平菇培养料配方有哪些

6．平菇培养料配方有哪些？

（1）花生壳和高粱壳培养料配方：

配方一：花生壳、禾秆78%。麸皮20%、糖和石膏各1%，料经阳光晒3～4小时，然后铡碎禾秆，粉碎花生壳，将糖和石膏用水调匀后拌料，压块栽培，料比水为1∶1．6。生物学效率100%～150%。

配方二：高粱壳50%，高粱壳粉30%，麸皮20%，石膏粉和过磷酸钙各1%。生物学效率68%。

（2）酒糟培养料配方：

配方一：把酒糟厂取出的酒糟放至晒席上晾几小时，蒸发掉一部分水分。然后用50千克纯酒糟加鲜石灰0．5千克，把pH值调至7．5即可。在15℃低温时栽培平菇为宜。

配方二：每50千克酒糟加麦草粉7．5～10千克，米糠或麦面1．5～2．5千克，石膏0．25～0．5千克，石灰粉0．25～0．5千克，多菌灵或甲基托布津25～50克。将上述原料拌匀，并将10～20克高锰酸钾溶于5千克水中喷雾，边喷雾边搅拌。最后拌入酒糟，含水量以手捏之，指缝中见水而不下滴为度，堆两小时就可播种。

（3）棉籽壳培养料配方：

配方一：棉籽壳50千克，豆饼粉1．5千克，玉米面1千克，过磷酸钙1．5～2千克，石膏粉1．5千克，水65～70千克（高产配方）。生物学效率100%～214%。

配方二：棉籽壳40千克，麸皮10千克，过磷酸钙1．5～2千克，石膏粉1．5千克，水65千克。生物学效率80%～104．3%。

（4）玉米秸和玉米芯培养料配方：

配方一：将玉米秸用石磙碾破，切成50～60厘米长，用清水浸泡24小时取出。沥干水后，将菌种撒在秆上，菌种用量为秸秆用量的15%～20%。生物学效率30%～50%。

配方二：在容量为800毫升的聚丙烯瓶中装入400克玉米芯粉碎物，100克米糠和500毫升水混合拌成培养基，用塞子封口后在120℃下灭菌1小时。待料温降至30℃以下后，在无菌条件下接入平菇菌种，置于10～24℃、湿度为60%～70%的环境中培养即可。子实体发育良好。

近年来，玉米芯做培养料备受重视，又试验出一系列新配方。如玉米芯90%，麸皮5%，尿素0．4%；过磷酸钙1%，石灰3%，50%多菌灵0．6%。玉米芯85%，麸皮10%，尿素0．4%；过磷酸钙1%，石灰3%，50%多菌灵0．6%。玉米芯80%，碎豆秸（或碎花生秧、棉籽壳等）10%，麸皮5%，尿素0．4%；过磷酸钙1%，石灰3%，50%多菌灵0．6%。玉米芯82%、麸皮10%、尿素0．9%、过磷酸钙2%、石膏2%、石灰3%，克霉灵0．1%；料水比1∶（1．6～1．8）。

（5）麦草发酵料和稻草培养料配方：选择室内或背风向阳的地方（水泥地面）配制。

①麦草发酵料配方：麦草80%，麸皮或者米糠14%、过磷酸钙2%、石膏粉3%、石灰粉1%，糖少许。将麦草铡成2～3厘米长，与麸皮、石膏粉、石灰拌匀，再将过磷酸钙、蔗糖等加在开水中，迅速浇于料上，含水量以手握有1～2滴水渗出为宜。然后将料按底宽1米、高0．5～0．8米、长度不限建堆，轻轻拍实，覆盖薄膜，60～70℃维持24小时以上。看到料内有雪花状微生物时，开始降温至27℃，接种培养。生物学效率54．3%。

②稻草培养料配方：

配方一：稻草粉8～9份，细糠或麦麸1～2份；稻草一份，浆水一份；稻草粉一份，糖0．02份，边搅拌边倒浆水，含水量为60%～70%，pH自然。生物学效率50%～100%。

配方二：选择干燥无霉烂稻草，整草或铡成10～12厘米段，用1%石灰水浸泡12小时，捞起放进竹筐，用清水洗掉石灰水。手紧握培养料有少许水从指缝中流出，即可播种。生物学效率80%～100%。

配方三：水煮稻草。取无霉烂的稻草，铡成4～8厘米长，用1%的石灰水浸泡12小时，捞起，放至沸水中，煮10～15分钟。边煮边用过磷酸钙调节pH至6左右，捞在竹筐中不滴水后，加入10%的米糠或麸皮调匀，即可进行播种。采用层播，一层稻草、一层菌种，共3层稻草、2层菌种，料厚40～50厘米。菌种占干草15%。生物学效率108．6%。

配方四：陈稻草浸入10%石灰水中20～24小时；鲜稻草浸入1%～2%的石灰水中40小时。浸后均需用清水冲洗至pH为7．5～8，要加大播种量，每50千克稻草加15瓶棉籽壳菌种。

（6）豆秸和豆腐渣培养料配方：

配方一：豆秸。取新鲜不发霉的豆秸，切成4～8厘米长，沸水煮20分钟，捞出后使含水量达70%，冷却至30℃以下，分层播种，产量比用稻草栽培高。

配方二：豆腐渣。豆腐渣（干至含水量60%）占70%～80%，米糠或玉米糠20%～30%。子实体能显著增收，品质优良。