采收与销售

（八）采收与销售

树莓的浆果成熟期不一致，要分批采收。果实在6月下旬至7月上旬开始成熟，以后要延续一个月左右，采收期的长短在品种间有差异，“美22”大约26天，“澳洲红”30天，黄树莓29天，黑树莓20天，无刺红树莓25天。而双季树莓可采收到霜冻来临前。树莓通常第一次采收后的七八天进入浆果采收高峰期，高峰过后相隔一二天采收一次。充分成熟的浆果具有本品种独具的风味、香气和色泽，果皮柔嫩，易破损，果肉汁状，不能承受压力。因此，树莓浆果的销售方式不同，果实采收成熟度也应存在差异。

1.就近鲜食销售

树莓园靠近城镇或工矿厂区可鲜果销售，果实宜九分成熟，具有本品种色泽、聚合果能与花托充分分离时采收。采下果实直接放在市售的塑料盒内，每盒装0.2～0.3千克，连盒一起出售。

2.加工销售

将树莓直接送加工厂，作为速冻加工的原料。采收时聚合果与花托能分离即可。因树莓送入速冻冷库之前要经过预冷、挑选等过程，而充分成熟的果实不易操作。采下的树莓可直接放在特制的小塑料筐（大约25厘米×20厘米×8厘米）中，之后将筐果成摞装在塑料箱中直接送加工厂。另外，也可将采下的果实直接放在塑料袋中（2.5千克），连袋一起放在冷冻箱中速冻，以后可用冷冻车运往外地。

3.园地销售

对于小型“四旁”树莓园，可在园地出售。采下的浆果可直接放在大小不同的塑料袋内（0.5～2.5千克），或盒中（0.2～0.3千克）以便满足不同消费者的需要，也可消费者自采销售。

树莓采收时，用手指轻轻一捏，聚合果即可与花托分离。黑莓成熟时，其聚合果不能与花托分离，但用手轻轻一扭果柄易与聚合果脱离，即为实心果。采收时要由外及里，不要随意乱碰，以免损坏结果枝。