装巴氏消毒培养料的容器

19.1　装巴氏消毒培养料的容器

多种不同的容器都可用来装巴氏消毒培养料，没有必要使用能耐100℃以上高温的塑料如聚乙烯塑料，因为巴氏消毒过程中最高温度约为70℃。栽培技术的细节受所使用的容器种类的影响，反之亦然。如果培养料要从一个房间搬到另一个房间，那么培养料容器方便运输是一个非常重要的要求。培养料容器必须满足以下要求：

●应当使空气充分流动，避免培养料中形成厌氧条件

●必须干净

●大小应该不会使自发发酵升高的温度超过菇菌的最适宜温度范围（通常为35℃），因此，袋中压实的培养料不能超过20千克，菇床中培养料层不应超过20厘米厚

●使用成本低

塑料袋常用来装巴氏消毒培养料，因为便宜，可用的形式多，一次性使用卫生，最普遍使用的材料为聚乙烯。有些厂家提供微孔塑料袋，使用这样的袋子，培养料与环境之间几乎不会有气体交换不足的风险。如果使用气密性袋子，必须打孔避免形成厌氧条件。空气流通阻塞（要么是料太湿，要么是料袋不能进行足够的空气交换），培养料或秸秆中会飘出典型的酵母样气味。

塑料筐更少使用，因为初始投资大，另一个缺点是残料清空后，筐子必须彻底清洗。每个筐内放一块塑料薄膜有助于清洗。完全密封的筐子可能因为通气不足而减缓菇菌生长速度，热量也不容易散发，使用有格栅的筐子可减少这些问题。筐子的优点是容易堆放。

木箱子会被平菇菌丝体定植，因此，仅限于栽培双孢蘑菇时使用。通常在箱子中放一块塑料薄膜，防止木质中任何其他杂菌污染培养料。木箱子的缺点是难于进行巴氏消毒，病毒可能在巴氏消毒过程中存活，优点是容易堆放。

栽培平菇的培养料，要用塑料薄膜覆盖，避免水分蒸发太多，还可减少形成的平菇丛数，形成更大的平菇（科朋特菇菌栽培培训与咨询中心友情提供）

秸秆、竹子或当地可利用的其他材料制成的筐子，只能使用一次，因为菌丝体会降解这些材料。在非洲农村有使用这类筐子的报道，因为那里很难买到塑料袋。注意不要让培养料干燥，因为这类筐子通常有很多孔洞。使用这类筐子时，要小心检查养菌室和出菇房的相对湿度。

许多培养料生产厂家用机器压缩培养料制成料块，之后包上塑料薄膜并加热密封料块各边缘，为了进行气体交换，料块不能完全被塑料薄膜包裹。堆料比秸秆培养料更容易用塑料包装，因为堆料弹性更差；秸秆要压成形，并且在成形时用塑料薄膜包上，因为堆料的弹性比秸秆大。用塑料薄膜包裹的培养料块一般比袋装培养料更便宜，因为用塑料薄膜包裹培养料块,比培养料装袋更容易进行机械化操作将料块放入菇房床架的效率也更高，因为它们是长方形的，主要缺点是制料块的机器成本高。

菇床能一次性容纳大量培养料，缺点是与上面提到的所有其他容器相比，感染更难隔离，主要优点是培养料在菇场几乎不需要搬动。专门的设备（拉网绞车）方便菇床进料，与双孢蘑菇栽培中菇床进料差不多。