【摘要】：绿豆是深受人们喜爱的食用豆类作物。我国是绿豆原产地之一，已有2000多年的栽培历史，种植地域极为广泛，北从黑龙江，南至海南岛，东起台湾，西达云南、贵州、四川均有栽培，其栽培面积及产量居世界前列。绿豆具有生物固氮能力，为禾谷类、棉花、薯类等作物栽培提供了良好的前茬，同时也是干旱半干旱地区首选的救荒和填闲作物。绿豆同时具有清热解毒、保肝明目、降压、防癌等医用功效，是人类理想的营养保健食品。
五、绿豆高产栽培
绿豆是深受人们喜爱的食用豆类作物。由于其生育期短、播种时期长、适应性广、抗逆性强，在全球温带、亚热带和热带高海拔地区广泛种植，亚洲栽培最多，非洲、欧洲、美洲也有少量种植。我国是绿豆原产地之一，已有2000多年的栽培历史，种植地域极为广泛，北从黑龙江，南至海南岛，东起台湾，西达云南、贵州、四川均有栽培，其栽培面积及产量居世界前列。绿豆具有生物固氮能力，为禾谷类、棉花、薯类等作物栽培提供了良好的前茬，同时也是干旱半干旱地区首选的救荒和填闲作物。绿豆分为明绿豆、黄绿豆、灰绿豆和杂绿豆四种类型，均含有丰富的蛋白质、淀粉、矿物质、B族维生素和各种人体必需氨基酸，而成为食品业、酿酒业的重要原料和畜牧业的优质饲料。绿豆同时具有清热解毒、保肝明目、降压、防癌等医用功效，是人类理想的营养保健食品。
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