【摘要】：73.为什么要培训员工？员工培训是酒吧管理的一项基本功能，其目的是使员工掌握某种特殊工作需要的知识与技能，从而使酒吧的整体目标在每一位员工的工作中的一实现。因此，酒吧的培训应该是包括酒吧全体员工，而不是某一部门或某一阶层的员工。培训可以产生素质良好的员工，提高工作效率，从而减少时间的浪费，使酒吧的产品品质与服务水平得到保证及提高。
73.为什么要培训员工？
员工培训是酒吧管理的一项基本功能，其目的是使员工掌握某种特殊工作需要的知识与技能，从而使酒吧的整体目标在每一位员工的工作中的一实现。因此，酒吧的培训应该是包括酒吧全体员工，而不是某一部门或某一阶层的员工。具体来说，良好的培训有以下好处：
（1）降低无谓的损失及浪费。员工如果对设备性能与工作程序不了解，就容易损坏设备的零部件或造成材料的浪费，通过员工培训则可以降低这些无谓的损失和浪费。
（2）提高酒吧产品和服务的品质。培训可以产生素质良好的员工，提高工作效率，从而减少时间的浪费，使酒吧的产品品质与服务水平得到保证及提高。
（3）减轻管理人员负担。员工经过培训后，熟悉本职工作，可以提高工作效率和质量，因而管理人员无论在监督工作方面还是指导工作方面，都可相应地减轻负担。
（4）减少员工流失。员工通过培训可以学习到许多知识，能够掌握各式技巧，加深对酒吧及各部门工作认识，增强员工的自信心，减少员工流失。
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