【摘要】：油菜籽绝大多数用来榨油，多数以分散的小作坊压榨加工消化，全省大的油脂加工企业屈指可数。江西花生有榨油食用、直接或加工食品食用和出口贸易三种出路，基本上三分天下。油脂加工仍以传统的压榨方式为主，作坊式居多。花生主产县都有数个花生综合加工厂，经营花生购销，生产花生米、花生油等产品。
四、油料产业的加工企业分布、规模、概况
油菜籽绝大多数用来榨油，多数以分散的小作坊压榨加工消化，全省大的油脂加工企业屈指可数。目前加工能力最大的企业是新开办的中粮粮油工业(九江)有限公司，其他比较大的企业有:江西安德利油脂有限公司(日加工能力300t)、江西泰亨油脂有限公司(日加工能力150t)、江西省双狮粮油有限责任公司(日加工能力150t)、江西绿世界油脂有限公司(日加工能力150t)、上高县华威油脂厂(日加工能力150t)、江西友勤农业科技发展有限公司(日加工能力120t)、高安市金狮粮油有限公司(日加工能力100t)、江西力明实业有限公司(日加工能力100t)，是2010年江西享受国家一次性定额费用补贴的参与收购加工2010年度国产油菜籽的油脂加工企业。
江西花生有榨油食用、直接或加工食品食用和出口贸易三种出路，基本上三分天下。其中赣南地区的花生主要用于榨花生油，满足当地以花生油为主要食用油的需求，赣北等地的花生主要用于初加工成花生米，或将花生果、花生米加工成花生食品供应周边省份。油脂加工仍以传统的压榨方式为主，作坊式居多。花生主产县都有数个花生综合加工厂，经营花生购销，生产花生米、花生油等产品。如龙凤花生加工厂(鄱阳)、美上美花生加工厂(进贤)、群星食品厂(南昌市西湖区)、明星花生加工厂(余江)、江西恒泰食品有限公司(龙南)、江西高安凤凰花生加工厂、江西高菲实业有限公司(上高)、牡丹亭旅游食品有限公司(大余)、江西友家食品有限公司(南康)等。固定资产规模一般为500万～1000万元。比较有影响的品牌有“牡丹亭”牌多味花生、“蓬莱阁”牌多味花生、“绿典”牌花生油等。
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