我国大菱鲆产业现状及发展趋势分析

我国大菱鲆产业现状及发展趋势分析

我国大菱鲆产业现状及发展趋势分析⁽¹⁾

米娜莎1　王　栋2

（1．中国海洋大学，食品科学与工程学院，山东青岛266003；

2．中国动物卫生与流行病学中心，国际兽医事务综合分析室，山东青岛266032）

摘　要　大菱鲆是原产于欧洲的天然良种，它的开发和养殖对欧洲水产业产生了巨大影响，也在世界其他国家引起广泛关注。我国目前已成为世界大菱鲆人工养殖大国，大菱鲆产业在快速发展的同时，在产业布局、种质改良、成本效益、市场销售等领域均面临一系列亟待解决的难题，而尽快研发新的养殖模式、完善质量管理体系和优化升级贸易格局将为大菱鲆产业的可持续发展铺平道路。

关键词　大菱鲆　海水养殖　现状和分析　发展趋势

大菱鲆（Scophthatmus maximus）是原产于欧洲的天然良种，它的开发养殖对欧洲水产业产生了巨大影响，也引起了世界其他国家的广泛关注。因大菱鲆具有对生态环境适应能力强，并能适应低水温生活，生长速度快，品质好等特点，所以成为各国竞相引进的对象［1］。

中国鲆鲽鱼类人工繁殖研究开始于1959年，并于1965年获得初步成功，但直到20世纪90年代才开始进行规模化人工养殖［2］。1992年，中国首次从英国引进大菱鲆良种，经过多年的科技攻关和产业推广，达到了年周期内分批采卵、多茬育苗，育苗平均成活率达17%、年出苗量超过100万尾的世界先进技术水平。同时创建了符合中国国情的“温室大棚＋深井海水”工厂化养殖模式［1，2，3］，有效提高了中国北方大菱鲆养殖业的设施条件和技术水平，成为中国北方海水养殖的支柱产业。大菱鲆引种工程被誉为中国当代最成功的海水鱼类引种范例，其养殖产业化技术体系更有力地推动了中国海水养殖第4次浪潮的形成和发展［4］，产生了巨大的经济和社会效益。中国目前已成为世界大菱鲆人工养殖大国，大菱鲆产业在快速发展的同时，在产业布局、种质改良、成本效益、市场销售等领域均面临一系列亟待解决的难题，而尽快研发新的养殖模式、完善质量管理体系和优化升级贸易格局将为大菱鲆产业的可持续发展铺平道路。