产品可追溯体系构建

第二节　生态烟叶良好农业规范（GAP）产品可追溯体系构建

一、生态烟叶GAP数据采集

1. 产地环境信息采集

根据评价单元，结合地形地貌、土壤类型、烟叶种植情况等确定采样点位和数量，用遥感图或土地利用现状图为底图、GPS定位，采集土壤和烟叶样品；分析土壤养分及安全指标、水质量、大气质量、产品理化及质量安全状况；根据GAP产地相关标准，建立产地环境质量评价体系和评价方法，将以上信息进行分类处理并形成基础数据。

2. 种植及加工信息采集

种植及加工信息采集内容主要包括：生产活动记录和验证活动记录。生产活动记录覆盖整个生产过程，包括漂浮育苗和移栽、大田生产管理、肥料和植保产品使用、采收、调制、运输、销售等；验证活动记录主要包括产地环境检测报告、产品质量检测报告、内审记录和报告等，将以上信息进行分类处理并形成基础数据。

3. 有害生物治理信息采集

（1）合理轮作

开展普洱主要烟区轮作模式的调查、分析和评价：通过对现有轮作模式在改善植烟生态和生态环境质量、减少病原微生物对下茬作物的危害、非烟作物对下茬烤烟农药残留风险危害分析和评价。

（2）健身栽培

通过科学合理的和谐培肥技术研究，以保持和提高土壤肥力、保证土壤生物活性、改善农田生态、获得健康和优良生长的植株，从而增强植物抗逆能力，减少病虫草害；通过诱导处理烟株对病虫害产生免疫力的研究，以减少农药的施用量的效果评价。

（3）有害生物治理

根据GAP烟叶生产区域的病虫害发生规律，在病虫害监控基础上，以生物防治（烟蚜茧蜂、赤眼蜂）为主，物理防治（性诱剂、杀虫灯、黄板）、药剂防治（植物源、微生物源、化学农药）为辅的烟草GAP病虫害综合防控效果评价体系。

将以上信息进行分类处理并形成基础数据。

4. 有害物质控制信息采集

通过对投入品的（外源有害物质：重金属、农药残留、有害微生物）污染进行控制，以评价外源有害物质污染关键控制点对降低对植烟环境及烟叶安全性危害程度效果，以形成基础数据。

5. 农户信息采集

将农户信息（包括户主、家庭人口、劳动力、文化程度、最高学历、种烟年限、耕地面积、可植烟耕地面积、烤房等）录入微机，形成种烟农户户籍化管理模块。本模块中包含农户档案模块和农户合同管理模块。

二、生态烟叶GAP标准数据库

在生态烟叶GAP数据采集基础数据的基础上，创建数据库表，建立生态烟叶GAP标准数据库，以实现信息的提供、储存、更新和查询等功能。

（1）采用Microsoft SQL Server 2000数据库，全部应用程序采用Microsoft Visual Studio .NET 2003面向对象编程技术以及C语言开发，Web服务采用Windows IIS服务器和ASP.NET语言搭建。

（2）数据库更新采用了Web Service，XML文件包、Excel文件包等多种手段，以适应不同网络情况，达到方便、快捷和最优化使用。

（3）数据存储和传输：将标准化的GAP各种数据，采用分布存储、传输等技术，使操作的计算机在断网和联网的情况下一样能正常工作，确保数据的可靠和操作的连续性。

（4）数据查询：根据实际需要设置质量可追溯、农事生产记录、地块分布图记录等模块，满足企业及客户对生态烟叶生产信息追根溯源的需要。

三、生态烟叶GAP标识编码系统

1. 编码体系

根据GB 12904-2003 商品条码、GB/T 15425 EAN·UCC系统128条码、GB/T 16986-2003 EAN·UCC系统应用标识符、NY/T 1430 农产品产地编码规则、NY/T 1431农产品追溯导则，结合烟草行业特点，构建烟叶GAP编码体系，制订生态烟叶GAP可追溯编码规则。

2. 可自动识别的数据载体

在对有关信息用GSI系统标识以后，采用经济可行的EAN·UCC系统128条码为数据载体进行自动识别，建立以条码为基础的标签，为各个环节实施信息传递和交换提供依据。

3. 电子数据交换标准协议

采用电子数据交换全球标准（EDI）实现贸易伙伴间电子数据信息化快速、准确、低成本、高效率的传递和交换。

四、GAP标识系统

1. GAP认证标志设计制作

普洱市烤烟GAP认证标志设计制作，包括国家良好农业规范（GAP）认证标志和万泰注册号两个部分（在使用认证标志时，必须在认证标志下标注认证证书号）。

（1）国家CHINAGAP认证标志

图案由外围圆形、中间的种子及其周围环形三部分组成。

（2）万泰良好农业规范注册号

注册号编码规则：

ChinaGAP+空格+认证机构名称的字母缩写（WIT）+空格+申请人的流水号码

2.GAP标识系统

包括基地区位图、基地分布图及一览表、基地简介、GAP病虫害立体防控模式、GAP可追溯体系等展板及相关制度。

五、GAP条形码标签打印方案

采用高分辨率打印机，同时应选用质量较好的打印介质。条码标签是在烟站打包入库前用系统数据库打印完成的，一般情况打印环境条件比较差，打印操作人员文化素质参差不齐，打印量大，因此要求条码打印机性能要稳定可靠、操作容易及维护简单。解决打印出的条形码与制作好的GAP认证标志如何粘贴在烟包上不脱落的难题。