多，否则易“上火”。也不可空腹食用，否则易引起血糖过低，从而导致头晕恶心、腹痛腹泻、疲乏无力等症状，也就是我们所说的荔枝病。吃时最好在饭后半小时再食用，且每日进食一般不要超过300克。如果吃的稍微多点，可以喝点绿茶、绿豆汤，这样可以减少吃荔枝上火的影响。

杏仁：《本草纲目》认为杏仁有润肺、清积食、散滞的功效。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。南方产的杏仁多为甜杏仁，具有润肺、止咳、滑肠等功效。北方产的杏仁则属于苦杏仁，具有润肺、平喘的功效。但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。但杏仁含有有毒物质氢氰酸，所以不可大量食用。食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，以去除毒素。

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食用杏仁需注意

苦杏仁在食用时需经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水中数日，并经常换水，至除去苦味方可。食用时一定要煮熟或炒熟，以去除里面的毒素。甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒，所以食用时也要注意，不可食用太多。