【摘要】：在平菇栽培中，有时会遇到菌袋发满菌丝后不出菇，或头茬菇采完后迟迟见不到二茬菇原基的情况，可采取以下措施促进出菇。覆盖刺激：在菇床或菌袋上压砖瓦、木板等，或在菇床上覆盖厚1～1．5厘米的土，防止杂菌和保湿催菇。药物刺激：用5～10毫克／升萘乙酸溶液或0．1～0．5毫克／升三十烷醇溶液对袋表面或菇床喷洒，可以提早出菇。冬季和夏季都可以采用生长素进行催菇，如喷0．5毫克／千克三十烷醇等。
22．促进平菇出菇的措施有哪些？
在平菇栽培中，有时会遇到菌袋发满菌丝后不出菇，或头茬菇采完后迟迟见不到二茬菇原基的情况，可采取以下措施促进出菇。
（1）温差刺激：白天提高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大昼夜温差，以刺激出菇。
（2）光照刺激：菌袋发满菌丝后，每天卷起菇棚草帘，使阳光照射菌袋一段时间，注意阳光较强时不要直射菌袋。阳光照不到的地沟或菇房，可以采用灯光照射。
（3）搔菌刺激：因培养料中添加过多的麸皮、米糠、尿素等含氮量高的物质，造成碳氮比失调、菌丝徒长，结成菌皮而延迟出菇；或者因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇。用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻将菌皮挠破，并结合通风喷洒0．5%葡萄糖溶液，再辅以温差、光照刺激，这样可以促进现蕾。
（4）覆盖刺激：在菇床或菌袋上压砖瓦、木板等，或在菇床上覆盖厚1～1．5厘米的土，防止杂菌和保湿催菇。
（5）药物刺激：用5～10毫克／升萘乙酸溶液或0．1～0．5毫克／升三十烷醇溶液对袋表面或菇床喷洒，可以提早出菇。
（6）冬季和夏季催菇：冬季是利用温差刺激和光照刺激催菇，而夏季则利用干湿差和搔菌的方法刺激催菇。冬季和夏季都可以采用生长素进行催菇，如喷0．5毫克／千克三十烷醇等。
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