【摘要】：胡麻是我国五种主要油料作物之一。胡麻用途广，经济价值高。种子含油量一般为38%～48%，胡麻油气味芳香，油品质良好，是华北、西北一带的主要食用油。胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，碘价达170～200，容易吸收空气中的氧气而迅速干燥，是工业上良好的干性油，可以用来制造高级印刷油墨、油漆、人造橡胶、肥皂、医药等。
第三节 胡麻的用途
胡麻是我国五种主要油料作物之一。胡麻用途广，经济价值高。种子含油量一般为38%～48%，胡麻油气味芳香，油品质良好，是华北、西北一带的主要食用油。胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，碘价达170～200，容易吸收空气中的氧气而迅速干燥，是工业上良好的干性油，可以用来制造高级印刷油墨、油漆、人造橡胶、肥皂、医药等。胡麻种皮含有6%～10%的亚麻胶，是良好的黏合剂；油饼是尼龙、塑料、活性炭、味精、酱油的原料，也是饲养大牲畜、猪、羊、家禽的好饲料。油纤兼用型胡麻，出麻率可达12%～17%，具有细柔、坚韧、抗腐等特点，可织成各种纺织品、防水炮衣、帆布、传送带、麻袋等。总之，胡麻是一种经济价值极高的油料作物。
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